Não é sempre que você olha para um animal e pensa "Aposto que todas as crianças góticas gostariam de comer uma galinha assim."
Conheça o Ayam Cemani, o Darth Vader das galinhas. Todas as partes visíveis do exterior da galinha - penas, bico, língua, pente e garras - são pretas e parece que a escuridão deve terminar aí. Não tão! Seu exterior escuro é apenas um teaser para a escuridão interior. Acontece que os ossos, órgãos e músculos do Ayam Cemani também são pretos. O que, além de sua raridade, explica por que essas aves são tão populares entre os aficionados por frango . Eles também são apelidados de " Lamborghini de aves ", porque o preço normal para esses caras pode variar entre US $ 200 por uma única camada de ovo e US $ 5.000 por um casal adulto.
Nativo da ilha indonésia de Java, os Ayam Cemani foram usados em rituais e mantidos como animais de estimação de status pela elite durante séculos - pensava-se que eles tinham sangue negro e encantado que poderia remover maldições ou curar doenças. (Estranhamente, o sangue é uma das únicas coisas obviamente pigmentadas nessas aves, além de seus ovos de cor creme .) Mas quando você olha para um Ayam Cemani, as superstições em torno de ser mágico parecem completamente racionais porque esta galinha é lindo . À luz do sol, sua plumagem não é preta fosca como um briquete de carvão - é iridescente como a representação do telescópio Hubble de uma nebulosa no espaço profundo, como olhar para a mais hipnótica poça coberta de óleo no estacionamento do shopping. Essas galinhas são nocautes completos.
Mas por que? O que poderia fazer com que a carne e os ossos de uma galinha parecessem ter sido conservados em tinta nanquim? Acontece que Ayam Cemani é o exemplo mais extremo do mundo de uma condição chamada hiperpigmentação dérmica ou fibromelanose. Algumas outras variedades de frango têm essa condição em vários graus - o Silkie Bantam , o vietnamita H'Mong e o sueco Svarthöna - mas nenhum de seus genomas atingiu o blecaute interno e externo completo que você vê no Ayam Cemani.
Estranhamente, os cientistas acreditam que a mutação que leva à fibromelanose em galinhas é tão incomum que provavelmente aconteceu apenas uma vez, em um único pássaro que viveu há milhares de anos. Ninguém sabe como o gene atravessou o globo a partir de um pássaro negro azeviche, mas Marco Polo escreveu em 1298 sobre galinhas de ossos negros enquanto viajava pela Ásia, então o gene provavelmente percorreu o mundo por meio de rotas comerciais.
Agora isso é interessante
Isso é um pouco de carne escura! Embora a carne de um Ayam Cemani pareça estranha, supostamente tem gosto de frango.
