หากคุณเคยพบว่าตัวเองกำลังเคี้ยวพิซซ่าเย็น ๆหลังจากดื่มมาทั้งคืนแสดงว่าคุณอยู่ไกลจากคนเดียว และถ้าคุณเคยดื่มเครื่องดื่มสำหรับผู้ใหญ่ (หรือหลายแก้ว) หลังอาหารอร่อยเป็นพิเศษคุณก็อยู่ใน บริษัท ที่ดีเช่นกัน แต่มันกลับกลายเป็นมีมากขึ้นในการเชื่อมต่อระหว่างอาหารที่มีไขมันสูงและความอยากดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์กว่าเรื่องบังเอิญที่แท้จริงหรือยับยั้งลดลงความอยากเหล่านั้นอาจเกิดจากความคิดหนัก ๆ ในหัวของคุณ
จากผลการวิจัยของวิทยาลัยแพทยศาสตร์มหาวิทยาลัยแห่งรัฐเพนซิลวาเนียพบว่าการดื่มหนักและการบริโภคอาหาร "ขยะ" ที่มีไขมันสูงดูเหมือนจะทำให้วงจรสมองมีส่วนร่วมด้วย ในขณะที่งานวิจัยก่อนหน้านี้ได้ชี้ให้เห็นว่าการบริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์มีผลต่อบริเวณเดียวกันของสมองที่ควบคุมการกินมากเกินไป แต่การศึกษาใหม่นี้เกี่ยวกับหนูจะพิจารณาปัจจัยหลายอย่างโดยเฉพาะรวมถึงการดื่มแอลกอฮอล์เทียบกับการดื่มน้ำและบทบาทของอาหารที่มีไขมันสูงเทียบกับ "ปกติ" อาหารหนู ผลการศึกษาถูกนำเสนอในเดือนเมษายนในการประชุมประจำปีของ American Physiological Society (APS) ที่ Experimental Biology 2019 ในออร์แลนโดรัฐฟลอริดา
"โรคอ้วนและโรคพิษสุราเรื้อรังซึ่งเป็นความผิดปกติเรื้อรังที่พบบ่อยที่สุดสองอย่างในสหรัฐอเมริกาอาจมีความเชื่อมโยงทางพฤติกรรมกับการดื่มอาหารที่ถูกปากเช่นอาหารที่มีไขมันสูงและการดื่มแอลกอฮอล์จากการดื่มสุราอาจใช้ระบบประสาทแบบเดียวกัน" นักวิจัยกล่าวใน แถลงข่าว
สำหรับวัตถุประสงค์ของการศึกษาแปดสัปดาห์นี้นักวิทยาศาสตร์ได้สังเกตเห็นหนูตัวผู้ที่โตเต็มวัยตอนต้นสามกลุ่ม กลุ่ม "อาหารที่มีไขมันสูง" สามารถเข้าถึงอาหารที่มีประโยชน์มากมายและ จำกัด การเข้าถึง (สี่ชั่วโมงต่อวันสี่วันต่อสัปดาห์) สำหรับการดื่มน้ำที่ผสมกับแอลกอฮอล์ กลุ่ม "อาหารปกติ" กินอาหารเมาส์ทั่วไปและมีการเข้าถึงส่วนผสมแอลกอฮอล์และน้ำที่ จำกัด เช่นเดียวกัน กลุ่ม "อาหารการดื่มสุรา" มีข้อ จำกัด ในการเข้าถึงอาหารไขมันสูงและเครื่องดื่มแอลกอฮอล์รวมถึงการเข้าถึงอาหารตามปกติเมื่อมีการ จำกัด อาหารที่มีไขมันสูง
ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจเล็กน้อยเกี่ยวกับส่วนผสมของแอลกอฮอล์: นักวิจัยได้เพิ่มอัตราส่วนของแอลกอฮอล์ต่อน้ำในช่วงการศึกษาแปดสัปดาห์ ดังนั้นในขณะที่ส่วนผสมเริ่มจากการผสมแอลกอฮอล์ 10 เปอร์เซ็นต์ในที่สุดก็ถึง 20 เปอร์เซ็นต์เต็ม และในขณะที่สัตว์ทุกตัวสามารถเข้าถึงน้ำบริสุทธิ์ได้ไม่ จำกัดตลอดการทดลองสิ่งที่น่าสนใจบางอย่างก็เกิดขึ้นในระหว่างการทดลอง
เริ่มกันที่กลุ่ม "การดื่มสุรา" หนูเหล่านี้ไม่เพียง แต่แสดงรูปแบบการเพิ่มขึ้นของน้ำหนักและการสูญเสียที่เกี่ยวข้องกับการกินเหล้าแต่พวกมันยังดื่มแอลกอฮอล์มากกว่าน้ำซึ่งบ่งชี้ว่าพวกมันมีความชอบที่ชัดเจนสำหรับการดื่มเหล้ามากกว่า H2O อีกสองกลุ่มดื่มแอลกอฮอล์น้อยลงอย่างมีนัยสำคัญ ข้อตกลงคืออะไร? ผลการวิจัยชี้ให้เห็นว่าการ จำกัด การเข้าถึงอาหารที่มีไขมันสูง (โปรดจำไว้ว่ากลุ่ม "อาหารการดื่มสุรา" มีเวลา จำกัด เฉพาะกับอาหารที่อุดมไปด้วยในขณะที่กลุ่ม "อาหารไขมันสูง" สามารถกินได้ทุกเมื่อที่ต้องการ) ส่งเสริมการดื่มสุรา พฤติกรรมการกิน. พฤติกรรมการกินการดื่มสุรานั้นดูเหมือนจะกระตุ้นพฤติกรรมการดื่มสุราโดยการกระตุ้นในบริเวณเดียวกันของสมอง
"ให้อัตราการเพิ่มขึ้นของการดื่มเหล้าเมามายและอัตราโรคอ้วนโดยรวมในสหรัฐในปีที่ผ่านมาเราคิดว่าเมาส์รุ่นใหม่นี้จะมีความสำคัญที่สำคัญในอนาคตอันใกล้" เขียนเขียน Caitlin Coker, MS
แม้ว่าสิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่านี่เป็นการศึกษาเกี่ยวกับสัตว์ฟันแทะและการวิจัยเพิ่มเติมจะต้องทำเพื่อทำความเข้าใจการเชื่อมต่อที่ซับซ้อนในการเล่น แต่ก็ควรระลึกไว้เสมอว่าการกินการดื่มการเพิ่มน้ำหนักและการสูญเสียนั้นซับซ้อน
ตอนนี้น่าสนใจ
การศึกษาในปี 2560โดยสถาบันฟรานซิสคริกซึ่งใช้หนูพบว่าการบริโภคแอลกอฮอล์ทำให้เซลล์ประสาทในมลรัฐเรียกว่า AgRP ซึ่งช่วยเพิ่มความหิวและลดระดับพลังงานและการเผาผลาญ
