กระบวนการชราภาพ

การเปลี่ยนแปลงทางกายภาพที่เกี่ยวข้องกับอายุบางอย่างนั้นชัดเจน เช่น เส้นหัวเราะเพิ่มขึ้นหรือสองเส้น ผมหงอก และน้ำหนักที่เพิ่มขึ้นบริเวณส่วนกลางเป็นต้น แต่การเปลี่ยนแปลงหลายอย่าง เช่น การสูญเสียเนื้อเยื่อกระดูกอย่างค่อยเป็นค่อยไปและความยืดหยุ่นของหลอดเลือดที่ลดลงกลับไม่มีใครสังเกตเห็น แม้กระทั่งเป็นเวลาหลายทศวรรษ แม้ว่าคุณจะไม่รู้ตัว แต่ก็กำลังเกิดขึ้น

การรู้ว่าร่างกายคุณเปลี่ยนแปลงไปอย่างไรและเพราะอะไรตามอายุจะช่วยให้คุณไม่เกิดการเปลี่ยนแปลงในเซลล์ เนื้อเยื่อ และการทำงานของอวัยวะที่ทำให้คุณช้าลง ความรู้นี้จะช่วยให้คุณทำตามขั้นตอนต่างๆ เพื่อหยุดการพัฒนาของภาวะต่างๆ เช่นโรคเบาหวานและโรคตาที่มักเกิดขึ้นกับอายุที่มากขึ้น

เนื่องจากอยู่นอกเหนือขอบเขตของบทความนี้ที่จะอธิบายทุกความชราที่เปลี่ยนแปลงได้ เราจึงตัดสินใจที่จะให้ความสำคัญกับการเปลี่ยนแปลงที่สำคัญของร่างกายซึ่งคุณอาจชะลอหรือป้องกันได้ด้วยการใช้ชีวิตที่มีสุขภาพดี โดยเฉพาะอย่างยิ่งโดย กินถูกต้อง

ในบทความนี้ คุณจะได้เรียนรู้เกี่ยวกับทุกสิ่งตั้งแต่ผลกระทบทางกายวิภาคของการชราภาพไปจนถึงผลกระทบทางประสาทสัมผัสของการแก่ชรา ไปที่หน้าแรกของบทความนี้เพื่อเรียนรู้เกี่ยวกับการเปลี่ยนแปลงของร่างกายตามอายุ

สารบัญ

1. ผลกระทบทางกายวิภาคของการสูงวัย
2. ผลต่อหัวใจและหลอดเลือดจากการแก่ชรา
3. ผลกระทบทางการกินของการสูงวัย
4. ผลกระทบทางภูมิคุ้มกันของการสูงวัย
5. ผลการเผาผลาญของริ้วรอย
6. ผลทางประสาทสัมผัสของการสูงวัย

กระดูกเป็นสิ่งหลอกลวง: จากภายนอก พวกมันดูแข็งและนิ่ง แต่กระดูกก็คึกคักไปด้วยกิจกรรม ภายนอกที่แข็งแกร่งของพวกเขาปกปิดเครือข่ายหลอดเลือด ขนาดใหญ่ที่ขนส่งสารอาหารไปยัง เซลล์กระดูกที่ทำงานและของเสียไป กระดูกได้รับการปรับปรุงใหม่อย่างต่อเนื่อง พวกมันอยู่ในวงจรของการทำลายล้างและการต่ออายุอย่างต่อเนื่องจนวันตาย

ปัญหาคือ เมื่อเวลาผ่านไป คุณจะสูญเสียกระดูกมากกว่าที่ร่างกายสร้าง ส่งผลให้กระดูกบางและไวต่อการแตกหักมากขึ้น เมื่อกระบวนการนี้เร็วขึ้นหลังจากอายุ 50 ปี โรคกระดูกพรุนจะกลายเป็นเรื่องปกติมากขึ้น โรคกระดูกพรุนเป็นภาวะของการสูญเสียมวลกระดูกที่ลุกลามจนเจ็บปวด ทำให้เสียโฉมและทำให้ร่างกายทรุดโทรม

มันทำให้กระดูกอ่อนแอจนแตกหักได้ง่าย แม้แต่การไอ การดึงประตูตู้ และโดยเฉพาะอย่างยิ่งการหกล้ม อาจทำให้เกิดการแตกหักในผู้ที่เป็นโรคกระดูกพรุนระยะลุกลามได้ การสูญเสียกระดูกบางส่วนตามอายุเป็นสิ่งที่หลีกเลี่ยงไม่ได้ แต่อัตราการสูญเสียกระดูกนั้นสูงในแต่ละบุคคล

พันธุศาสตร์มีบทบาทในการพัฒนาโรคกระดูกพรุนผู้หญิง คอเคเซียนและเอเชีย มีแนวโน้มที่จะเป็นโรคกระดูกพรุนมากกว่า เช่นเดียวกับผู้ที่มีญาติเป็นโรคนี้ วัยหมดประจำเดือนก็เป็นต้นเหตุเช่นกัน: การสูญเสียกระดูกจะเร่งขึ้นในห้าปีหรือประมาณนั้นหลังวัยหมดประจำเดือน

นิสัยที่ไม่ดี เช่น การสูบบุหรี่และการใช้แอลกอฮอล์มากเกินไป ยังส่งผลต่อการสูญเสียมวลกระดูก เช่นเดียวกับการใช้ชีวิตอยู่ประจำและการบริโภคแคลเซียมและวิตามินดีที่ไม่เพียงพอ ยาบางชนิด เช่น ยาคล้ายคอร์ติโซนและโคเลสไทรามีน ยาลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด ยังเร่งการสูญเสียมวลกระดูก เงื่อนไขทางการแพทย์บางอย่างเช่นโรคข้ออักเสบรูมาตอยด์ก็เช่นกัน

อย่างไรก็ตาม การวิจัยจำนวนมากได้พิสูจน์ว่าการออกกำลังกายแบบแบกน้ำหนักเป็นประจำ เช่น การเดินและการยกน้ำหนัก และการได้รับแคลเซียมและวิตามินดีในปริมาณที่เพียงพอสามารถช่วยให้กระดูกแข็งแรงได้นานขึ้น สร้างกระดูก และลดความเสี่ยงต่อโรคกระดูกพรุน แม้แต่ในผู้สูงอายุ

