บางครั้งตำนานของอุปกรณ์ในครัวสามารถแพร่กระจายไปพร้อมกับความดุร้ายของไฟป่าที่ครอบงำเคาน์เตอร์ทั่วประเทศมานานหลายปี
เครื่องมือครัวล่าสุดที่ถูกใจพ่อครัวมือสมัครเล่นและมืออาชีพคือInstant Potซึ่งเป็นหม้ออัดแรงดันรุ่นใหม่แบบ all-in-one ซึ่งปัจจุบันเป็นหนึ่งในเครื่องใช้ในครัวขนาดเล็กที่ขายดีที่สุดในโลก มาดูกันว่าใครเป็นผู้คิดค้นอุปกรณ์แต่ละชิ้นและใช้งานอย่างไร
ใครเป็นผู้คิดค้นหม้อทันที?
หลังจากถูกบังคับให้ออกจากการเริ่มต้นเขาได้ร่วมก่อตั้งผู้ประกอบการและแพทย์ Robert J. ด้วยเงินกว่า 300,000 เหรียญสหรัฐฯดร. วังและทีมงานของเขาใช้เวลา 18 เดือนในการทำให้อุปกรณ์สมบูรณ์แบบด้วยคุณลักษณะ "ตั้งค่าและลืมมัน" แบบเดียวกันกับ Crock-Pot การทำซ้ำครั้งแรกของ Instant Pot เปิดตัวใน Amazon ในเดือนตุลาคม 2010
ในฐานะของปี 2018 ทันทีหม้อได้ทำมากกว่า$ 400 ล้านบาทในขณะที่ร้อยแรงบันดาลใจจากตำราและหลายร้อยหลายพันของแฟน ๆ ใน Facebook ดังนั้นเครื่องมหัศจรรย์นี้แตกต่างจากหม้ออัดแรงดันมาตรฐานอย่างไรและเหตุใดจึงมีสถานะเหมือนลัทธิทั่วอเมริกาเหนือ เพื่อให้เข้าใจถึงประเด็นสำคัญเหล่านี้เราต้องย้อนกลับไปเกือบ 400 ปีถึงปี 1679
ใครเป็นผู้คิดค้นหม้ออัดแรงดัน?
เดนิสปาปินเป็นนักฟิสิกส์ชาวอังกฤษที่เกิดในฝรั่งเศสซึ่งได้รับเครดิตจากการประดิษฐ์เครื่องยนต์ไอน้ำทั้งกระบอกสูบและลูกสูบเครื่องแรกและหม้ออัดแรงดัน สิ่งประดิษฐ์ของเขานั้นง่ายพอ: "ภาชนะปิดที่มีฝาปิดแน่นหนาซึ่งกักไอน้ำไว้จนกว่าจะเกิดแรงดันสูงขึ้นทำให้จุดเดือดของน้ำสูงขึ้นมาก" วาล์วนิรภัย (ซึ่ง Papin ประดิษฐ์ขึ้นด้วย) หยุดการรั่วไหลและป้องกันการระเบิด
การทำซ้ำครั้งแรกของหม้ออัดแรงดันเชิงพาณิชย์ถูกจัดแสดงในงาน New York World's Fair ปี 1939 ในขณะที่เครื่องใช้ในบ้านเครื่องแรกวางจำหน่ายในอีกหกปีต่อมาในปี 1945 หม้ออัดแรงดันทำงานโดยเก็บน้ำและไอน้ำที่ร้อนจัดไว้ในพื้นที่ปิด การรักษาอุณหภูมิภายในของเรือจึงช่วยเร่งเวลาในการปรุงอาหารที่มักใช้เวลาเตรียมนาน
อะไรคือความแตกต่างระหว่างหม้ออัดแรงดันและหม้อทันที?
