ตอนนี้ในห้องทดลองแห่งหนึ่งมีใครบางคนกำลังทดสอบการผสมกลิ่นเป็นครั้งที่ 491 มีการใช้เวลาหลายเดือนในการปรับอัตราส่วนของไม้เป็นดอกไม้อย่างเป็นระบบโดยมองหาความสมดุล หรือเป็นการดมกลิ่นเพื่อความสมดุล: สำหรับนักปรุงน้ำหอมการประเมินจะเกิดขึ้นในจมูกโดยผ่านตัวรับกลิ่นหลายล้านตัว [ที่มา: Fox ]
คุณอาจไม่รู้จักนักปรุงน้ำหอมด้วยชื่อใด ๆ แต่คุณรู้จักผลงานของพวกเขาอย่างแน่นอน หมายเลข 5 (พ.ศ. 2464) ของชาแนลเป็นผลงานการผลิตของเออร์เนสต์โบซ์นักปรุงน้ำหอมของเทพนารีรัสเซียและเป็นผู้บุกเบิกการสังเคราะห์น้ำหอม [ที่มา: ชาแนล ] Jacques Guerlain สร้าง Shalimar (1925) ความหลงใหลของ Calvin Klein (1985) คือ Jean Guichard Sophia Grojsman สร้าง Eternity (1988) J'Adore (1999) ของ Dior คือ Calice Becker [ที่มา: Fragrantica ]
นักปรุงน้ำหอมแต่ละคนได้ผสมผสานน้ำมันหอมระเหยส่วนประกอบที่มีกลิ่นหอมของน้ำหอมและทดลองกับส่วนผสมและสัดส่วนที่แตกต่างกันจนพบว่าตัวเองได้สูดดมกลิ่นที่ทำให้เกิดบางสิ่งบางอย่างเช่นความรู้สึกความรู้สึกอารมณ์และ "คลี่ออก" อย่างสมบูรณ์แบบ จากเสียงกระซิบแรกจนถึงขั้นสุดท้ายการกระพือปีกที่ซีดจาง
นี่คือแง่มุมที่มองเห็นได้ชัดเจนที่สุดของการค้าน้ำหอมและเป็นเสน่ห์ที่สุดอย่างแน่นอน แต่สิ่งที่นักปรุงน้ำหอมสร้างขึ้นเป็นเพียงแค่กลิ่นเท่านั้นและกลิ่นเหล่านั้นมีการใช้งานที่ไม่สิ้นสุด "ดอกมะลิเย้ายวน" ของน้ำหอม "วานิลลาสงบ" ของการล้างร่างกาย "สะอาดและสดชื่น" ของน้ำยาซักผ้า "ลาเวนเดอร์เชิงสมาธิ" ของเทียนหอมอโรมาเธอราพีหรือชาขาว "สดชื่นและผ่อนคลาย" ของล็อบบี้โรงแรม Westin [แหล่งที่มา: Starwood , Palmer ]
รูปแบบกลิ่นมีมากมายนับไม่ถ้วน น้ำหอม - "จมูก" ในอุตสาหกรรมพูด - ไม่ได้ น้ำหอมเป็นสายงานพิเศษที่ต้องใส่อย่างอ่อนโยน นอกจากนี้ยังค่อนข้างลึกลับเป็นการผสมผสานระหว่างศิลปะและวิทยาศาสตร์ที่ไม่เหมือนใครซึ่งพยายามกำหนดในแง่ของการดมกลิ่นซึ่งไม่สามารถกำหนดได้
- ศิลปะและศาสตร์แห่งกลิ่น
- การสร้างกลิ่นแห่งความรู้สึก
- จมูกพันธุ์หายาก
ศิลปะและศาสตร์แห่งกลิ่น