ถ้าคุณคิดว่าคุณสั้นลง คุณก็คิดถูก ทุกคนย่อมทรุดโทรมตามวัย เราสูงที่สุดตอนปลายวัยสี่สิบ จากนั้นลดความสูงได้ถึงสองนิ้วเมื่ออายุ 80 ความสูงที่ลดลงจะค่อยๆ ลดลง แต่ค่อยๆ เพิ่มขึ้นในช่วงปลายชีวิต ทำไมคนเราถึงอายุสั้นลง? มีเหตุผลมากมายรวมถึงกล้ามเนื้อที่อ่อนแอ การสูญเสียน้ำ การเปลี่ยนแปลงทรงตัว; และการเสื่อมสภาพของแผ่นฟองน้ำที่แยกกระดูกสันหลังในกระดูกสันหลังของเราทำให้เกิดการกดทับของกระดูกสันหลัง

ผู้หญิงมักจะสูญเสียส่วนสูงมากกว่าผู้ชายเพราะมักเป็นเหยื่อของโรคกระดูกพรุน ซึ่งส่งผลให้สูญเสียเนื้อเยื่อกระดูกในกระดูกสันหลังของกระดูกสันหลัง บีบอัดและทำให้คุณสั้นลง นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมการรักษาสุขภาพกระดูกและความแข็งแรงไปตลอดชีวิตจึงเป็นสิ่งสำคัญ และไม่เจ็บที่จะนั่งตัวตรงเช่นกัน

ข้อต่อมีความทนทานต่อการสึกหรอน้อยลงเมื่อเวลาผ่านไป ส่วนหนึ่งเป็นเพราะการเปลี่ยนแปลงของกระดูกอ่อน เนื้อเยื่อที่หุ้มปลายกระดูกในข้อต่อของคุณ การแก่ชราทำให้กระดูกอ่อนสูญเสียน้ำ ทำให้เสี่ยงต่อการบาดเจ็บจากการเคลื่อนไหวซ้ำๆ และความเครียด โรคข้ออักเสบมีลักษณะเฉพาะด้วยอาการปวดและตึงในข้อต่อ และในบางรูปแบบ จะบวม แดง และร้อน

เป็นเรื่องปกติมากขึ้นในแต่ละทศวรรษที่ผ่านไป โรคข้อเข่าเสื่อม ซึ่งเป็นรูปแบบที่พบบ่อยที่สุดของโรคข้ออักเสบ เกิดขึ้นเมื่อกระดูกอ่อนเริ่มหลุดลุ่ยและสลายตัว โรคข้อเข่าเสื่อมมักจำกัดอยู่ที่สะโพก เข่า กระดูกสันหลัง และมือ

การแบกน้ำหนักที่มากเกินไปจะทำให้โรคข้อเข่าเสื่อมและสะโพกแย่ลง ซึ่งมีน้ำหนัก อันที่จริง การมีน้ำหนักเกินจะเพิ่มความเสี่ยงในการเกิดโรคข้อเข่าเสื่อม การออกกำลังกายเป็นประจำอาจช่วยลดอาการปวดข้อและความตึงและเพิ่มความยืดหยุ่น ความแข็งแรงของกล้ามเนื้อ และความทนทาน

คุณอาจสังเกตเห็นว่าคุณไม่สามารถยกของหนักได้เกือบเท่าเมื่อห้าหรือสิบปีก่อน นั่นเป็นเพราะอายุมากขึ้นทำให้ความแข็งแรง ขนาด และความทนทานของเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อลดลง ซึ่งอาจเนื่องมาจากส่วนหนึ่งของการไหลเวียนของเลือดไปยังเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อลดลง แต่อย่าใส่ความแข็งแกร่งและโทนสีลงไปตามอายุ: การไม่ใช้งานจะสร้างความเสียหายให้กับกล้ามเนื้อมากกว่าเวลา

การนั่งรอบ ๆ เร่งการสูญเสียกล้ามเนื้อ อันที่จริง ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าการสูญเสียความแข็งแกร่งและความแข็งแกร่งที่เราเห็นในวัยชรานั้นส่วนหนึ่งเกิดจากกิจกรรมทางกายที่ลดลง เมื่ออายุ 75 ปี ผู้ชาย 1 ใน 3 และผู้หญิงครึ่งหนึ่งไม่ได้ออกกำลังกายเป็นประจำ ซึ่งจะทำให้การสูญเสียกล้ามเนื้อเพิ่มมากขึ้นตามวัย

ผิวหนังประกอบด้วยสองชั้นหลัก: ชั้นหนังกำพร้า ชั้นที่คุณล้างและเช็ดให้แห้ง และชั้นหนังแท้ซึ่งอยู่ใต้ชั้นผิวหนังที่มองเห็นได้ชัดเจนกว่าโดยตรง และเป็นจุดเริ่มต้นของต่อมผมและเหงื่อ เซลล์ผิวหนังและผิวหนังชั้นนอกเสื่อมสภาพตามวัย ผิวหนังชั้นหนังแท้บางลงประมาณ 20 เปอร์เซ็นต์ และปริมาณเลือดที่ไปเลี้ยงจะลดลงตามเวลา ริ้วรอยเกิดขึ้นโดยหลักจากการสูญเสียคอลลาเจน ซึ่งเป็นโปรตีนคล้ายซีเมนต์ที่ยึดเซลล์ไว้ด้วยกัน

เมื่อมันไป ความยืดหยุ่นก็เช่นกัน คุณสมบัติที่ช่วยให้ผิวมีความยืดหยุ่น ช่วยให้คุณหลีกเลี่ยงรอยหัวเราะและรอยตีนกาในวัยเยาว์ของคุณ แสงแดดก็เป็นปัจจัยสำคัญที่ทำให้เกิดริ้วรอยได้เช่นกัน ที่จริงแล้ว แสงแดดเป็นตัวการทำร้ายผิวส่วนใหญ่ รวมถึง "จุดด่างอายุ" สีน้ำตาลและมะเร็งผิวหนัง

เมื่อผิวหนังบางลงและยืดหยุ่นน้อยลง ก็จะยิ่งเปราะบาง ฟกช้ำ และฉีกขาดได้ง่ายขึ้น และใช้เวลานานกว่าในการรักษา การสูญเสียเหงื่อและต่อมไขมันบางส่วนจากผิวหนังชั้นหนังแท้อาจทำให้ผิวแห้งเรื้อรังได้ ผิวที่ผอมบางยังลดความสามารถในการทำหน้าที่เป็นเกราะป้องกันการติดเชื้อ การบาดเจ็บที่ผิวหนัง ซึ่งพบได้บ่อยตามอายุยังเพิ่มความเสี่ยงในการติดเชื้ออีกด้วย

