Q. ผักตระกูลกะหล่ำคืออะไร?
ก. ผักตระกูลกะหล่ำ เช่น บร็อคโคลี่ กะหล่ำดาว และกะหล่ำดอก เป็นสมาชิกของตระกูลกะหล่ำปลี พวกเขาได้ชื่อมาจากดอกไม้สี่กลีบซึ่งดูเหมือนไม้กางเขนหรือไม้กางเขน ผักตระกูลกะหล่ำอื่นๆ ได้แก่ arugula, บกฉ่อย, กระหล่ำปลี, คะน้า, มัสตาร์ด, รูตาบากา, หัวผักกาดเขียว และแพงพวย
แกลเลอรี่ภาพผัก
คุณสามารถเพิ่มรสชาติเข้มข้นของผักตระกูลกะหล่ำได้ด้วยการเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องปรุงที่แน่วแน่ เช่น น้ำมันเมล็ดงาคั่วสองสามหยดหรือน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษที่สามารถปรุงแบบธรรมดาหรือปรุงด้วยมะนาว กระเทียม สมุนไพร หรือพริก .
หรือลองโรยน้ำส้มสายชูบัลซามิก น้ำส้ม ซีอิ๊วโซเดียมต่ำ หรือเครื่องปรุงอื่นๆ เช่น กระเทียม ยี่หร่า ผักชี ขิง หรือโป๊ยกั๊ก
คุณยังสามารถทำเครื่องเคลือบง่ายๆ ได้โดยผสมน้ำส้มสายชูบัลซามิก 1/4 ถ้วยตวง น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ กระเทียมสับ 1 ช้อนชา ขิงสดสับ 1 ช้อนชา น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 1 ช้อนชา มะเขือเทศสับ 1 เมล็ดขนาดเล็ก และเกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
นำส่วนผสมไปต้มในกระทะและปรุงอาหารจนเป็นน้ำเชื่อมเล็กน้อย ประมาณ 3 ถึง 4 นาที สารเคลือบ 1 ช้อนโต๊ะมี 22 แคลอรี มีไขมันรวมน้อยกว่า 1 กรัม (ไขมันอิ่มตัว 0 ตัว) คาร์โบไฮเดรต 4 กรัม ไม่มีโปรตีนหรือเส้นใย และโซเดียม 2 มิลลิกรัม และแลกเปลี่ยนอาหารได้ฟรี
ใช้ผักของคุณภายในสามถึงสี่วันหลังจากซื้อ การเก็บรักษาที่ยาวนานทำให้รสชาติที่แน่วแน่แข็งแกร่งขึ้น จนกว่าจะถึงเวลานั้น ให้เก็บไว้ในตู้แช่ผักที่ยังไม่ได้ล้างในตู้เย็น ห่อแบบหลวมๆ ในถุงพลาสติกเจาะรู
