1,500ドルという目を見張るような価格で、ThermomixTM6には証明すべきことがたくさんあります。Thermomixのことを聞いたことがありませんか？それは、Thermomixの世界的支配の最後のホールドアウトの1つである米国に住んでいることを意味する可能性があります。高級調理器具は、1971年以来、ドイツの会社Vorwerkによってヨーロッパで製造および販売されており、ポルトガル、イタリア（Bimbyと呼ばれる）およびオーストラリアのレストランや家庭用キッチンで切望されている場所を獲得しています。最初のThermomixマシンは、2015年に米国で販売を開始しました。
では、Thermomixとは正確には何ですか？それは20語以内で答えるのは難しい質問です。未来的なブレンダーと考えてください。ソテー、蒸し焼き、かき混ぜ、挽き、完璧なソフトボイルドエッグを調理し、ヨーグルトを発酵させ、弾力のあるサワー種のパンをこねます。
スピーディーなワンポットミールを専門とする非常に人気のある（そしてはるかに安価な）インスタントポットとは異なり、Thermomixは初心者と熟練した料理人の両方のための専門家の追加セットとして機能します。Wiredのために執筆している、レビュアーのJoe Rayは、Thermomixを「あなた自身の個人的なスーシェフのロボット版」と呼んでいます。
それで、それは正確にはどういう意味ですか？詳細については、ThermomixUSAの企業教育および料理開発マネージャーであるLynetteMacDonaldとの仮想Thermomix製品デモをスケジュールしました。
タッチスクリーンを備えた大きくてなめらかなブレンダー
彼女は、Thermomixがどのように見えるか、そして箱に入っているものを私たちに示すことから始めました。このマシンは、約13インチx 13インチ（33センチメートルx 33センチメートル）の光沢のある白いベースで構成され、重量は17.5ポンド（7.95キログラム）です。大きなインスタントポットやエアフライヤーと同じくらいのカウンタースペースを占有します。
ベースには「ミキシングボウル」があります。これは、Thermomixが2.3クォート（2.2リットル）のステンレス鋼ブレンダーピッチャーと呼んでいるものです。しかし、ここがThermomixが他のハイエンドブレンダーから離れているところです。ミキシングボウルの下部には、100°Fから320°F（37.7〜160°C）まで1度刻みで均一な熱を維持できる発熱体があります。ミキシングボウルとベースは統合されたスケールとしても機能するため、ミキシングボウルに追加するときに各成分を0.1オンス（3グラム）の精度で計量できます。
ブレンダーブレードは両方向に回転します。片面が非常に鋭く、もう片面が鈍いので、一方の方向はチョッピングとピューレ用で、もう一方の方向は攪拌用です。追加の「バタフライ」攪拌アタッチメントは、固い卵白、ホイップクリーム、その他の風通しの良い菓子を泡立てます。
次に、ミキシングボウル内またはミキシングボウルの上に積み重ねられるさまざまなバスケットと蒸しトレイがあります。ご飯などを茹でる代わりにすばやく蒸す炊飯かごがあり、最大のアタッチメントは3.5クォート（3.3リットル）の「バロマ」（「蒸気」と「アロマ」の組み合わせ）で、食事に相当する野菜とタンパク質を同時に調理できる、大きくて積み重ね可能な蒸し器にサーモミックスします。
大きなボーナスです。Thermomixのすべての部分が洗濯機で洗えます。
Thermomixのもう1つの顕著な特徴は、6.8インチ（17センチ）のタッチスクリーンディスプレイです。クリック可能な単一のダイヤルに加えて、これはマシンを制御する方法です。また、Wi-Fi接続が組み込まれているため、これは、Thermomixの60,000以上のレシピの広大なカタログにアクセスする方法でもあります。
タッチスクリーンのアイデアは、携帯電話やコンピューターでレシピを表示することなく、可能な限り多くの機能をマシンに詰め込むことですが、「スマート」なアプライアンスでさえ批評家がいます。
「料理中に小さなタッチスクリーンを使うのは好きではありません」と、バリスタでコーヒーのウェブサイトBrewSmartlyの創設者であるWaltonHolcombは言います。彼は、いくらかの寛大な誕生日の現金の助けを借りて、Thermomixを求めて生まれました。「それは小さな問題かもしれませんが、そのような高額なアイテムではもっと大きく見えるでしょう。」
Thermomixの機能と設定
Thermomix USAのMacDonaldによると、Thermomix TM6は「1つに22の主要なアプライアンス」であり、それはほんの少し誇張されているにすぎないかもしれません。Thermomixは、ブレンダー、フードプロセッサー、スタンドミキサー、コーヒー/スパイスグラインダー、スロークッカー、圧力調理器、炊飯器、蒸し器などを簡単に置き換えることができます。したがって、これらのアイテムのいくつかをすでに持っている場合は、それらを取り除くことによってキッチンにスペースを作ることができるかもしれません。（または、それほど多くの機能を備えたデバイスは必要ないと感じるかもしれません。）