นอกจากความสวยงามแล้ว ผิวที่ผอมบางยังส่งผลต่อสุขภาพของคุณอีกด้วย ผิวของคุณมีส่วนร่วมในการผลิตวิตามินดีของร่างกาย วิตามินดีเป็นพันธมิตรของแคลเซียมในการช่วยให้กระดูกแข็งแรง มันเริ่มต้นในผิวหนังที่ต้องสัมผัสกับแสงอัลตราไวโอเลตอย่างแรง

เนื่องจากผิวที่แก่ก่อนวัยมีขีดความสามารถที่จำกัดในการเริ่มต้นการผลิตวิตามินดี การขาดวิตามินดีจึงมักพบในผู้สูงอายุโดยเฉพาะผู้ที่อาศัยอยู่ในสภาพอากาศทางเหนือซึ่งแสงแดดอ่อนเกินไปที่จะสร้างวิตามินดีเป็นเวลาครึ่งปี การทาครีมกันแดดที่มีค่า Sun Protection Factor (SPF) 8 หรือสูงกว่าจะช่วยปกป้องผิวของคุณ แต่ป้องกันรังสีอัลตราไวโอเลตที่จำเป็นมาก

ในหัวข้อถัดไป เรียนรู้เกี่ยวกับผลกระทบของหลอดเลือดและหัวใจจากการแก่ชราและวิธีจัดการกับมัน

เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับสุขภาพผู้สูงอายุได้ที่ :

การแก่ชราจะทำให้ผนังหน้าอกแข็งขึ้น การ ไหลเวียนของ เลือดในปอดลดลง และความแรงของการเต้นของหัวใจลดลง (อันที่จริง อัตราการเต้นของ หัวใจ สูงสุด ต่อนาทีลดลงทุกปีและสามารถประมาณได้โดยการลบอายุของคุณออกจาก 220) แต่อย่ากังวลมากเกินไปเกี่ยวกับเรื่องนี้ หัวใจของคุณสูบฉีดเลือดมากขึ้นต่อจังหวะเพื่อชดเชยอัตราการเต้นของหัวใจที่ลดลง

ผู้สูงอายุใช้เวลานานกว่าจะฟื้นตัวจากความเครียดช็อก หรือแปลกใจ หลังจากออกแรง เช่น การออกกำลังกาย เวลาผ่านไปนานขึ้นก่อนที่ร่างกายของคุณจะกลับสู่อัตราการเต้นของหัวใจและความดันโลหิตขณะพัก ผู้สูงอายุมักรู้สึกหนาวกว่าคนที่อายุน้อยกว่า สาเหตุหลักมาจากการไหลเวียนลดลง หลอดเลือดก็เปลี่ยนเช่นกัน ผนังหลอดเลือดแดงจะค่อยๆ หนาขึ้นและยืดหยุ่นน้อยลง เพิ่มความเปราะบางต่อการสึกหรอตามปกติ

แม้ว่าการข้นของหลอดเลือดแดงจะถือว่าเป็นเรื่องปกติ แต่ก็อาจทำให้คุณเกิดคราบพลัคขึ้นในหลอดเลือดแดงได้ แผ่นโลหะจำกัดการไหลเวียนของเลือดไปยังหัวใจและสมองซึ่งอาจนำไปสู่อาการหัวใจวายหรือโรคหลอดเลือดสมอง

การสะสมของคราบจุลินทรีย์จะเพิ่มขึ้นตามอายุ แต่รุนแรงขึ้นด้วยระดับคอเลสเตอรอล รวมที่เพิ่มขึ้น และโดยระดับ LDL (ไลโปโปรตีนความหนาแน่นต่ำ คอเลสเตอรอลที่ "ไม่ดี") ในเลือดสูงขึ้น อาหารที่อุดมด้วยไขมันอิ่มตัวและโคเลสเตอรอลและไฟเบอร์ต่ำควบคู่ไปกับการใช้ชีวิตอยู่ประจำส่งผลให้ระดับคอเลสเตอรอลรวมและคอเลสเตอรอลในเลือดสูง

ผู้ชายมีระดับคอเลสเตอรอลในเลือดสูงกว่าผู้หญิงจนถึงอายุประมาณ 50 ปี เชื่อกันว่าเป็นผลจากการป้องกันการทำงานของฮอร์โมนเอสโตรเจน ซึ่งเป็นฮอร์โมนเพศหญิงที่ช่วยควบคุมระดับคอเลสเตอรอลในเลือด แม้ว่าระดับฮอร์โมนเอสโตรเจนจะลดลงและระดับคอเลสเตอรอลในเลือดจะเพิ่มขึ้นหลังวัยหมดประจำเดือน ผู้หญิงก็ยังมีความเสี่ยงที่จะเป็นโรคหัวใจวายและโรคหลอดเลือดสมองจากหลอดเลือดอุดตันน้อยกว่าผู้ชาย

เนื่องจากพวกเขาไม่ได้รับความทุกข์ทรมานจากระดับคอเลสเตอรอลสูงที่สร้างความเสียหายแบบเดียวกับผู้ชาย ผู้หญิงจึงต้องทนทุกข์จากอาการหัวใจวายและโรคหลอดเลือดสมองในช่วงชีวิตโดยเฉลี่ยสิบปีต่อมามากกว่าผู้ชาย แต่เมื่อวัยหมดประจำเดือนเริ่มขึ้น ความเสี่ยงของผู้หญิงที่จะเป็นโรคหัวใจวายและโรคหลอดเลือดสมองจะเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่องทุกปีที่ผ่านไป ระหว่าง 40 ถึง 50 เปอร์เซ็นต์ของผู้ที่มีอายุ 65 ปีขึ้นไปมีความดันโลหิตสูง แต่นักวิทยาศาสตร์ก็ยังไม่แน่ใจว่าทำไม

ในประมาณ 95 เปอร์เซ็นต์ของคดี สาเหตุยังคงเป็นปริศนา ความยืดหยุ่นที่ลดลงของหลอดเลือดเมื่อเราอายุมากขึ้นอาจมีส่วนรับผิดชอบต่อความดันโลหิตสูงอย่างน้อยบางส่วน แต่การใช้ชีวิตอาจมีความรับผิดชอบเท่าเทียมกัน การศึกษาแสดงให้เห็นว่าประเทศที่มีความก้าวหน้าทางเทคโนโลยีน้อยกว่านั้นแทบไม่มีความดันโลหิตสูงเมื่ออายุมากขึ้น ในขณะที่ประเทศอุตสาหกรรมเช่นสหรัฐอเมริกาแสดงการเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง

