เคล็ดลับส้ม

ถาม ฉันชอบวิตามินและสารอาหารในผลไม้รสเปรี้ยว เคล็ดลับในการผสมผสานอาหารเหล่านี้ในมื้ออาหารประจำวันของฉันมีอะไรบ้าง?

A. คุณสามารถใช้มะนาวและมะนาวเพื่อเพิ่มรสชาติให้กับอาหารของคุณ ทั้งคาวและหวาน และไม่ใช่แค่ภายในเท่านั้นที่จะมีประโยชน์ - ทั้งเปลือกและน้ำผลไม้ช่วยเพิ่มความสดชื่นให้กับสูตรอาหาร

ถ้าจะใช้เปลือก ให้ขัดผลไม้ให้สะอาดด้วยน้ำสบู่อุ่นๆ เพื่อขจัดขี้ผึ้งและสารกำจัดแมลง หากต้องการลอกเปลือกออก (เฉพาะส่วนที่เป็นสี) ให้ใช้ที่ขูดฟันละเอียดหรือเครื่องมือพิเศษที่เรียกว่า zester ถ้าใช้ทั้งเปลือกและน้ำผลไม้ ให้เอาเปลือกออกก่อนคั้นน้ำ

จะมีน้ำผลไม้มากขึ้นหากผลไม้อยู่ในอุณหภูมิห้อง หรืออุ่นในไมโครเวฟที่ HIGH ประมาณ 30 วินาทีก่อนคั้นน้ำผลไม้ กลิ้งผลไม้ไปรอบๆ เคาน์เตอร์โดยใช้มือแบนก่อนผ่าครึ่ง ซึ่งจะปล่อยน้ำออกจากถุงเล็กๆ ที่เต็มไปด้วยน้ำผลไม้ ใช้รีมเมอร์หรือเครื่องคั้นน้ำผลไม้เพื่อสกัดน้ำผลไม้

บทความที่เกี่ยวข้อง