ความรู้สึกของกลิ่นหรือการเกิดปฏิกิริยาแตกต่างกันไปอย่างมากในแต่ละบุคคล [ที่มา: Monell Chemical Senses Center ] สิ่งที่เราทำได้และดมไม่ได้มักเป็นพันธุกรรมนักวิทยาศาสตร์กำลังค้นหา [ที่มา: Howgego ] บางคนเกิดมาพร้อมกับความสามารถในการดมกลิ่นสารต่างๆได้มากขึ้นและมีความอ่อนไหวมากกว่าคนอื่น ๆ
คนทำน้ำหอมคือคนเหล่านั้นบางคน "จมูกที่ดี" มีความสำคัญต่อการทำงานเช่นเดียวกับความอยากรู้อยากเห็น [ที่มา: Academic Invest ] นักปรุงน้ำหอมที่ยอดเยี่ยมมักทำการทดลองผสมผสานน้ำมันหอมระเหยในรูปแบบที่น่าประหลาดใจขณะที่พวกเขาค้นหากลิ่นหอมที่ยากจะเข้าใจประสบการณ์การดมกลิ่นที่ได้รับอารมณ์หรือผลกระทบที่ต้องการเมื่อมีคนนำไปใช้
นั่นคือศิลปะ วิทยาศาสตร์คือเคมีโมเลกุลซึ่งเป็นแพลตฟอร์มที่สำคัญในการทดลองและสร้างสรรค์สิ่งใหม่ ๆ นี้
กลิ่นเป็นอนุภาคของสสารประกอบด้วยโมเลกุล เมื่อโมเลกุลเหล่านั้นยึดติดกับตัวรับกลิ่นใด ๆ ในจมูกของมนุษย์สมองจะตีความว่าเป็นกลิ่น [ที่มา: หิน ] คุณสมบัติทางเคมีของโมเลกุลของกลิ่นไม่เพียง แต่กำหนดวิธีการดมกลิ่นเท่านั้น แต่ยังรวมถึงวิธีที่พวกมันทำหน้าที่และโต้ตอบด้วยซึ่งเห็นได้จากพฤติกรรมของส่วนประกอบของกลิ่นทั้งสามของน้ำหอม ได้แก่ ท็อปโน้ตมิดเดิลโน้ตและเบสโน้ต [ที่มา: Perfume.org ]:
- บันทึกด้านบนเป็นที่เร็วที่สุดในจมูกและเร็วที่สุดในการกระจายเพราะโมเลกุลของพวกเขามีขนาดเล็กและมีความผันผวน
- บันทึกตรงกลางถึงสองจมูกและพอนานไปทับซ้อนกับองค์ประกอบที่สาม, บันทึกฐาน
- กลิ่นฐานมีอายุที่ยาวที่สุดและสร้างความรู้สึกโดยรวมของน้ำหอม (ดูวิธีการทำงานของน้ำหอมเพื่อเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับโน้ต)
นักปรุงน้ำหอมใช้ความรู้เกี่ยวกับคุณสมบัติระดับโมเลกุลเหล่านี้เพื่อออกแบบกลิ่นที่ "แผ่ออกไป" หรือมีวิวัฒนาการไปตามกาลเวลา และเมื่อพวกเขาเริ่มสร้างกลิ่นพวกเขาจะเริ่มต้นที่ด้านล่างด้วยโน๊ตฐาน
คุณอาจไม่รู้จักกลิ่นของคุณ
ประมาณหนึ่งใน 10 ของพวกเราไม่สามารถดมกลิ่น "มัสกี้" กลิ่นรักหรือเกลียดกลิ่นยาโป๊ที่คาดคะเนได้ในน้ำหอมส่วนใหญ่ไม่ใช่เพราะคุณสมบัติของยาโป๊ที่เป็นที่ถกเถียงกันแม้ว่า [ที่มา: Gross ] . Musk ทำให้กลิ่นติดทนนานขึ้นและได้รับการกล่าวขานว่าช่วยปรับสมดุลของน้ำหอม [ที่มา: Milojević ]
การสร้างกลิ่นแห่งความรู้สึก