ทำไมมันถึงสำคัญ? ความดันโลหิตสูงเป็นอันตรายต่อหลอดเลือด คุณอาจรู้สึกดี แต่ความดันโลหิตที่ไม่สามารถควบคุมได้เป็นภาวะร้ายกาจที่ทำให้คุณเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดสมอง โรคหัวใจ ไตวาย และโรคอื่นๆ มากขึ้น

ไปที่หน้าถัดไปเพื่ออ่านเกี่ยวกับผลกระทบทางการกินของการสูงวัย

เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับสุขภาพผู้สูงอายุได้ที่ :

อายุและอุณหภูมิร่างกาย

ไม่ร้อนไม่หนาวเกินไป? เมื่ออายุมากขึ้น เราจะสูญเสียความสามารถในการควบคุมอุณหภูมิของร่างกาย ห้องที่คนอายุยี่สิบวิ่งใส่เสื้อสเวตเตอร์หนาๆ หรือเสื้อซับเหงื่ออาจรู้สึกสบายตัวมากสำหรับปู่ย่าตายาย การเปลี่ยนแปลงทางกายภาพที่กล่าวถึงก่อนหน้านี้ เช่น การสูญเสียกล้ามเนื้อ เช่นเดียวกับการผลิตพลังงานที่ลดลง มีส่วนรับผิดชอบต่อการรับรู้ถึงความหนาวเย็นที่ลดลง

นอกจากนี้ หลอดเลือดในผิวหนังไม่สามารถหดตัวเพื่อเก็บความร้อนในวัยเยาว์ได้เช่นเดียวกัน และคุณอาจสั่นสะท้านไม่ได้ซึ่งทำให้เกิดความร้อน

ผู้สูงอายุยังขาดความสามารถในการกระจายความร้อนในร่างกายตามปกติ และเนื่องจากความรู้สึกกระหายน้ำลดลง พวกเขาจึงมีแนวโน้มที่จะทุกข์ทรมานจากการขาดของเหลว โรคต่อมไทรอยด์ซึ่งพบได้บ่อยในผู้สูงอายุก็สามารถทำให้เกิดความรู้สึกไวต่อความร้อนได้เช่นกัน

การเปลี่ยนแปลงทั้งหมดนี้ทำให้ผู้สูงอายุอ่อนแอต่อภาวะอุณหภูมิร่างกายต่ำกว่าปกติ ซึ่งเป็นภาวะที่อุณหภูมิร่างกายลดลงต่ำกว่า 96 องศาฟาเรนไฮต์ และโรคลมแดด ทั้งสองเงื่อนไขเป็นอันตรายถึงชีวิต

ผู้ที่มีอายุ 75 ปีขึ้นไปมีแนวโน้มที่จะเสียชีวิตจากภาวะอุณหภูมิต่ำกว่าปกติถึง 5 เท่าเมื่อเทียบกับคนหนุ่มสาว อาการของภาวะอุณหภูมิต่ำกว่าปกติ ได้แก่ ง่วงนอนหรือสับสน ความฝืดของขาหรือแขน; ช้า, พูดไม่ชัด; และอัตราชีพจรต่ำ

คุณอาจไม่คิดว่าปากของคุณเป็นส่วนหนึ่งของระบบทางเดินอาหาร แต่แท้จริงแล้ว มันเป็นจุดเริ่มต้นของกระบวนการที่คุณย่อยอาหารและดูดซึมสารอาหาร เมื่อคุณอายุมากขึ้น การเคี้ยวอาจทำได้ยากขึ้น คุณอาจเคี้ยวช้าลง และอาจไม่เคี้ยวอาหารได้อย่างมีประสิทธิภาพเช่นกัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณมีฟันปลอมหรือฟันผุ

Chewing is important, though, because it breaks down food so that stomach acid and intestinal enzymes can better attack it, digesting it to its smallest components to be absorbed by the intestine. When you swallow larger pieces of food, it takes about 50 to 100 percent longer for it to make its way to your stomach because your esophagus, the pipe that connects your mouth with your stomach, doesn't contract as forcefully as it did when you were younger.

As a result, you are also more vulnerable to choking . Slowing down and chewing food thoroughly will help you make the most out of your eating experience and help eliminate some of the problems caused by gulping larger chunks of food. As many as 30 percent of Americans over the age of 60 do not produce enough stomach acid because of two conditions: hypotrophic gastritis (reduced production of stomach acid) or atrophic gastritis (the absence of stomach acid).

You may not feel either of these conditions, but their effects are real. Too little stomach acid results in faulty vitamin B12 absorption. A deficiency of vitamin B12 in your bloodstream and tissues can lead to pernicious anemia and irreversible nervous-system impairment and may contribute to high levels of homocysteine in your blood. High homocysteine is one of the risk factors for heart disease .

People over age 60 have a greater risk of developing gallstones, perhaps because of the narrowing of the bile duct at the opening of the intestine. A high fat diet also puts you at greater risk. When you digest fat you need bile, a substance made by the liver and stored in the gallbladder. Gallstones form when liquid stored in the gallbladder hardens into rock-hard material.

As you get older, you produce less lactase, the digestive enzyme that breaks down the carbohydrate in dairy products known as lactose. It's difficult to pinpoint how many older people can't tolerate the likes of milk, cheese, and ice cream. But if you have bloating and discomfort beginning within hours of eating dairy products, you probably have some diminished tolerance for lactose.

Lactose intolerance is individual. That's why you may be able to tolerate some dairy products and not others. For example, many people with lactose intolerance can eat yogurt, which is lower in lactose than a glass of milk. In addition, consuming milk or other dairy products with food helps to decrease the effects of lactose intolerance, as does consuming smaller amounts at a time.

As you get older, your gut -- particularly your colon -- may become sluggish and less toned. One in three people age 60 or older have diverticula, which are outpouchings in the lining of the large intestine. These pouches are the result of increased pressure within the intestine caused by decreased muscle tone. In addition, when your gut gets sluggish, you become more vulnerable to constipation.

Your liver is your largest internal organ, weighing in at about three pounds. But it gets smaller with time, beginning around age 50. The liver's shrinkage begins at the same time that body weight and muscle mass start their decline. However, in the very old, the liver becomes disproportionately small. Having less liver tissue and decreased blood flow to this organ means that your body may handle certain medications differently.

