Alimentos ricos e saudáveis ​​para um feriado tradicional alemão

A maioria de nós cresceu com o velho conto alemão de João e Maria. Se não nos lembrarmos dos detalhes, podemos ao menos lembrar que a casa da bruxa que eles descobrem na floresta não é feita de espinafre , bolinhos de arroz ou capim de trigo. Isso não serviria em um conto de fadas alemão. Embora fosse sombrio, não seria Grimm. Não, o que eles encontram é uma casa construída com doces e sobremesas - agora isso é atraente.

Tal é o caso da tarifa de férias tradicional alemã. Cremes, doces, carnes e batatas trazem à mente a palavra "indulgente", mas não "saudável". E é verdade, a comida alemã, especialmente em ocasiões especiais, tende a se concentrar no sabor e em porções grandes, em vez de preocupações com a cintura. Mas o conto de fadas pode ser reconstruído com uma inclinação mais saudável se focar nos pratos certos e se ajustar outros.

Duvidoso? Considere o maçapão de sobremesa decadente . O doce de amêndoa com toques de chocolate não precisa ser descartado das festividades do homem ou da mulher saudável se os substitutos do açúcar forem usados ​​para manter as calorias baixas [fonte: Sukrin ]. Misture as claras (eliminando a gema) com a farinha de amêndoa e depois regue - não sufoque - com chocolate. Com aproximadamente 30 calorias por doce, você pode desfrutar de alguns desses itens de sobremesa sem se sentir culpado.

A sobremesa está, é claro, fora de questão se os pratos principais e os acompanhamentos já sobrecarregaram sua barriga e fizeram seu colesterol subir. Bratwurst, você pensaria, certamente se encaixaria nessa descrição. Mas isso não é necessariamente verdade. Clique adiante para saber mais.

Bratwurst é um favorito em estádios, churrascos e festividades tradicionais alemãs. A chave para desfrutar desta salsicha é limitar sua ingestão e entender o que ela contém. No lado positivo, os pirralhos são ricos em colina, que ajuda a construir células no cérebro e no coração [fonte: McPhail ]. E embora seja gorduroso, contém muito menos gordura do que uma quantidade igual de ovos. Além disso, as gorduras contidas na salsicha não são da variedade de gordura trans [fonte: McPhail ]. Racionalização? Talvez, mas se você não voltar por segundos, terços e quartos, você ficará bem.

Salada de batata alemã e chucrute são complementos perfeitos para bratwurst e outros pratos principais. Maionese com baixo teor de gordura, aipo, cebola e batatas vermelhas não prejudicarão seu coração (ou seus quadris). Você pode até adicionar bacon à mistura de salada de batata - basta substituir o bacon de peru pelo material gorduroso [fonte: Laa Loosh ]. Nem todos os chucrutes são criados iguais. Troque o tipo processado e comprado em loja por caseiro. Corte o repolho direto da horta em uma panela de chucrute, adicione água, sal leve e cozinhe lentamente [fonte: Weil ]. Em breve você terá um deleite azedo e de baixa caloria.

Os fãs de frutos do mar também ficarão felizes em saber que o peixe é o favorito dos alemães – a truta azul, em particular. Este prato obtém sua cor ao ferver em vinagre. Vinho branco, cenoura, alho-poró e cebola dão uma variedade de sabores e texturas para agradar o paladar [fonte: Originalidade Alemã ]. Complete a refeição festiva adicionando um pouco de doce para neutralizar o azedo, na forma de strudel de maçã. Então, como você pode desfrutar de strudel sem exagerar no açúcar ? Um lote usando apenas 2 colheres de sopa (29,6 mililitros) de açúcar terá um sabor tão decadente com suco de maçã, maçãs, nozes e um toque de canela [fonte: Shape ].

As tradições de férias alemãs podem ser mantidas e aproveitadas ao mesmo tempo, mantendo um estilo de vida saudável. Apenas lembre-se do que procurar, faça ajustes na receita quando necessário e coma com moderação.

Comemorando com Kale?

Esse superalimento tende a ter uma má reputação nos Estados Unidos, onde as pessoas costumam tapar o nariz só de pensar nisso. Mas na Alemanha, todo mundo parece ter sua própria receita favorita – normalmente picada e cozida com caldo [fonte: The Local ].

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