ไม่ว่าจะต้มทอดลวกหรือผสมลงในแป้งแพนเค้กนุ่ม ๆ ก็ไม่มีวิธีการที่ผิดในการเตรียมไข่ วิธีการที่ง่ายและอร่อยที่สุดในโลกการเตรียมไข่คือการดิ้นรน ต้องการไข่คนมากกว่าชามส้อมและฟิกซ์กินส์เล็กน้อย ( แน่นอนว่าพร้อมกับเบคอน ) เป็นวิธีที่อุดมไปด้วยโปรตีนในการเริ่มต้นเช้าวันใหม่ ต่อไปนี้เป็นขั้นตอนง่ายๆในการทำไข่กวนที่ดีที่สุด
1. หยิบชาม
แม้ว่าจะเป็นเรื่องธรรมดาสำหรับบางคนที่จะทุบไข่ของพวกเขาโดยตรงลงในเหล็กหล่อและช่วงชิง แต่การผสมไข่ของคุณล่วงหน้าในชามจะช่วยให้คุณได้ไข่ที่นุ่มและเบา ตอกไข่ 1-2 ฟองใส่ชามแล้วโยนเปลือกหอย เพื่อความสงบสุขของจิตใจคุณควรให้แน่ใจว่าคุณไข่ไม่บูด และใช่เปลือกเหล่านี้เหมาะสำหรับสวนดังนั้นควรหมักด้วยเศษครัวอื่น ๆ ของคุณ
2. เอาชนะมัน!
ใช้ส้อมหรือตะกร้อตีไข่จนได้สีที่สม่ำเสมอและสม่ำเสมอ เคล็ดลับสำหรับมืออาชีพ: ลองเพิ่มนมครีมครึ่งหนึ่งหรือเฮฟวี่ชีสผงกระเทียมหรือเกลือเล็กน้อย (หรือทั้งหมด!) เพื่อให้ไข่ฟูและมีรสชาติ
3. ทำให้เหล็กหล่อของคุณร้อนขึ้น
หยิบเหล็กหล่อหรือกระทะนอนสติ๊กแล้ววางไว้บนเปลวไฟต่ำปานกลาง คุณไม่ต้องการให้มันสูบบุหรี่ร้อนแค่ร้อนพอที่จะละลายไขมัน ตอนนี้เคล็ดลับคือเพิ่มแผ่นเนย (หรือเบคอนที่จาระบีเพื่อให้ได้กลิ่นควันและเค็ม) แล้วละลายเพื่อเคลือบกระทะโดยไม่ให้ไหม้
4. ใส่ไข่เหล่านั้น
เทไข่ที่ตีแล้วพักไว้สักครู่
5. Bulldoze
ใช้ไม้พายกันความร้อนอย่างดีดันไข่ของคุณจากด้านหนึ่งของกระทะไปอีกด้านหนึ่ง - เหมือนรถปราบดิน ณ จุดนี้คุณสามารถเพิ่มแฮมชีสหรือกุ้ยช่ายสับ
คุณกำลังมองหาไข่สีเหลืองสดใสที่มีเนื้อฟู เมื่อได้ที่แล้วให้ปิดเตายกกระทะออกจากเตาแล้วเสิร์ฟพร้อมเกลือพริกไทยหรือซอสร้อนของ Frank