最新のモデルは、混合、蒸し、ブレンド、計量、攪拌、粉砕、泡立て器、乳化、煮る、練り、調理、切り刻みなどの「クラシック」なThermomix機能をすべて継承しています。
ただし、これらの機能に加えて、TM6には次のような便利な新しい設定が多数用意されています。
- 非常に柔らかい肉や野菜の真空調理
- ヨーグルトとキムチの発酵設定
- 食品を焦がしたり、キャラメルやその他のキャンディーを作成したりするための高温設定
- お茶やコーヒーの水を（沸騰だけでなく、任意の温度に）すばやく加熱するための便利なケトル機能
マクドナルドは、新しい「卵ボイラー」設定の大ファンであり、ソフトボイルからハードボイル、およびその間のすべてを作成するようにプログラムできます。
一部のプロのシェフは、多くの時間と注意を必要とするオランデーズのような気の利いたソースを作るためだけに、Thermomixをキッチンに置いています。マクドナルドは、Thermomixブレードが、ゆっくりと濃くなるソースとへこみによって生成されるトルクを継続的に測定し、必要な一貫性を保つと説明しています。
仮想製品のデモからのある瞬間は、Thermomixのユニークな贈り物を実際に持ち帰りました。マクドナルドは、機械でパン生地（この場合はフォカッチャ）を作る方法を教えてくれました。
パッケージ化された全粒小麦粉から始める代わりに、彼女は自分で作ることにしました。彼女は全粒小麦の穀粒をミキシングボウルに注ぎ、グラインダーを5秒以内に全速力で回転させました。彼女はふたを開けて、挽きたての全粒小麦粉を明らかにし、それに他の成分（白い小麦粉、酵母、塩、オリーブオイル、水）を加え、「こねる」機能を押して、柔らかくてフワフワしたフォカッチャ生地のボールを作りました。起き上がって焼く準備ができています。
Thermomixの最大のセールスポイントの1つは、Wi-Fi経由でCookidooと呼ばれるオンラインレシピプラットフォームに接続することです。はい、それはばかげた名前を持っていますが、Cookidooは、豪華なガジェットが料理に役立つすべてのものを探索するための豊富なリソースです。マクドナルドによると、Cookidooには63,000のレシピがあります。これは、Thermomixの国際的なレシピを50年間開発およびテストしてきた成果です。
これで、前述の統合スケール機能に戻ります。特にアメリカ人は重量で調理することに慣れていませんが、Thermomixはそれを信じられないほど簡単にします。マシンに追加する前に各材料を測定する代わりに、Thermomixが停止するように指示するまで、ブロッコリー、鶏がらだし、小麦粉、魚のフィレ、塩、油などを入れます。
これにより、Thermomixが「ガイド付き調理」と呼ぶものが可能になります。Cookidooでレシピを選択し、組み込みのディスプレイの手順に従うだけです。正確に測定された重量に各成分を追加すると、Thermomixは自動的に適切な温度に加熱されるか、適切な速度で攪拌されます。
「料理ができない場合の料理の仕方を教えてくれます。すでに料理ができるのであれば、それは素晴らしい助手です」とマクドナルドは言います。
注意する必要があります：Cookidooへのアクセスには年間サブスクリプションが必要です。このアプライアンスにすでにたくさんの生地を落とした後、迷惑になる場合があります。
それは本当に$1,500の価値がありますか？
それは公正な質問です。インスタントポットエースは「調理するブレンダー」でもあり、小売価格は100ドル未満です。しかし、WiredでのRayのレビューによると、AceとThermomixを比較することは、「YugoをTeslaと比較するようなものです。これはコミットメントですが、何年も所有することになります。その間、信じられないほどの量のおいしい料理を作ることができます。 「レイは書いた。
Walton Holcombは彼の購入に満足していますが、誰もがそのような豪華なガジェットを手に入れるべきだとは確信していません。「キッチンで誰が本当に助けてくれるのかわからない、すべてを持っているが小型化したい人、または何も持っていない人はどういうわけか1,500ドルを燃やすことができるのか？」
結論として、それを試したほとんどのレビューアはデバイスを愛していますが、お金の価値があると感じるかどうかは、おそらくあなたがどれだけの料理人であるか（おそらくThermonixはあなたをより冒険的にするかもしれません）、そしてもちろんあなたがどれだけの現金を持っているかに依存します惜しまない。
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今それはクールです
数回クリックするだけで、Thermomixは実際に、主要な食料品店チェーンやオンライン小売業者にその週の食事の食料品をオンラインで注文できます。
