E se você comesse apenas um tipo de alimento pelo resto da vida?

A sabedoria convencional diz que você deve encher seu prato com uma variedade de alimentos, incluindo frutas, legumes, grãos, proteínas magras e laticínios. Há uma boa razão para esse mandato dietético: nenhum alimento fornece tudo o que você precisa. Em vez disso, os macronutrientes (carboidratos, gorduras, proteínas), micronutrientes ( vitaminas e minerais) e nutrientes não essenciais (como antioxidantes) trabalham sinergicamente para mantê-lo saudável.

"Todos os alimentos fornecem nutrientes específicos que seu corpo precisa", diz a Dra. Joy Dubost, nutricionista registrada e porta-voz da Academia de Nutrição e Dietética. "Se você começa a eliminar alimentos, precisa obter os nutrientes que eles fornecem em outro lugar."

Se você comer apenas um alimento sem qualquer suplementação, estará se preparando para uma ou muitas deficiências nutricionais. Dependendo de qual alimento você está comendo, os sintomas dessas deficiências podem se manifestar de diferentes maneiras, como falta de energia, baixo nível de açúcar no sangue, anemia , queda de cabelo, pele seca, unhas fracas e perda ou ganho de peso. Se você perder alimentos que contenham vitamina C, dentro de algumas semanas você pode ser acometido de escorbuto , uma doença que causa fraqueza, doença gengival e hemorragias na pele.

Você provavelmente não esperaria bons resultados de uma dieta de apenas donuts, hambúrgueres ou barras de chocolate, mas não é apenas lixo drive-thru: mesmo um alimento que desempenha um papel em uma dieta nutritiva pode causar problemas de saúde se incluir todos os seus calorias. O frango grelhado, por exemplo, não contém carboidratos, a fonte de energia preferida do corpo. Se você não está recebendo energia de sua dieta, seu corpo começa a canibalizar músculo e gordura como combustível, o que pode resultar em fraqueza e função cerebral prejudicada a curto prazo.

Da mesma forma, comer apenas pão, frutas ou outro carboidrato significa que você não está ingerindo gordura e proteína, o que resulta em deficiências de aminoácidos que causam falência de órgãos se não forem tratadas. Comer apenas um alimento também resulta no consumo excessivo de certos nutrientes que também podem ter impactos na saúde: muita gordura saturada e sódio da pizza pode levar à pressão alta e doenças cardíacas, enquanto o excesso de potássio de muitas bananas pode causar desequilíbrios eletrolíticos, resultando nas palpitações do coração.

Embora você provavelmente possa durar vários dias comendo a mesma comida sem nenhum problema, esses efeitos nocivos podem começar a aparecer em questão de semanas. Eventualmente, você precisaria de intervenções médicas, como alimentação por sonda, para evitar resultados fatais. “[Comer apenas um alimento] pode afetar sua qualidade de vida, sua saúde a longo prazo e, finalmente, pode levá-lo ao leito de morte”, diz Dubost. "Isso não é agradável de ouvir, mas é a verdade."

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