คำว่า superfood ได้รับการประกาศเกียรติคุณในปี 2548โดยผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการที่พยายามจะเผยแพร่เกี่ยวกับประโยชน์ต่อสุขภาพของการรับประทานผักและผลไม้ที่มีสารอาหารครบถ้วน ตั้งแต่นั้นมาทุกอย่างตั้งแต่คะน้าและคีนัวไปจนถึงน้ำมันมะพร้าวและอาซาอิเบอร์รี่ก็ถือเป็นสุดยอดอาหาร
ตอนนี้มีเบอร์รี่อีกชนิดที่จะเพิ่มในรายการนั้น: มากิเบอร์รี่ แต่เช่นเดียวกับอาซาอิ มากิเบอร์รี่ก็ถือเป็น ซุปเปอร์ฟ รุตเช่นกัน ซุปเปอร์ฟรุตเต็มไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ สารอาหารที่หนาแน่น และมีสีรุ้งที่เข้มข้นและลึก
ผลการศึกษาที่ตีพิมพ์ในปี 2018 ในวารสาร Food and Science Nutritionพบว่า superfruits เป็น "แหล่งอาหารที่มีคุณค่าของอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายเนื่องจากองค์ประกอบทางพฤกษเคมีและกิจกรรมต้านอนุมูลอิสระที่เกี่ยวข้อง" พวกเขายังมีฟลาโวนอยด์ แคโรทีนอยด์ และแอนโธไซยานินจำนวนมาก ซึ่งบางครั้งเชื่อว่าสามารถปกป้องเซลล์จากความเสียหายที่อาจนำไปสู่มะเร็งได้
ผลการศึกษาระบุ superfruits หลายอย่างได้แก่ :
- อาซาอิ
- อะเซโรล่า เชอร์รี่
- โกจิเบอร์รี่
- จาโบติกาบา
- ชวาพลัม
- เชอร์รี่บราซิล
และแน่นอนว่ามากิเบอร์รี่
ผลไม้ใหม่ในตะกร้า
มีถิ่นกำเนิดในดินแดนปาตาโกเนียของชิลี มากิ เบอร์รี่ ( Aristotelia chilensis)เรียกอีกอย่างว่าไวน์เบอร์รี่ชิลี เมื่อพืชที่เขียวชอุ่มตลอดปีผลิบานในปลายฤดูใบไม้ผลิ ดอกสีขาวขนาดเล็กที่ไม่ระบุเพศก็ให้ผลในที่สุด ขณะยังคงอยู่บนต้นไม้ ผลมากิเริ่มเป็นผลเบอร์รี่สีแดงสด และในที่สุดก็เข้มข้นขึ้นเป็นสีม่วงเข้ม
เมื่อผลเบอร์รี่สุก พวกเขาจะเก็บเกี่ยวจากพืชป่าโดยนักสะสมตั้งแต่เดือนธันวาคมถึงมีนาคมหรือเมษายน ส่วนใหญ่โดยชาวอินเดียนมาปู เช ซึ่งเป็นชนพื้นเมืองของภูมิภาค ซึ่งเก็บเกี่ยวมันใกล้เทือกเขาแอนดีส น่าเสียดายที่การตัดไม้ทำลายป่าอย่างต่อเนื่องเป็นอุปสรรคต่อการกระจายเมล็ดพันธุ์ตามธรรมชาติของนก
น้ำผลไม้ของผลเบอร์รี่สีม่วงดำมีสารต้านอนุมูลอิสระสูงกว่าน้ำผลไม้ของซุปเปอร์ฟรุตอื่นๆ ถึงสองถึงหกเท่ารวมทั้งทับทิม บลูเบอร์รี่ อาซาอิ และแครนเบอร์รี่ ผลเบอร์รี่ยังอุดมไปด้วยแอนโธไซยานินเป็นพิเศษ ซึ่งทำให้พวกเขามีสีม่วงเข้มและอาจเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย
ซื้อ Maqui Berry ได้ที่ไหนและใช้งานอย่างไร
มากิเบอร์รี่สดอาจหาได้ยากนอกทวีปอเมริกาใต้ เพราะพวกเขาไม่ได้แพร่กระจายได้ดีในฟาร์ม — พวกมันยังคงเติบโตตามธรรมชาติในปาตาโกเนีย แต่คุณสามารถซื้อมากิในรูปแบบผง น้ำผลไม้ หรือแคปซูลได้ อาหารเสริมมีจำหน่ายออนไลน์หรือในร้านขายอาหารธรรมชาติและวิตามินพิเศษ
คุณสามารถผสมแป้งเป็นสมูทตี้หรือเพิ่มเป็นท็อปเปอร์สำหรับซีเรียล โยเกิร์ตข้าวโอ๊ตหรือที่อื่นๆ ที่คุณต้องการให้สุขภาพดีขึ้น และด้วยรสเปรี้ยวที่คล้ายกับแบล็กเบอร์รี่และเชอร์รี่ คุณสามารถใช้น้ำผลไม้หรือผงมากิเบอร์รี่ได้ทุกที่ที่คุณใช้ผลเบอร์รี่
ตอนนี้น่าสนใจ
เนื่องจากพลังอยู่ในสีม่วงและไม่จำเป็นว่าจะต้องเป็นเบอร์รี่เอง อาหารสีม่วงเข้มอื่นๆ สามารถส่งผลดีต่อสุขภาพได้เช่นเดียวกัน รวมถึงมะเขือยาว (ติดผิวหนัง) กะหล่ำปลีสีม่วง ถั่วดำหรือแดง และมันฝรั่งสีแดงหรือสีน้ำเงิน
