ชีสพิมพ์พิเศษ 3 มิติกรุณา

หรือที่เรียกว่า "การผลิตแบบเติมแต่ง" การพิมพ์ 3 มิติใช้วัสดุที่แตกต่างกันในการสร้างหรือ "พิมพ์" วัตถุที่ซับซ้อนรวมถึงของเล่นชิ้นส่วนอะไหล่สำหรับรถยนต์และแม้แต่ผนังบ้าน สิ่งของที่สร้างขึ้นจากพลาสติกโลหะหรือในกรณีนี้คือชีสแปรรูปที่ละลายแล้ว   

นักวิทยาศาสตร์จากUniversity College Corkในไอร์แลนด์ต้องการทราบว่าการพิมพ์ 3 มิติจะส่งผลต่อโครงสร้างของชีสแปรรูปอย่างไร ดังนั้นพวกเขาจึงละลายชีสก่อนที่อุณหภูมิ 167 องศาฟาเรนไฮต์ (75 เซลเซียส) เป็นเวลา 12 นาที จากนั้นพวกเขาจะนำความเหนียวเหนอะหนะผ่านเครื่องพิมพ์ 3 มิติเชิงพาณิชย์ที่ออกแบบมาเพื่อพิมพ์พลาสติกที่ดัดแปลงด้วยเข็มฉีดยา  

นักวิทยาศาสตร์นำชีสที่ละลายแล้วผ่านเครื่องพิมพ์ด้วยความเร็วสูงและต่ำจากนั้นจึงนำผลงานที่พิมพ์แล้วไปแช่เย็นเป็นเวลา 24 ชั่วโมง หลังจากนั้นพวกเขาเปรียบเทียบเวอร์ชันที่พิมพ์แล้วกับชีสแปรรูปดั้งเดิมเพื่อดูว่าโครงสร้างทางเคมีอาจเปลี่ยนแปลงไปอย่างไร

นั่นเป็นเพราะเมื่อพิมพ์อาหารเช่นชีสคุณสมบัติทางกายภาพของพวกมันอาจเกิดการเปลี่ยนแปลงด้วยกล้องจุลทรรศน์ ก่อนอื่นเมื่อได้รับความร้อนจากนั้นเมื่อเครื่องพิมพ์บีบออก การเปลี่ยนแปลงเหล่านี้อาจทำให้รสชาติและเนื้อสัมผัสเปลี่ยนไป

ชีส 3 มิติรสชาติเป็นอย่างไร? น่าเสียดายที่ขนาดตัวอย่างเล็กเกินไปสำหรับการชิมโดยละเอียด แต่นักวิทยาศาสตร์ตรวจสอบว่าชีสพิมพ์ 3 มิติมีความนุ่มกว่าชีสแปรรูปดั้งเดิมเกือบ 50 เปอร์เซ็นต์ และมีสีเข้มขึ้นเล็กน้อยและละลายใหม่ได้ง่ายกว่า ชีสที่พิมพ์มีความเหนียวน้อยกว่าเนื่องจากนักวิจัยคาดการณ์ว่าน้ำมันจะขึ้นไปด้านบนในระหว่างกระบวนการพิมพ์

ผลกระทบของชีสพิมพ์ 3 มิติและอาหารพิมพ์ 3 มิติอื่น ๆ อยู่ไกลถึง ประการหนึ่งห้องครัวแห่งอนาคตสามารถติดตั้งเครื่องพิมพ์ 3 มิติได้ ที่สำคัญกว่านั้นนักบินอวกาศในการเดินทางในห้วงอวกาศเช่นไปยังดาวอังคารสามารถใช้เทคโนโลยีเพื่อผลิตอาหารในการเดินทางของพวกเขาได้    

ตอนนี้เจ๋งมาก

บริษัท ชื่อ Natural Machines ได้คิดค้นเครื่องพิมพ์อาหาร 3 มิติสำหรับบ้านที่สามารถนั่งเคียงข้างไมโครเวฟและหม้อหุงช้าของคุณได้ ด้วยการใช้Foodiniสิ่งที่เชฟต้องทำคือใส่วัตถุดิบสดใหม่ในแคปซูลสเตนเลสใส่ลงในเครื่องพิมพ์และโอมเพี้ยง! - บริการอาหารค่ำ