ザクロはどんなキッチンカウンターにも美しい深紅色の追加であるだけでなく、あなたにとっても本当に良いです。ザクロを切り開くと、中には、ビタミンC、ビタミンK、カリウムが豊富な仮種皮と呼ばれる赤い宝石のような種子があります。カリカリの白い中心部を含めて種を丸ごと食べると、かなりの量の食物繊維も得られます。
では、この種の塚の中から理想的なザクロをどのように見つけますか？ジュースの重さを示す重いものが必要になります。ソフトスポットがなくしっかりしているはずですが、熟すにつれて側面が平らになる傾向があるため、おそらくわずかに正方形の形になります。ザクロの皮はピンクから茶色までありますが、色が濃い赤のものが理想的です。
しかし、新鮮なザクロの恩恵を受けるための最大の障害は、そもそも果物を切って食べる方法を見つけることである場合があります。ザクロは食べやすいことで正確に知られているわけではないので、ここにあなたが始めるのに役立ついくつかのステップがあります。
ステップ1
りんごナイフで、ザクロの上部にある花と呼ばれる茎を取り除きます。スライスするときは、ナイフを動かすのではなく、果物を円を描くように動かします。より均一なカットが可能になり、ナイフが滑って怪我をする可能性が低くなります。
ステップ2
茎を取り除いたら、ザクロの皮を果物の上から下に向かって垂直に切り、切り込みを入れます。ザクロの種子を内部で分離している厚い白い髄に注意し、髄を切断のガイドとして使用します。深く切りすぎて余分なジュースを失いたくないことを覚えておいてください。
ステップ3
茎を取り除いた上部に両方の親指を置いて刻んだ果実をつかみ、ザクロをそっと引き離してセクションを分離します。それらはすべて完全にまたは均等に分離するわけではなく、それは問題ありません。ここでの考え方は、シードをできるだけ多くそのままに保ちながら、シードに簡単にアクセスできるようにすることです。注：プロセス中に落下する緩い種子を捕まえるために、水で満たされたボウル上でこのステップを実行するのに役立ちます。白い髄が浮き、種がボウルの底に落ちるので、2つを簡単に分離できます。
ステップ4
このステップでは2つのことが起こり、どちらもかなり明白に見えます。まず、各セクションのスキンを引き戻し、可能な限り反転させて、シードを解放します。次に、指を使って残りの種子を髄から手動で分離します。果実が熟すほど、種子はより簡単に放出されます。
Etvoilà！ それらの美しい種をスナックとして食べたり、サラダに振りかけたり、オートミールやご飯に加えたり、ザクロのマティーニにインスピレーションを与えたりします。
今それはクールです
ザクロの種子を収穫する別の方法は、果物を中央付近で半分に切り、地球の2つの半球のように分離することです。次に、切り口を下にしてボウルにかざし、種が出るまで木のスプーンで皮側を叩きます。
