食料品店では、コーシャとラベル付けされたあらゆる種類の食品を見つけることができますが、最も一般的なのはコーシャホットドッグとコーシャピクルスです。ハインツケチャップは何十年もの間コーシャでした。コーシャ製品では、円で囲まれたUがよく見られます。多くの食品にはPareveまたはParveという単語もあり、これもコーシャラベルの形式です。
コーシャと表示されている食品は、旧約聖書に定められている食品調理規則に従って調理され、ユダヤ法で正式に定められていることを意味します。たとえば、レビ記の第11章で、聖書は次のように述べています。
主はモーセとアロンに言われた、「イスラエルの人々に言ってやるがいい。これらはあなたが地にいるすべての獣の中で食べることができる生き物である。動物、あなたは食べることができます。それでも、反芻するか、ひづめを分けるものの中で、あなたはこれらを食べてはなりません。ラクダは、反芻するが、ひづめを分けないので、あなたにとって汚れています。そして、岩のアナグマ、それは反芻するが蹄を分けないのであなたは汚れている-足はあるが、ひづめを噛まないので、あなたは汚れている。彼らの肉のうち、あなたは食べてはならない。彼らの死骸はあなたが触れてはならない。彼らはあなたがたにとって汚れている。
水中にあるすべてのもののうち、あなたが食べるかもしれないこれら。海でも川でも、ひれと鱗のある海のすべてのものを食べることができます。しかし、ヒレや鱗がない海や川、海に群がる生き物、海にいる生き物は、あなたにとって忌まわしいものです。
水中にあるすべてのもののうち、あなたが食べるかもしれないこれら。海でも川でも、ひれと鱗のある海のすべてのものを食べることができます。しかし、ヒレや鱗がない海や川、海に群がる生き物、海にいる生き物は、あなたにとって忌まわしいものです。
鳥や昆虫などをかなり詳細にカバーします。聖書の他の部分は、肉と牛乳の混合が禁止されていること、動物は特定の儀式に従って人道的に殺されることなどを示しています。ラビの監督下でこれらのさまざまな規則のすべてに従うことにより、食品はコーシャとして認定され、ラベルを付けることができます。
肉と牛乳を混ぜたり、同時に食べたりすることはできません。また、肉や乳製品の調理器具も分離する必要があります。一方、ほとんどの野菜、果物、穀物、ナッツは、肉または牛乳と混ぜることができます。したがって、これらの食品はいつでも摂取することができます。肉または牛乳と一緒に食べることができる食品には、pareveというラベルが付いています。このラベルは、いつでも安全に食品を食べることができることを示しています。
コーシャフードの詳細については、ページのリンクを確認してください。
