お茶の作り方

世界中で毎年300万トンのお茶が生産されており、プランテーションから茶碗への旅は、芸術と科学、古代の伝統と現代の革新を組み合わせています。

1つの植物から多くのカップが来る

世界中で推定3,000種類のお茶が生産されています。お茶の種類が非常に多いので、お茶を生産する植物はたくさんあると思うかもしれません。しかし、そうではありません。すべての茶葉は、その根を1つの植物にまでさかのぼります。葉が収穫された後に行われる処理によって、葉が黒茶、ウーロン茶（ウーロン茶）、緑茶、または白茶になるかどうかが決まります。

すべての本物のお茶は、その美しい花のために育てられた観賞用ツバキ（Camellia japonica）の親戚である常緑低木Camelliasinensisの葉から来ています。主な種は2つあります。1つはTheasinensisと呼ばれ、中国原産で、もう1つはTheaassamicaはインドから来ています。他の茶樹種は、TheasinensisとTheaassamicaの交配によって作られた雑種です。

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お茶の詳細については、以下を参照してください。