ベルギーの起源にちなんで名付けられた芽キャベツは、緑の野菜の中で最も人気がありません。多くの人が独特の香りと時には苦い味に反対しています。しかし、適切に準備されていれば、これらのガンと戦う野菜は、魚、炒め物、肉の夕食においしくて栄養価の高いおかずになる可能性があります[出典：ベック]。下記のヒントを読んで、芽キャベツを調理する方法を学びましょう。
- 沸騰カロリーを気にする人にとって、芽キャベツは魚料理や鶏肉料理の付け合わせに最適です。もやしを沸騰したお湯の鍋に入れ、7〜10分煮ます。もやし1カップごとに1カップの水を沸騰させます。芽キャベツを加熱しすぎると、刺激的な臭いがします。これらの緑の野菜は、カリウム、ビタミンK、食物繊維を食事に加え、オレンジよりも多くのビタミンCを提供します[出典：ベック]。
- 炒め物ホリデーディナーの濃厚で美味しいおかずには、芽キャベツの炒め物をお召し上がりください。もやしが固くなるまで茹でます。次に、もやしを揚げ玉ねぎ、生姜、さいの目に切ったパンチェッタ、みじん切りにんにくで炒めます。もやしは、クリーミーなパンチェッタと新鮮なジンジャーにナッツの風味を加えます [出典: BBC ]。
- 電子レンジ仕事で長い一日を過ごしたからといって、利便性のために栄養を妥協しなければならないという意味ではありません。半ポンド（226.8グラム）のもやしを¼カップの液体で5分間電子レンジで加熱します。風味豊かな一口には、鶏肉または野菜のストックを液体として使用し、芽キャベツに鶏肉または魚の炙り焼きを添えます[出典：ベック]。
- ローストよりカリカリの芽キャベツの場合は、芽キャベツのローストをお試しください。もやしを縦半分に切り、天板に平置きにする。芽キャベツにエクストラバージンオリーブオイルを振りかけ、塩、コショウ、オレガノやチリフレークなどのお気に入りのスパイスを振りかけます。もやしを華氏400度（摂氏200度）のオーブンで25〜30分間ローストします[出典：ベック]。
