IKEA , ลูกชิ้น, เชฟชาวสวีเดน – เอ้ย ดูเหมือนว่าชาวสวีเดนจะนึกถึงทุกสิ่งทุกอย่างแล้วจริงๆ สำหรับพวกเราที่มีความรู้เกี่ยวกับประเทศนอร์ดิกนี้จบลงที่ร้านขายเฟอร์นิเจอร์และ Muppets ให้เราแนะนำให้คุณรู้จักกับประเพณีของชาวสแกนดานาที่เรียกว่า Lördagsgodis (aka "Saturday sweets" หรือ "Saturday candy") ซึ่งเป็นงานเฉลิมฉลองของความหวานที่เกิดขึ้นทุกๆ สุดสัปดาห์. อย่างแท้จริง เป็นประเพณีที่โฮเมอร์ ซิมป์สันคิดขึ้นเองได้ นี่คือทุกสิ่งที่คุณอยากรู้เกี่ยวกับ Lördagsgodis
สวีเดนรักลูกกวาด
สิ่งแรกที่คุณควรทราบเกี่ยวกับสวีเดนคือประเทศนี้รักขนมหวาน การศึกษาที่ดำเนินการโดยJordbruksverket (คณะกรรมการเกษตรแห่งสวีเดน) พบว่าสวีเดนมีการบริโภคขนมต่อหัวสูงที่สุดในโลก คณะกรรมการสรุปว่าชาวสวีเดนโดยเฉลี่ยกินขนมประมาณ 35 ปอนด์ (16 กิโลกรัม) ต่อปี สามสิบห้าปอนด์ – นั่นคือสามเท่าของปริมาณน้ำตาลเฉลี่ยที่แนะนำโดยองค์การอนามัยโลก
ในช่วงทศวรรษที่ 1940 รัฐบาลสวีเดนได้สำรวจอันตรายของน้ำตาล (โดยการทดลองที่เลวร้าย อย่างแท้จริง กับผู้ป่วยในโรงพยาบาลจิตเวช) ซึ่งเผย ให้เห็นอันตรายของการ กินน้ำตาลมากเกินไป เพื่อเป็นการตอบโต้ รัฐบาลสวีเดนได้กระตุ้นให้ชาวสวีเดนจำกัดนิสัยการกินขนมของพวกเขาให้เหลือเพียงวันเดียวต่อสัปดาห์ เลือกวันเสาร์และเกิด Lördagsgodis
Tyler Graybeal เจ้าของSweetish Candy ผู้จัดส่งขนม สวีเดนและนอร์ดิกในแลงคาสเตอร์ รัฐเพนซิลเวเนีย กล่าวว่า "ชาวสวีเดนมีความเฉพาะเจาะจงอย่างมากในเรื่องลูกอม" "มีฐานแฟนคลับจำนวนมากสำหรับ Salty Licorice แต่ชาวสวีเดนส่วนใหญ่ที่ฉันเคยเห็นมีส่วนผสมส่วนตัว นี่คือที่มาของฟังก์ชันของผนัง Pick-n-mix มีขนมสวีเดนจำนวนมากให้เลือก ช่วยให้ทุกคนมีความอยากอาหารตั้งแต่เด็กจนโต ลูกอมสวีเดน แบบหลวม ๆ ให้เลือกหวาน เปรี้ยว ช็อคโกแลต มาร์ชเมลโลว์ ชะเอม หรือผสมกัน!”