การสร้างน้ำหอมเป็นกระบวนการลองผิดลองถูกซึ่งอาจใช้เวลาหลายสัปดาห์หลายเดือนหรือหลายปี Perfumer Ruth Mastenbroek ใช้เวลาสามปีในการสร้างสรรค์น้ำหอมอันเป็นเอกลักษณ์ของตัวเอง (2010) Christopher Brosius ใช้เวลาห้าปีในการสร้าง Snow (2000) ที่ได้รับรางวัลซึ่งมีกลิ่นเหมือนหิมะ [ที่มา: Grey ] แต่พวกเขากำลังสร้างสายของตัวเอง เมื่อสร้างสำหรับลูกค้าหนึ่งเดือนหรือมากกว่านั้นเป็นเรื่องปกติมากขึ้น [ที่มา: Bradley ]
โดยทั่วไปแล้วนักปรุงน้ำหอมจะเริ่มต้นด้วยเป้าหมายในการดมกลิ่นและกระบวนการเริ่มต้นด้วยการเลือกน้ำมันหอมระเหยสำหรับโน๊ตพื้นฐาน [ที่มา: Perfumer's Apprentice ] หมายเหตุเป็นกลิ่นแต่ละกลิ่น เมื่อบันทึกต่างๆจะรวมพวกเขาในรูปแบบใหม่ที่เรียกว่ากลิ่นคอร์ด แอคคอร์ดเบสแอคคอร์ดกลางและแอคคอร์ดด้านบนเป็นน้ำหอม
ในการสร้างฐานรองให้หยดoi l ที่จำเป็นแต่ละหยดที่ส่วนท้ายของแถบทดสอบที่แยกจากกัน (หรือ "แถบกลิ่น") กระดาษซับมันชิ้นยาวบาง ๆ โดยมีที่ว่างที่ปลายด้านหนึ่งสำหรับจดบันทึก จับแถบทดสอบเหล่านั้นเข้าด้วยกันน้ำหอมจะได้กลิ่นตามที่ได้ ถ้ามันใช้งานได้ voila ฐานตาม.
มีโอกาสมากขึ้นที่การทดลองจะเริ่มขึ้น
อาจมีการปรับสัดส่วนของน้ำมันหอมระเหยทีละน้อยโดยทำซ้ำขั้นตอนแถบทดสอบสำหรับอัตราส่วนใหม่แต่ละรายการทำการเปรียบเทียบและจดบันทึก อาจเติมน้ำมันหอมระเหยที่สามหรือสี่ อาจมีการขจัดน้ำมันหอมระเหยดั้งเดิมออกไป และด้วยชุดค่าผสมใหม่แต่ละชุดจะมีแถบทดสอบอัตราส่วนการเปรียบเทียบและบันทึกอีกรอบ [ที่มา: Perfumer's Apprentice ]
เมื่อนักปรุงน้ำหอมถือแถบกลิ่นที่ส่งกลิ่นหอมที่สมบูรณ์แบบกระบวนการจะเริ่มต้นใหม่สำหรับโน้ตกลางในที่สุดก็จะได้กลิ่นตรงกลาง เมื่อแอคคอร์ดตรงกลางสมบูรณ์แล้วแถบนั้นจะถูกจับคู่กับแถบของแอคคอร์ดฐานและการทดลองจะเริ่มขึ้นอีกครั้งคราวนี้จะทำการปรับเปลี่ยนตามปฏิสัมพันธ์ระหว่างเบสและแอคคอร์ดกลาง จากนั้นอีกครั้งด้วยท็อปโน้ต - การสร้างแอคคอร์ดชั้นนำโดยรวมตามข้อตกลงกลางและฐานและทดลองจนกว่าจะได้ส่วนผสมของทั้งสามซึ่งจะเป็นน้ำหอมจึงเหมาะสม [ที่มา: Perfumer's Apprentice ]
การบรรลุผลลัพธ์นี้อาจต้องใช้การทดลองหลายร้อยครั้ง [ที่มา: นักวิชาการลงทุน ] แต่สำหรับผู้ที่อุทิศตนเพื่อบุกเข้าไปในโลกแห่งน้ำหอมเชิงพาณิชย์เห็นได้ชัดว่ามีนักบินอวกาศที่ทำงานมากกว่านักปรุงน้ำหอมนั่นเป็นงานแห่งความรัก [ที่มา: BBC ]
