Q. น้ำตาลวานิลลาคืออะไร? ไม่พบในซูเปอร์มาร์เก็ต และพนักงานที่นั่นไม่เคยได้ยินเรื่องนี้มาก่อน
ก. น้ำตาลวานิลลาส่วนใหญ่เป็นสินค้าทำเองที่จำหน่ายในเชิงพาณิชย์โดยส่วนใหญ่ในร้านขายอาหารรสเลิศหรือจากผู้ขายอาหารออนไลน์
น้ำตาลวานิลลาเป็นคำที่ใช้โดยพ่อครัวสำหรับน้ำตาลที่ปรุงแต่งด้วยถั่ววานิลลา
คุณสามารถทำน้ำตาลวานิลลาที่บ้านได้ง่ายๆ โดยแยกเมล็ดวานิลลาออก ขูดเมล็ดออก ใช้ในสูตร แล้วก็ฝังเมล็ดวานิลลาที่แยกไว้ลงในภาชนะใส่น้ำตาล
ปิดฝาให้สนิท และหลังจากนั้นประมาณหนึ่งสัปดาห์ เมล็ดวานิลลาจะปรุงแต่งน้ำตาลด้วยกลิ่นวานิลลาหอม ๆ และรสชาติที่จะปรับปรุงทุกอย่างตั้งแต่เค้กกาแฟหรือคุกกี้ท็อปปิ้งไปจนถึงโกโก้ร้อนสักถ้วย
น้ำตาลวานิลลายังใช้แทนน้ำตาลปกติในสโคน ขนมปังเร็วๆ หรือเกือบทุกอย่างที่จะได้ประโยชน์จากอันเดอร์โทนวานิลลา
เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับเครื่องเทศและการทำอาหารได้ที่หน้าต่อไปนี้:
- ซอสวานิลลา
- วานิลลาฟรอสติ้ง
- ลูกแพร์วานิลลาก้อน
- น้ำเชื่อมครีมวานิลลา
