บางทีแม่ของคุณอาจบอกคุณว่าคุณจับแมลงวันด้วยน้ำผึ้งมากกว่าน้ำส้มสายชูซึ่งหมายความว่าการเป็นคนดีจะทำให้คุณได้เพื่อนมากกว่าการพูดจาหยาบคาย แน่นอนว่าคนส่วนใหญ่ไม่ค่อยมีความสนใจในการจับแมลงวัน แต่ถ้าคุณต้องการจริงๆคุณควรใส่น้ำน้ำตาลลงในจานแทนที่จะใส่น้ำส้มสายชูเพราะอย่างหลังมีแนวโน้มที่จะขับไล่ขับไล่และขับไล่ นักวิทยาศาสตร์รู้มาโดยตลอดว่าเรื่องนี้เป็นเรื่องจริง แต่ตอนนี้เพิ่งทราบสาเหตุที่เกิดขึ้น การศึกษาซึ่งตีพิมพ์เมื่อวันที่ 5 กุมภาพันธ์ 2019 ในวารสารCell Reportsค้นพบตัวรับรสเปรี้ยวตัวแรกในสัตว์ ไม่แน่ใจว่าเหตุใดจึงสำคัญ? ความสามารถในการตรวจจับปริมาณกรดของอาหารเป็นเรื่องของชีวิตและความตายอย่างแท้จริง
"รสเปรี้ยวช่วยในการตรวจจับไอออนของไฮโดรเจนและกรดอินทรีย์มันเป็นหนึ่งในห้ารสนิยมพื้นฐานและพร้อมกับคุณสมบัติทางเคมีและพื้นผิวอื่น ๆ ช่วยให้สัตว์จากแมลงวันสู่คนสามารถแยกแยะระหว่างอาหารที่ปลอดภัยและน่าสนใจจากตัวเลือกอื่น ๆ ที่เป็นอันตราย" นักวิจัยเขียนในการศึกษา "แม้ว่ากรดบางชนิดในระดับต่ำจะน่าดึงดูด แต่ระดับที่สูงก็น่ารังเกียจความเกลียดชังนั้นมีเหตุผลเนื่องจากอาหารที่มีความเป็นกรดสูงอาจบูดเสียเนื่องจากการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ที่มากเกินไปและหากบริโภคเข้าไปอาจทำให้เกิดผลเสียได้"
นักวิจัยได้ศึกษาแมลงวันผลไม้ทั่วไปที่นำเสนอด้วยน้ำตาลธรรมดาและน้ำตาลผสมกับความเข้มข้นของกรดที่แตกต่างกัน จากการสังเกตพวกเขาสรุปได้ว่าโปรตีนเฉพาะที่เรียกว่า IR7a เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับแมลงวันในการรับกรดอะซิติกซึ่งเป็นสารออกฤทธิ์ในน้ำส้มสายชู โปรตีนยังช่วยให้แมลงวันตัดสินใจว่าจะทำตามหรือไม่ แมลงวันที่ไม่มีโปรตีนก็โชคไม่ดี
นี่เป็นสิ่งสำคัญเนื่องจากนักวิจัยสงสัยว่าแมลงวันแยกความแตกต่างระหว่างสารประกอบเปรี้ยวประเภทต่างๆเพื่อหลีกเลี่ยงการเติบโตของจุลินทรีย์ การประยุกต์ใช้ที่สำคัญอีกประการหนึ่งในงานวิจัยนี้เกี่ยวข้องกับการมีโปรตีน IR7a ในแมลงพาหะแพร่โรค ขณะนี้ห้องปฏิบัติการเดียวกันกำลังศึกษายุงชนิดหนึ่งที่แพร่กระจายโรคร้ายแรงเช่นไข้เหลืองไข้เลือดออกและซิกา พวกเขาทำได้โดยใช้ประสาทสัมผัสเช่นรสชาติเพื่อตรวจจับเหยื่อของมนุษย์
"ฉันคิดว่ามันมีค่ามากที่จะเรียนรู้ว่าตัวรับแมลงโดยทั่วไปเป็นอย่างไรไม่เพียงเพราะเป็นวิทยาศาสตร์พื้นฐานที่น่าสนใจเท่านั้น แต่ยังสามารถนำไปสู่แนวคิดในการควบคุมวิธีที่ยุงดึงดูดมนุษย์ได้" นักวิจัยและศาสตราจารย์ UC Santa Barbara เครก Montell ในการแถลงข่าว
ตอนนี้เจ๋งมาก
การมีน้ำส้มสายชูไม่ได้เป็นตัวยับยั้งเสมอไป หากทำอย่างถูกต้องมันสามารถดึงดูดแมลงวันและริ้นผลไม้ที่ไม่ต้องการให้มาดักจับพวกมันได้! นี่คือวิดีโอหนึ่งรายการที่ต้องใช้น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์สบู่ล้างจานและขวดพลาสติกหรือแก้วเพื่อให้งานสำเร็จลุล่วง