จมูกพันธุ์หายาก
สถิติของอุตสาหกรรมมีคนเพียง 500 คนที่ทำงานเป็นคนจมูกในอุตสาหกรรมน้ำหอมดังนั้นจึงต้องใช้มากกว่านักดมกลิ่นที่ดีในการสร้างน้ำหอม [แหล่งที่มา: Williams , Perfumers World ]
จิตวิญญาณทางศิลปะบางคนที่มีจมูกที่น่าทึ่งสะดุดเข้ากับอาชีพการงาน แต่ก็หายาก หลายคนเริ่มต้นอาชีพโดยทำงานในร้านขายน้ำหอมหรือเป็นช่างเทคนิคในห้องปฏิบัติการของผู้ผลิตน้ำหอม [ที่มา: Bradley , College for TN ] คนอื่น ๆ เป็นนักเคมีที่ค้นพบความรักในกลิ่นและทำตามจมูกของพวกเขา [แหล่งที่มา: Bradley , Givaudan ]
จำเป็นต้องมีปริญญาด้านเคมีเช่นเดียวกับการฝึกอบรมเฉพาะทางด้านวิทยาศาสตร์เครื่องสำอางเพิ่มเติมและความเฉพาะเจาะจงของน้ำหอม [ที่มา: Academic Invest ] วิทยาลัยมหาวิทยาลัยและองค์กรเอกชนหลายแห่งเปิดสอนหลักสูตรเกี่ยวกับน้ำหอมและบางแห่งเสนอใบรับรองด้านศิลปะ แต่ปริญญาเฉพาะทางนั้นหายากกว่าและมักต้องเรียนที่โรงเรียนสอนทำน้ำหอมโดยเฉพาะ สิ่งเหล่านี้มีค่อนข้างน้อยและสถาบันที่มีชื่อเสียงที่สุดได้รับการคัดเลือกอย่างมาก: Givaudan Perfumery School ในปารีสรับสมัครประมาณ 2 เปอร์เซ็นต์ของผู้สมัคร [ที่มา: Hume ] สำหรับการเปรียบเทียบมหาวิทยาลัยฮาร์วาร์ดยอมรับประมาณ 6 เปอร์เซ็นต์ [ที่มา: US News & World Report ]
โรงเรียนสอนน้ำหอมเปิดสอนหลักสูตรในหัวข้อต่างๆเช่นการกำหนดกลิ่นการใช้น้ำมันหอมระเหยจากธรรมชาติและสังเคราะห์การประเมินกลิ่นและการวิเคราะห์ทางกายภาพและทางเคมี ผู้เข้ารับการฝึกอบรมได้เรียนรู้กลิ่นและคุณภาพของสารเคมีธรรมชาติและสารสังเคราะห์หลายร้อยชนิดพัฒนาความทรงจำเกี่ยวกับการดมกลิ่น [แหล่งข้อมูล: College for TN , ISIPCA ] พวกเขาใช้เวลาหลายปีในการเป็นเด็กฝึกงานเพื่อฝึกฝนนักปรุงน้ำหอม [ที่มา: College for TN ]
โดยทั่วไปนักเรียนจะเรียนวิชาด้านการตลาดและธุรกิจด้วยเนื่องจากน้ำหอมไม่ใช่แถบทดสอบทั้งหมด [ที่มา: ISIPCA ] ต้องมีความเข้าใจผู้บริโภคอุตสาหกรรมค้าปลีกการควบคุมคุณภาพและการจัดการธุรกิจ: สิ่งที่ผู้คนต้องการในน้ำหอมวิธีวิเคราะห์แนวโน้มของอุตสาหกรรมวิธีการบอกเทคโนโลยีที่เตรียมชุดการทดสอบ 3 ว่าพวกเขาทำผิดสูตร [ที่มา: นักวิชาการลงทุน ].
