Q.ほとんどのスーパーマーケットで入手できる調理済みのロティサリーチキンを使用するための提案はありますか？
A.もちろんです。素早くておいしい料理の秘訣は、健康的な食事の準備に使用できるコンビニエンスフードを特定することです。
幸いなことに、ロティサリーチキンはシンプルですぐに利用できるソリューションです。私たちのほとんどは、ローストチキンを見つけるために遠くまで旅行する必要はありません。テイクアウトショップやカジュアルな飲食店から小さな食料品店や巨大な食品倉庫まで、どこにでもあります。
全米鶏肉協議会によると、アメリカ人は今年8億羽以上の鶏肉を購入する予定であり、その数は1990年代後半から毎年7〜8パーセントの急速なペースで成長しています。私たちは今、自分たちで調理するために、生の鶏肉とほぼ同じ数のロティサリー鶏肉を購入しています。
ロティサリーチキンは、便利でおいしいだけでなく、優れたタンパク質源であり、皮をむいたときの脂肪とカロリーが低くなっています。そのまま提供する必要はありません。ジューシーでジューシーなロティサリーチキンは驚くほど用途が広く、サラダ、パスタ、ご飯、サンドイッチ、スープ、キャセロールなど、ほとんどすべての料理に簡単に折りたたむことができます。
骨から肉を引き抜いて、他の新鮮で健康的な食材と組み合わせて、おいしい食事を作るだけです。これらの調理された鳥は、超迅速な平日の夕食が必要なときに真の時間節約になります。
ロティサリーチキンを使用して、すばやく健康的な食事を作るためのヒントをいくつか紹介します。
- 選択肢がある場合は、フレーバーではなくプレーンを選択してください。ほとんどのフレーバーは肌に集中していますが、肉やたまったジュースに香りを付け、レシピの全体的なフレーバーを変える可能性があります。
- 大きくてフルブレストの鶏肉を探してください。肉が多く、ヒートランプやホットボックスで乾きにくいです。
- 家に帰ったらすぐに皮を取り除き、鶏肉を骨から引き抜きます。温かいうちに骨から肉を分離するのが簡単で、遅滞なくレシピを始めることができます。余分な肉を細かく刻むか立方体にし、将来の使用のためにカップサイズの部分に冷蔵または冷凍します。必要なものだけを入れないことで、食べ過ぎの誘惑も避けられます。
- すでに調理された肉をゆっくりと弱火で再加熱して、それ以上肉が調理されないようにします。
- すばやく経済的にストックするには、鶏の骨を大きな鍋に入れ、黒胡椒、みじん切りにんにく、玉ねぎ、にんじん、セロリなどの野菜全体（またはそれぞれのスクラップ）を入れます。かろうじて水で覆い、弱火にします。たった30分で、何時間も煮込んだような味のストックができあがります。ブロスの脂肪は上部で凝固し、簡単に取り除くことができます。
- 在庫の小さな容器を冷凍庫に保管して、すぐに準備ができるようにします。完全に測定された少量の調理では、角氷トレイでストックを冷凍してから、立方体をプラスチック製のフリーザーバッグに移します。
レシピを含むロティサリーチキンの詳細については、以下を参照してください。
- チキンテトラジーニレシピ