That's why the older you get, the more often you and your doctor should evaluate the effect of all of the medications you take and discuss your alcohol intake.

You can't live without it, but you probably know little about why your liver is so important. The liver:

With time, you may become infected with Helicobacter pylori (H. pylori) -- a pesky bacteria that hitches a ride on the stomach lining and is the cause of nearly all ulcers. Ulcers are sores or holes in the lining of the stomach or duodenum, a part of the small intestine. They cause pain when the stomach is empty, such as between meals and in the wee hours of the morning, but irritation can come at any time.

Sometimes the pain lasts for minutes; other times it hangs around for hours. Eating or taking antacids may relieve your distress, but only temporarily. H. Pylori infects about 60 percent of American adults by age 60, but infection with the bacterium does not necessarily mean you will develop an ulcer.

อย่างไรก็ตาม การปรากฏตัวของ H. Pylori จะเพิ่มโอกาสของคุณเพราะจะทำให้สารเคลือบเมือกที่ป้องกันในทางเดินอาหารอ่อนแอลง และทำให้เสี่ยงต่อผลการกัดกร่อนของกรดในกระเพาะอาหาร การติดเชื้อ H. pylori รักษาให้หายขาดได้ง่ายด้วยยาปฏิชีวนะ บางครั้งใช้ร่วมกับยาลดกรดเพื่อบรรเทาอาการและรักษาแผล

คุณจะรู้ได้อย่างไรว่า H. pylori กำลังรบกวนคุณอยู่? ผู้ให้บริการดูแลสุขภาพของคุณสามารถใช้การทดสอบใดๆ ต่อไปนี้เพื่อวินิจฉัยการติดเชื้อ H. pylori:

คุณมีสองคนและเด็กผู้ชายพวกเขาเป็นคู่ที่ยุ่งหรือเปล่า เลือดทั้งหมดในร่างกายของคุณถูกกรองโดยไตอย่างต่อเนื่องซึ่งเป็นตัวกำหนดองค์ประกอบที่จะเก็บไว้และสิ่งที่ต้องกำจัดในปัสสาวะ หากไม่มีการทำงานของไตเพียงพอ คุณจะไม่สามารถล้างผลพลอยได้ที่เป็นพิษจากการเผาผลาญตามปกติหรือของเสียจากยา

คุณจะไม่สามารถควบคุมสมดุลของน้ำและความดันโลหิตได้ การทำงานของไตก็มีส่วนร่วมในสุขภาพของกระดูกเช่นกัน โดยหยุดการผลิตวิตามินดีที่เริ่มต้นในผิวหนังและควบคุมการสูญเสียแคลเซียมและฟอสฟอรัสในปัสสาวะ

เมื่อคุณเกิด ไตแต่ละข้างจะเลื่อนตาชั่งไปที่ร่มเงามากกว่า 1.5 ออนซ์ เมื่อคุณโตขึ้น พวกมันก็เช่นกัน - ประมาณเก้าออนซ์ต่อชิ้น แต่เมื่ออายุมากขึ้น ขนาดเริ่มเล็กลง เมื่ออายุแปดสิบของคุณ พวกเขาหดตัวเหลือประมาณหกออนซ์ ไตก็ค่อยๆ มีประสิทธิภาพน้อยลงในการกรองเลือดและผลิตปัสสาวะของคุณ โดยเริ่มตั้งแต่อายุประมาณ 30 ปี และเมื่อคุณทำงานต่อไป เลือดจะถูกส่งไปยังไตน้อยลง

ในขณะที่นักวิทยาศาสตร์เห็นด้วยว่าการทำงานของไตลดลงตามอายุ พวกเขาก็ไม่เห็นด้วยว่าทำไม อาจเป็นไปได้ว่าคุณสูญเสีย nephron หรือเซลล์ไต ซึ่งจะทำให้ความสามารถของอวัยวะลดลง บางคนบอกว่าการติดเชื้อที่ตรวจไม่พบ การบาดเจ็บ และปฏิกิริยาของยา และการไหลเวียนของเลือดที่ลดลงที่เกิดจากโรคหลอดเลือดอาจเป็นสาเหตุที่ทำให้ไตทำงานผิดปกติ

ไม่ว่าสาเหตุใด คุณสามารถรักษาการทำงานของไตไว้ได้ด้วยการดื่มน้ำมาก ๆ ควบคุมโรคหลอดเลือดหัวใจ รวมทั้งความดันโลหิตสูง ให้มากที่สุด และรักษาระดับน้ำตาลในเลือดโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นโรคเบาหวาน ระดับน้ำตาลในเลือดสูงอย่างเรื้อรังจะทำลายหลอดเลือดขนาดเล็กที่ส่งไปยังไต ทำให้เซลล์เสียหายและเสียชีวิต

เมื่อคุณได้ย่อยข้อมูลจำนวนมากมายเกี่ยวกับผลกระทบทางการกินของการสูงวัยแล้ว ก็ถึงเวลาเรียนรู้เกี่ยวกับผลกระทบทางภูมิคุ้มกันของการสูงวัย ไปที่หน้าถัดไปเพื่อหาข้อมูลเพิ่มเติม

เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับสุขภาพผู้สูงอายุได้ที่ :

ระบบภูมิคุ้มกันมีกองทัพขนาดใหญ่พร้อมปกป้องร่างกายตลอด 24 ชั่วโมง เครือข่ายที่ซับซ้อนของเซลล์และอวัยวะที่ตั้งอยู่ทั่วร่างกายปกป้องคุณจากผู้บุกรุก เช่น แบคทีเรียไวรัสเชื้อราและปรสิต

เครือข่ายนี้ผลิตและจัดเก็บวัสดุเพื่อป้องกันภัยคุกคามต่อสุขภาพที่ดี ซึ่งรวมถึงการผลิตเซลล์ที่ยุ่งเหยิงจนกลายเป็นเนื้องอกมะเร็ง สิ่งที่ระบบภูมิคุ้มกันไม่สามารถขับไล่ได้ มันแสวงหาและทำลาย