สูตรที่ใช้เวลาทดลอง 491 ครั้งเพื่อให้สมบูรณ์แบบ แต่นั่นเป็นเรื่องธรรมดาสำหรับหลักสูตรนี้ คนทำน้ำหอมเป็นคนที่มีความอดทน
ตอนนี้ในห้องทดลองแห่งหนึ่งมีใครบางคนกำลังปรับอัตราส่วนของมัสค์ต่อวานิลลาต่อส้มเป็นครั้งที่ 61 นึกถึงสวนส้มอายุหลายสิบปีสงสัยว่าโน้ตของโอ๊คมอสอาจทำอะไรให้สอดคล้องกันได้ ...
ความไร้สาระที่มีอยู่จริงมีกลิ่นอย่างไร?
จัสมินอำพันไม้จันทน์และมัสค์ - ส่วนประกอบของ "Where We Are There Is No Here" นักปรุงน้ำหอม Christopher Brosius "คำตอบของ" น้ำหอมที่มองไม่เห็น "[แหล่งที่มา: CB I Hate Perfume , Grey ]
ข้อมูลเพิ่มเติมมากมาย
หมายเหตุผู้แต่ง: Perfumers ทำงานอย่างไร
การอธิบายว่านักปรุงน้ำหอมมาถึงที่ "มืดมิดและเย้ายวน" ได้อย่างไรก็เหมือนกับการอธิบายว่าแวนโก๊ะประสบความสำเร็จ "วุ่นวายและโดดเดี่ยว" ได้อย่างไร - คุณทำไม่ได้ กระบวนการสร้างสรรค์แทบไม่ต้องแปล ดังนั้นฉันจึงตัดสินใจที่นี่สำหรับคอนกรีต: ส่วนผสมอัตราส่วนการฝึกอบรม นักปรุงน้ำหอมเป็นศิลปินและแต่ละคนมีแนวทางที่เป็นเอกลักษณ์ในการทำงาน เพื่อให้ได้ความรู้สึกที่แท้จริงเกี่ยวกับศิลปะการปรุงน้ำหอมคุณอาจต้องซื้อน้ำมันหอมระเหยสักชุดและแถบกลิ่นและมี
บทความที่เกี่ยวข้อง
- แพ้น้ำหอมได้หรือไม่?
- How much is too much when it comes to perfume?
- How Perfume Works
- What's the difference between cologne, eau de parfum and perfume?
- Why can one perfume produce different scents on the same person?
Sources
- Academic Invest. "How to Become a Perfumer: Career Path Guide." (Dec. 18, 2014) http://www.academicinvest.com/science-careers/chemistry-careers/how-to-become-a-perfumer
- The American Society of Perfumers. "What is a perfumer?" (Dec. 18, 2014) http://www.perfumers.org/about-1/
- BBC. "Perfume: Bottling the Memory." (Jan. 10, 2015) http://www.bbc.co.uk/programmes/b012cnns
- Bradley, Georgie. "How do I become ... a perfumer." The Guardian. Dec. 12, 2013. (Dec. 18, 2014) http://www.theguardian.com/money/2013/dec/12/how-become-perfumer
- Chanel. "No. 5 Culture Chanel." (Jan. 11, 2015) http://5-culture.chanel.com/en/une_histoire_damour/
- College for TN. "Perfumer – What They Do." (Jan. 10, 2015) https://secure.collegefortn.org/Career_Planning/Career_Profile/Career_Profile.aspx?id=XAP2FPAXkUX0ekOXAP2FPAXh9dafRmBVILWAXAP3DPAXXAP3DPAX
- Fox, Kate. "The Smell Report: The human sense of smell." Social Issues Research Center. (Jan. 4, 2015) http://www.sirc.org/publik/smell_human.html
- Fragrantica Perfumes Magazine. (Jan. 11, 2015) http://www.fragrantica.com/
- Givaudan. "Perfumery School." (Dec. 18, 2014) http://www.givaudan.com/fragrances/perfumery-school
- Gray, Geoffrey. "The Invisible Scent." New York Magazine. April 24, 2011. (Dec. 18, 2014) http://nymag.com/news/features/perfumer-christopher-brosius-2011-5/
- Gross, Liza. "A Genetic Basis for Hypersensitivity to "Sweaty" Odors in Humans." PLOS – Biology. Oct. 30, 2007. (Jan. 4, 2015) http://www.plosbiology.org/article/info%3Adoi%2F10.1371%2Fjournal.pbio.0050298