ผนัง Pick-n-mix เป็นส่วนประกอบหลักของปั๊มน้ำมัน ร้านขายยา และซูเปอร์มาร์เก็ตของสวีเดน: ผนังลูกกวาดจำนวนมากประกอบด้วยเยลลี่ ท๊อฟฟี่ และช็อคโกแลตหลายประเภท โดยพื้นฐานแล้ว มันเหมือนกับSweet Factoryที่ไม่เคยมีใครทำมาก่อน ยกเว้นในร้านค้าทุกแห่งและมีตัวเลือกที่มากกว่า ไม่น่าแปลกใจเลยที่รัฐบาลจะต้องออกคำสั่งอย่างนุ่มนวลเพื่อลดน้ำตาลในระดับประเทศ
บทความชาวนิวยอร์กหนึ่งบทความเรื่อง " How to Eat Candy Like a Swedish Person " คาดการณ์ว่าความหลงใหลในขนมของชาวสวีเดนนั้นเกิดขึ้นจากความกระตือรือร้นแบบชาวนอร์ดิกยี่ห้อเดียวกันกับที่พวกเขาชอบดื่มกาแฟเพราะขาดแสงแดดในประเทศ เมืองที่อยู่เหนือสุดในสวีเดน ซึ่งเป็นจุดเล็กๆ ที่เรียกว่าคิรูนา พบกับคืนขั้วโลกเหนือตั้งแต่วันที่ 11 ธันวาคมถึงวันที่ 1 มกราคม นั่นคือ 22 วันที่ไม่มีดวงอาทิตย์ เมื่อพิจารณา ถึงความเชื่อมโยงที่ชัดเจนระหว่างภาวะซึมเศร้าและน้ำตาลก็เริ่มเป็นที่ชัดเจนว่าเหตุใดประเทศในแถบสแกนดิเนเวียที่มีผมมากกว่า 10.2 ล้านคนจึงไม่สามารถหยุดกินของหวานได้
ในช่วงวันหยุด/ตามประเพณี คุณควรนึกถึง Lördagsgodis อย่างใกล้ชิดกับอาหารมื้อสายในวันอาทิตย์มากกว่าวันขอบคุณพระเจ้า กล่าวคือไม่ใช่งานประเภทที่คนแต่งตัวขอบคุณ
“มันเป็นกิจกรรมครอบครัวสุดสัปดาห์ประจำสัปดาห์” เกรย์บีลกล่าวต่อ "ไปที่ร้านขายของชำหรือร้านขายลูกกวาดที่ใกล้ที่สุดในวันเสาร์และพาทุกคนในครอบครัวมาทำขนมสวีเดนที่คุณโปรดปราน ร้านขายขนมในสวีเดนส่วนใหญ่มีผนังลูกกวาดขนาดใหญ่ และแม้แต่ร้านสะดวกซื้อเล็กๆ ริมถนนก็อาจ ก็มีเช่นกัน หยิบถุงและที่ตักแล้วผสมขนมได้มากเท่าที่ใจคุณปรารถนา ชาวสวีเดนเป็นผู้เชี่ยวชาญในการใช้ชีวิตที่ผ่อนคลายและวางแผนว่าเมื่อใดควรหยุดพัก และขนมเป็นส่วนสำคัญ"
และสำหรับชาวสวีเดนที่ใส่ใจสุขภาพมากขึ้นเล็กน้อย?
สำหรับชาวสวีเดนที่ใส่ใจสุขภาพและต้องการแสดงความภูมิใจของชาติโดยไม่สูญเสียสุขภาพ บริษัทใหญ่ๆ ในสวีเดนและประเทศแถบนอร์ดิกโดยรอบได้เลือกใช้ส่วนผสมที่ดีกว่า
“โลกของลูกกวาดของสวีเดนมีการพัฒนาเพื่อเพิ่มรสชาติที่เป็นธรรมชาติและตัวเลือกออร์แกนิกมากขึ้น” Graybeal กล่าวเสริม “ตอนนี้มีแม้กระทั่งบาร์ kexchoklad แบบวี แก้น ! ลูกอมแบบหลวม ๆ ของ Karl Fazerส่วนใหญ่เป็นมังสวิรัติและทำด้วยสีธรรมชาติ” กล่าวเสริม Graybeal "เช่นเดียวกับBUBS godisมีตัวเลือกมากมาย ดังนั้นชาวสวีเดนที่ใส่ใจสุขภาพอาจพิจารณาส่วนผสมอย่างใกล้ชิด"
เคล็ดลับสำหรับมือโปร: ครั้งต่อไปที่คุณอยู่ที่ IKEA ให้ลองดูขนมเยลลี่เปรี้ยวของพวกเขาLördagsgodis ไม่จำเป็นต้องประกอบ
ตอนนี้น่าสนใจ
คุณจะไม่มีวันเดาสิ่งที่พวกเขาเรียกว่าปลาสวีเดนในสวีเดน พาสเทลฟิสการ์! แปลตามตัวอักษรว่า "ปลาสีซีด"