ถ้าระบบภูมิคุ้มกันเป็นกองทัพ เซลล์ เม็ดเลือด ขาว จะเป็นทหารเกณฑ์ เซลล์เม็ดเลือดขาวและแอนติบอดีที่ผลิตได้เป็นตัวกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกัน พวกเขาทำรอบของพวกเขาผ่านทางกระแสเลือดของคุณ เมื่อผู้บุกรุกเข้าสู่ร่างกาย หรือเมื่อสร้างเซลล์กลายพันธุ์ ร่างกายของคุณจะป้องกันโดยการสร้างแอนติบอดีจำเพาะ

แอนติบอดีผลิตโดยเซลล์สีขาวที่อาศัยอยู่ในม้ามและในต่อมน้ำเหลืองของคุณ แอนติบอดีสามารถกำจัดเชื้อโรคหรือเซลล์ที่ไม่ดี หรือสามารถกำหนดไว้สำหรับการทำลายโดยเซลล์สีขาวชนิดหนึ่งที่เรียกว่ามาโครฟาจ ซึ่งมีหน้าที่ในการกลืนกินและทำลายเซลล์ที่ไม่ต้องการ

การแก่ชราจะลดภูมิคุ้มกันโดยทำให้การผลิตแอนติบอดีของร่างกายลดลง แอนติบอดีที่น้อยลงหมายถึงระบบภูมิคุ้มกันที่เฉื่อยมากขึ้นซึ่งตอบสนองต่อองค์ประกอบแปลกปลอมและเซลล์มะเร็งที่อาจเกิดขึ้นได้น้อยลง

มีอวัยวะเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่นักวิทยาศาสตร์กล่าวว่าอาจเป็นกุญแจสำคัญในการรักษาฟังก์ชันภูมิคุ้มกัน มันคือต่อมไธมัส และโชคไม่ดีที่มันโจมตีเมื่ออายุมากขึ้น เมื่อคุณเกิด ต่อมไธมัสจะมีน้ำหนักประมาณครึ่งปอนด์ แต่จะหดตัวเหลือเพียงเศษเสี้ยวของออนซ์เมื่ออายุ 60 ปี กล่าวโดยย่อ ต่อมไทมัสนั้นแทบจะหายไปเลย

แต่เราอาจต้องใช้ต่อมไทมัสเพื่อช่วยป้องกันระบบภูมิคุ้มกันของเราไม่ให้เสื่อมลง ต่อมไธมัสผลิตฮอร์โมนที่อาจมีหน้าที่ในการรักษาระบบภูมิคุ้มกันของเราให้คงอยู่ตลอดจนกระตุ้นและควบคุมการผลิตสารสื่อประสาทซึ่งเป็นสารเคมีที่ทำหน้าที่เป็นตัวกลางระหว่างเซลล์ประสาท

เวลายังนำมาซึ่งการเปลี่ยนแปลงเล็กน้อยของร่างกายที่อาจสร้างความสับสนให้กับระบบภูมิคุ้มกันของคุณ ความสับสนนั้นส่งผลให้ร่างกายผลิตแอนติบอดีต่อตัวเอง เนื่องจากเชื่อว่าเซลล์ของตัวเองเป็นภัยต่อความเป็นอยู่ที่ดีของคุณ โดยพื้นฐานแล้ว การแก่ชราจะเพิ่มโอกาสที่ร่างกายจะต่อต้านตัวเองและทำลายเนื้อเยื่อของตัวเอง โรคภูมิต้านตนเองเช่นโรคข้ออักเสบรูมาตอยด์หรือโรคลูปัสอาจเป็นผล

ในหัวข้อถัดไป เรียนรู้ว่าความชรามีผลต่อกระบวนการเผาผลาญและสุขภาพจิตของคุณอย่างไร

เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับสุขภาพผู้สูงอายุได้ที่ :

อายุมากขึ้น น้ำหนักขึ้นเป็นธรรมดา จริงไหม? มันอาจจะเป็นเรื่องปกติ -- ถ้าคุณนิยาม "ปกติ" เป็น "ธรรมดา" -- แต่ก็ไม่ใช่สิ่งที่พึงปรารถนา และมันก็หลีกเลี่ยงไม่ได้เช่นกัน เป็นไปได้ว่าตอนนี้คุณมีน้ำหนักมากกว่าเมื่อสิบปีที่แล้ว หรือรอบเอวของคุณอาจขยายออก แต่สเกลยังคงคงที่

การทำความเข้าใจว่าเกิดอะไรขึ้นกับน้ำหนักเมื่ออายุมากขึ้นจะช่วยให้คุณควบคุมน้ำหนักได้ เมื่ออายุประมาณ 25 ปี ไขมันในร่างกายทั้งหมดจะเริ่มเพิ่มขึ้น ในขณะที่ มวล กล้ามเนื้อและน้ำในร่างกายลดลง เป็นผลให้คุณอาจมีน้ำหนักมากขึ้นเมื่ออายุมากขึ้นหรือสูญเสียกล้ามเนื้อที่อ่อนเยาว์ของคุณ

ทำไมรูปร่างของคุณถึงไปทางใต้? อัตราการเผาผลาญพื้นฐานที่ต่ำกว่า (BMR) คือการตำหนิ BMR คือจำนวนแคลอรีที่คุณเผาผลาญในแต่ละวันเพื่อกระตุ้นการทำงานของร่างกายโดยไม่ได้ตั้งใจ เช่น การเต้นของหัวใจ การทำงานของสมอง และการย่อยอาหาร BMR ขึ้นอยู่กับองค์ประกอบของร่างกาย ยิ่งคุณมีกล้ามเนื้อมากเท่าไหร่ คุณก็ยิ่งเผาผลาญแคลอรีมากขึ้นเท่านั้น 24 ชั่วโมงต่อวัน นั่นเป็นเพราะว่ากล้ามเนื้อเป็นเนื้อเยื่อที่มีการบำรุงรักษาสูงและต้องการแคลอรีมากกว่าไขมันเพื่อรักษาตัวเอง

มวลกล้ามเนื้อที่ลดลงซึ่งเริ่มต้นในวัยยี่สิบของคุณ ประกอบกับระดับกิจกรรมที่ลดลง หมายความว่าคุณต้องการแคลอรีในวัยหกสิบน้อยกว่าที่คุณเคยทำในวัยรุ่น ตัวอย่างเช่น BMR ของผู้ชายที่มีน้ำหนัก 180 ปอนด์มีแคลอรีประมาณ 1,930 แคลอรีต่อวันในช่วงอายุระหว่าง 18 ถึง 30 ปี

After age 60, his body needs about 350 fewer calories to maintain his weight and good health. If you're still eating like a teenager by the time you're 60, and you haven't increased your physical activity, you'll definitely be putting on pounds.