ความแตกต่างระหว่างหม้ออัดแรงดันมาตรฐานและหม้อทันทีนั้นขึ้นอยู่กับความสามารถในการใช้งานเทคโนโลยีและการควบคุม ในขณะที่หม้ออัดแรงดันในสมัยก่อนมักเกิดการระเบิดซึ่งทำให้เกิดความยุ่งเหยิงและมักจะได้รับบาดเจ็บ แต่ Instant Pot ได้รับการออกแบบให้มีกลไกด้านความปลอดภัยที่ช่วยให้ใช้งานได้ปลอดภัยยิ่งขึ้นปัจจุบันมีหม้อทันทีสี่รุ่นในโลกแต่ละรุ่นมีความก้าวหน้ามากกว่ารุ่นล่าสุด ด้วยการผสมผสานการควบคุมแบบดิจิทัลเข้ากับการออกแบบ Instant Pot ผู้ใช้สามารถควบคุมอาหารเช้ากลางวันหรือเย็นได้อย่างไม่มีที่สิ้นสุด ดังนั้นสิ่งที่เราสามารถทำได้โดยเฉพาะกับหนึ่งในอุปกรณ์ที่ชาญฉลาดเหล่านี้? อะไรก็ได้ ตามรายละเอียดสินค้าด้วยการกดปุ่มเพียงปุ่มเดียวผู้ใช้สามารถทำ "ซี่โครงซุปถั่วข้าวสัตว์ปีกโยเกิร์ตขนมหวานและอื่น ๆ " ในอัตราที่เร็วกว่าวิธีการปรุงอาหารมาตรฐานถึงหกเท่า
ในขณะที่ทั้งสองยังคงใช้กันอย่างแพร่หลายที่บ้านและในร้านอาหาร แต่ก็ไม่มีการปฏิเสธว่าระดับการควบคุมที่คุณได้รับจาก Instant Pot นั้นไม่เป็นสองรองใครโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับรุ่นที่ใหม่กว่าซึ่งรวมถึงการรวม Alexa และการเชื่อมต่อ WiFi เมื่อคุณอ่านคำแนะนำ - และเราขอให้คุณทำเช่นนั้น - การทำอะไรก็ได้ตั้งแต่สตูว์ไปจนถึงโยเกิร์ตนั้นทำได้ง่ายมาก ตัวอย่างเช่นการทำหมูยอทำได้ง่ายๆเพียงแค่ใส่เนื้อสัตว์และเครื่องเทศลงในหม้อโดยกดปุ่มแล้วรอ 40 นาที เมื่อคุณเปรียบเทียบว่าสี่ถึงแปดชั่วโมงอาจต้องใช้เวลาในการเตรียมในหม้อหุงช้าเราสามารถเข้าใจความนิยมของอุปกรณ์นี้ได้
เมื่อพูดถึงการเลือกหม้อทันทีบนหม้ออัดแรงดันทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบ
“ มันเป็นอุปกรณ์ที่ยอดเยี่ยมจริงๆ” เชฟและ Redditor, CricketPinataหรือที่รู้จักกันในชื่อ Wesley S. ซึ่งเป็นผู้จัดการครัวของ Rosemary ในแนชวิลล์รัฐเทนเนสซีกล่าวในการให้สัมภาษณ์ทางอีเมล "ฉันเคยมีหม้อหุงข้าวและหม้ออัดแรงดันและตอนนี้ฉันใช้หม้อทันทีเพื่อกำหนดเวลาทุกอย่าง" เชฟบอกว่าแกดเจ็ตไม่เพียง แต่ลดเวลาในการเตรียมอาหารเท่านั้น แต่ยังช่วยให้พื้นที่ของเขาไม่เกะกะในครัวอีกด้วย
"ฉันชอบทุกสิ่งที่ทำได้และ Instant Pot เป็นแบบอัตโนมัติหมายความว่าฉันสามารถเตรียมงานที่อื่นในครัวได้ในขณะที่ตั้งค่าบางอย่างให้เสร็จด้วยตัวเองมันเป็นเครื่องมือที่มีประโยชน์มากที่ทำให้ชีวิตของฉันง่ายขึ้น , "เวสลีย์กล่าว
แม้ว่าจะขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคลเสมอ แต่คุณสมบัติที่เป็นมิตรกับผู้ใช้ของ Instant Pot ทำให้มีความสามารถในการเข้าถึงและความชาญฉลาดที่เป็นนวัตกรรมใหม่ซึ่งไม่ตรงกับอุปกรณ์ครัวอื่น ๆ
ได้รับค่าคอมมิชชั่นพันธมิตรเล็กน้อยเมื่อคุณซื้อผ่านลิงค์บนเว็บไซต์ของเรา
ตอนนี้น่าสนใจ
จากการปรุงมากมายที่คุณสามารถทำได้อย่างง่ายดายด้วย Instant Pot ไวน์โฮมเมดอาจเป็นสิ่งที่สนุกที่สุด
เผยแพร่ครั้งแรก: 27 พ.ย. 2019