- Howgego, Josh. "Sense for scents traced down to genes." Nature. Aug. 1, 2013. (Jan. 10, 2015) http://www.nature.com/news/sense-for-scents-traced-down-to-genes-1.13493
- Hume, Marion. "Making Scents of It." Time magazine. April 1, 2009. (Jan. 10, 2015) http://content.time.com/time/specials/packages/article/0,28804,1882059_1882224_1882012,00.html
- ISIPCA. "School and Graduate Programs Overview." (Jan. 10, 2015) https://www.isipca.fr/en/node/175
- Keville, Kathy และ Mindy Green "อโรมาเทอราพี: คู่มือฉบับสมบูรณ์สำหรับศิลปะการบำบัด" สิบความเร็วกด 2555 น. 14. (เข้าถึงวันที่ 4 มกราคม 2015) จาก: http://books.google.com/books?id=G7wd8N_jNJcC&printsec=frontcover#v=onepage&q=grasse&f=false
- Milojevic, มารีน่า “ ชะมด” นิตยสารน้ำหอม Fragrantica (11 มกราคม 2558) http://www.fragrantica.com/notes/Musk-4.html
- Monell Chemical Senses Center. "ความแปรปรวนของตัวรับกลิ่นมีผลต่อการรับรู้กลิ่นของมนุษย์" ScienceDaily. 8 ธันวาคม 2556 (11 มกราคม 2558) http://www.sciencedaily.com/releases/2013/12/131208133402.htm
- พาลเมอร์, อลัน. "20 ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจเกี่ยวกับกลิ่นของเรา" กระจก. 22 มิถุนายน 2556 (4 มกราคม 2558) http://www.mirror.co.uk/lifestyle/health/20-fascinating-facts-sense-smell-1977351
- Perfume.org. "What are top notes, heart notes and base notes? Fragrance notes explained." (Jan. 10, 2015) http://www.perfume.org/all-about-perfume/what-are-top-notes-heart-notes-and-base-notes-fragrance-notes-explained
- Perfumer's Apprentice. "Advanced Blending Using Modern Key Accords." (Dec. 18, 2014) https://shop.perfumersapprentice.com/t-PerfumersCornerAdvanced.aspx
- Perfumer's Apprentice. "Quick Start Beginner's Blending." (Dec. 18, 2014) https://shop.perfumersapprentice.com/t-PerfumersCornerQuick.aspx
- Perfumers World. "Stephen V. Dowthwaite – Profile." 2012. (Jan. 10, 2015) http://www.perfumersworld.com/page.php?id=28
- Starwood Hotels and Resorts. "Westin Hotels & Resorts Unveils New Nature-Inspired Public Space Concept." Aug. 14, 2012. (Jan. 11, 2015) http://development.starwoodhotels.com/news/3/454-westin_hotels_resorts_unveils_new_nature-inspired_public_space_concept
- Stone, Alex. "Smell Turns Up in Unexpected Places." The New York Times. Oct. 13, 2014. (Jan. 10, 2015) http://www.nytimes.com/2014/10/14/science/smell-turns-up-in-unexpected-places.html?_r=1
- U.S. News & World Report. "Top 100 – Lowest Acceptance Rates." (Jan. 10, 2015) http://colleges.usnews.rankingsandreviews.com/best-colleges/rankings/lowest-acceptance-rate
- Williams, Kate. "So you think you want my job? – Perfumer." Cosmopolitan. February 2012. (Jan. 10, 2015) http://www.icatsaromaeducation.com/wp-content/uploads/2011/01/2012-Cos-Job-Article.pdf