For women , menopause often means weight gain. When the ovaries stop producing the hormone estrogen, muscle mass may diminish to the point of lowering BMR. When that happens, women gain a significant amount of fat, usually in the abdomen, even without consuming more calories.

Speaking of the abdomen, where you store extra fat also affects your health.

If you're shaped like an apple -- packing fat in your mid-section -- you're at greater risk for heart disease than if you're shaped like a pear -- gaining weight around your hips and buttocks. Excess weight in any location also boosts your chances for developing certain cancers and diabetes, and it also aggravates arthritis in your hips and knees.

Respiratory Changes

As you age, your lungs become less elastic, and your chest wall stiffens. In addition, the expansion of your trachea contributes to a decreased surface area in your lungs. You can't cough as forcefully, which also diminishes your ability to clear germs from your lungs. That's why older people are more prone to upper respiratory infections, such as colds.

If you ever smoked, your respiratory potential is reduced in your later years. Older adults also experience some difficulties with swallowing, which increases the chances of aspirating particles of food or other substances into the lungs. Aspiration is a common cause of pneumonia in older adults.

Lung capacity and function drop off with time, which means you may be more winded after climbing a flight of stairs or taking a walk than you were 20 years ago, but exercise heads off some of the changes to the lungs and entire respiratory system. Physically active older people who regularly participate in aerobic exercises, including walking and cycling, are way ahead of the curve.

Their aerobic capacity is far greater than their peers who don't exercise, and better than younger, sedentary people. In fact, well-conditioned older people may reach levels of lung function that exceed those of much younger people. A generous intake of vitamin C also helps maintain pulmonary function as you age. Loss of pulmonary function is a major predictor of disease and death in older adults.

Exercise Your Acumen

If new situations make you squirm, maybe you should exercise more often. What's the connection? As you age, it takes more time for your brain to process new information, so you may avoid unfamiliar surroundings for the sake of comfort. But that limits your world.

Regular exercise can help you expand your horizons. Studies show that the most physically fit older people best tolerate unfamiliar surroundings. Physical fitness helps you react more quickly to new situations, new faces, or a new social setting, perhaps adapting as quickly as someone much younger.

Continue to the next and final page of this article to learn about the sensory effects of aging and find out if you're at risk.

To learn more about senior health, see:

Aging can also play havoc on your five senses. Read on to learn how sight, hearing , and even taste can deteriorate with age.

Eyesight and Aging

Are you holding your newspaper at arm's length? Squinting at documents to see the fine print? Do you need more light to see clearly? Each passing decade brings changes that weaken eyesight, including the slow loss of ability to focus on close objects or small print.

Presbyopia, the most common reason why you and your peers need reading glasses, is characterized by decreasing ability to focus on nearby objects. This condition typically shows up around age 40 but often develops for decades before that.

Some of the age-related eye changes are obvious, while others go undetected until vision is limited in some way. For example, the tissues surrounding eyes lose their tone, and fat is lost, too, which results in droopy upper eyelids and the turning outward or inward of the lower lid.

On the other hand, cataracts, which cloud your vision by keeping the light from getting through the clear lens of the eye, are barely detectable because they form at a snail's pace, are painless, and don't result in any redness or tearing in the eye. Over the years, the iris, the colored part of your eyeball, loses flexibility.

Your pupils -- the black holes in the iris that respond to light -- get smaller, and the lenses start to accumulate yellow substances, possibly as a result of exposure to sunlight. These changes predispose you to glaucoma, the product of excessive pressure inside your eyeball, which can lead to vision loss and blindness. No one knows the cause of glaucoma, but it is more prevalent in older people, African-Americans, and in those with a family history of the disease.

ต้อหินโดยพื้นฐานแล้วไม่มีอาการ บ่อยครั้งจนสายเกินไป เมื่อโรคต้อหินทำลายเส้นประสาทตา ซึ่งส่งข้อมูลการมองเห็นจากตาไปยังสมอง แสดงว่าคุณผ่านจุดที่จะรักษาแล้ว นั่นเป็นเหตุผลที่มูลนิธิ DrDeramus แนะนำให้ตรวจหา DrDeramus ทุกๆ 4 ปีจนถึงอายุ 45 ปีและทุกๆ 2 ปีหลังจากนั้น รับการทดสอบทุก ๆ สองปีโดยไม่คำนึงถึงอายุหาก:

การไหลเวียนของเลือดไปยังเรตินาลดลง เนื้อเยื่อกระดาษบางๆ ที่อยู่ด้านหลังลูกตาของคุณ อาจนำไปสู่การเสื่อมสภาพของเม็ดสี การเสื่อมสภาพของเม็ดสีทำลายการมองเห็นที่คมชัดและอยู่ตรงกลาง การได้ยินและการแก่ชรา

พบว่าตัวเองพูดว่า "อะไรนะ" บ่อยขึ้น? บางทีคุณอาจไม่ชอบผู้คนจำนวนมากเพราะคุณตรวจไม่พบความแตกต่างของการสนทนาเช่นกัน การสูญเสียการได้ยินเป็นหนึ่งในข้อร้องเรียนที่พบบ่อยที่สุดในการมีอายุมากขึ้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ชายที่มีแนวโน้มที่จะสูญเสียการได้ยินในทุกวัย

การสูงวัยทำให้เกิดการสูญเสียการได้ยินแบบก้าวหน้าในทุกความถี่ เรียกว่า presbycusis หลังจากอายุ 55 ปี ความสามารถในการตรวจจับการเปลี่ยนแปลงของระดับเสียงจะลดลงอย่างมาก ซึ่งจะทำให้ผู้อื่นเข้าใจคำพูดของคุณน้อยลง นอกจากนี้ ผนังของช่องหูจะบางลง และการผลิตขี้หูก็จะลดลง

แก้วหูของคุณหนาขึ้น คุณอาจเป็นโรคข้ออักเสบในข้อต่อที่เชื่อมกระดูกที่พบในหูชั้นใน ยังไม่มีใครรู้แน่ชัดว่าการเปลี่ยนแปลงในการได้ยินเหล่านี้สามารถนำไปสู่กระบวนการชราภาพได้หรือไม่ แต่แน่นอนว่าการสูญเสียเซลล์ขนทำให้การได้ยินลดลงมากที่สุด

เซลล์ขนเป็นส่วนหนึ่งของหูชั้นในที่ช่วยส่งกระแสกระตุ้นไปยังเส้นประสาทที่ส่งผ่านไปยังสมองของคุณเพื่อการประมวลผล ความเสียหายของเส้นประสาท การบาดเจ็บ การได้รับเสียงดัง และการใช้ยาบางชนิดอาจทำให้เซลล์ขนร่วงได้

อายุและรสชาติ

คุณสามารถขอบคุณจมูกของคุณสำหรับความรู้สึกในการรับรส แม้ว่าจะมีปุ่มรับรสนับพันที่ติดอยู่ที่ลิ้นของคุณ: พวกมันสามารถตรวจจับรสชาติในอาหารได้เพียงสี่ในหลายพันเท่านั้น

ลิ้นรับรู้แต่รสหวาน เค็ม ขมและเปรี้ยวเท่านั้น นั่นเป็นเหตุผลที่ว่าทำไมการเพลิดเพลินกับอาหารจึงถูกจำกัดโดยปราศจากกลิ่นที่ดีต่อสุขภาพ เมื่อคุณเคี้ยวอาหารและเครื่องดื่ม กลิ่นหอมของอาหารจะถูกปลดปล่อยออกมาในปากของคุณ

น้ำลายจะละลายสารที่สร้างกลิ่นรสในอาหารและเครื่องดื่มที่สัมผัสกับปุ่มรับรสของลิ้นของคุณ ที่สำคัญกว่านั้น สารประกอบรสที่ละลายแล้วจะลอยขึ้นด้านหลังลำคอของคุณ ทำให้เกิดทางไปยังเซลล์ตัวรับในจมูกของคุณ จากจุดนั้น เส้นประสาทจะส่งข้อความเกี่ยวกับรสชาติไปยังสมอง ช่วยให้คุณรับรู้และเพลิดเพลินได้

หากคุณมีปัญหาในการลิ้มรสอาหาร ให้โทษว่าได้กลิ่นน้อยลง เวลาทำให้การดมกลิ่นของคุณมัวหมอง แต่ปกติแล้วจะไม่เกิดขึ้นจนกว่าคุณจะอายุ 60 ปี และจะแตกต่างกันไปในแต่ละบุคคล ประมาณครึ่งหนึ่งของผู้ใหญ่ที่อายุเกิน 65 ปีมีอาการทางกลิ่นลดลง ในทางกลับกัน ความรู้สึกของคุณที่มีต่ออาหารที่มีรสหวาน เค็ม ขมและเปรี้ยวอาจยังคงไม่เปลี่ยนแปลงจนคุณอายุเจ็ดสิบ

การขาดธาตุสังกะสีอาจทำให้การรับรสลดลง การเสริมสังกะสีสามารถช่วยฟื้นฟูได้หากคุณมีความบกพร่อง การติดเชื้อคุกคามความรู้สึกของกลิ่นและเป็นผลให้ความสามารถในการเพลิดเพลินกับอาหารของคุณ ความเสียหายบางส่วนจากไข้หวัด หวัด หรือตับอักเสบสามารถเกิดขึ้นได้อย่างถาวร บ่อยกว่านั้น ความเจ็บป่วยเฉียบพลัน ซึ่งรวมถึงการติดเชื้อไซนัสและการแพ้ตามฤดูกาล ปิดกั้นกลิ่นหอมจากเซลล์ตัวรับที่ถ่ายทอดข้อมูลรสชาติไปยังสมอง

เป็นผลให้คุณไม่มีความสามารถในการลิ้มรสอาหารมากนัก ยาที่คุณกินทุกวันเพื่อควบคุมสภาวะทางการแพทย์ เช่น ความดันโลหิตสูงและโรคข้ออักเสบ อาจส่งผลต่อการรับรส ส่วนใหญ่ส่งผลต่อพื้นที่ของสมองที่คุณรับรู้รสชาติ ยาเคมีบำบัดและการฉายรังสีที่ศีรษะและคอยังคุกคามการรับรู้รสชาติ บางครั้งอาจเกิดอย่างถาวร

เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับสุขภาพผู้สูงอายุได้ที่ :

เกี่ยวกับผู้เขียน

Elizabeth Ward, MS, RDเป็นที่ปรึกษาและนักเขียนด้านโภชนาการ เธอเป็นผู้เขียนหรือผู้เขียนร่วมของหนังสือห้าเล่ม รวมทั้งSuper Nutrition After 50และ The Complete Idiot's Guide to Feeding Your Baby and Toddler Ward เป็นบรรณาธิการด้านโภชนาการของMuscle & Fitness Hersซึ่งเป็นบรรณาธิการร่วมด้านโภชนาการสิ่งแวดล้อมและเป็นผู้เขียนร่วมสำหรับ WebMD.com

Jeffrey Blumberg, Ph.D., FACN, CNSเป็นศาสตราจารย์ด้านวิทยาศาสตร์และนโยบายด้านโภชนาการ และเป็นผู้อำนวยการห้องปฏิบัติการวิจัยสารต้านอนุมูลอิสระใน Jean Mayer USDA Human Nutrition Research Center on Aging ที่ Tufts University นอกเหนือจากการตีพิมพ์บทความวิจัยมากกว่า 180 บทความในวารสารทางวิทยาศาสตร์ที่ผ่านการตรวจสอบโดยผู้เชี่ยวชาญแล้ว เขายังเคยทำงานในการประชุมเชิงปฏิบัติการเรื่องการส่งเสริมสุขภาพและการสูงวัยของศัลยแพทย์ทั่วไป คณะกรรมการเวชศาสตร์การกีฬาของคณะกรรมการโอลิมปิกแห่งสหรัฐอเมริกา คณะกรรมการสมาคมผู้สูงอายุแห่งอเมริกา องค์การอนามัยโลก /การปรึกษาหารือของ FAO เรื่องการเตรียมและการใช้แนวทางการบริโภคอาหารเป็นพื้นฐาน คณะกรรมการที่ปรึกษาด้านอาหารขององค์การอาหารและยา และที่ปรึกษาผู้เชี่ยวชาญขององค์การอนามัยโลกด้านการพัฒนาแนวทางโภชนาการสำหรับผู้สูงอายุ เขาทำหน้าที่เป็นบรรณาธิการของวารสารทางวิทยาศาสตร์หลายฉบับรวมถึงวารสาร American College of Nutritionวารสาร โภชนาการสำหรับ ผู้สูงอายุวารสารอาหาร ทางการแพทย์ และสารต้านอนุมูลอิสระและการส่งสัญญาณรีดอกซ์