อะไรคือความแตกต่างระหว่างเยลลี่แยมและแยม?

Apr 30 2019

ทุกอย่างรสชาติดี แต่ไม่ได้หมายถึงสิ่งเดียวกัน

ขวดโหลเหล่านี้เต็มไปด้วยแยมส้มซึ่งเป็นสารถนอมอาหารชนิดหนึ่ง รูปภาพ Kathrin Ziegler / Getty

วุ้นแยมและแยมจะทำทั้งหมดจากผลไม้ผสมกับน้ำตาลและเพคติน เพคตินเป็นคาร์โบไฮเดรตที่ย่อยไม่ได้ (ไฟเบอร์) พบได้ในผนังเซลล์ของผลไม้ส่วนใหญ่ เมื่ออุ่นด้วยน้ำตาลในน้ำเจลเพคตินให้แยมเยลลี่และคงความหนาไว้

ความแตกต่างระหว่างสามสเปรดมาในรูปแบบของผลไม้

ในเยลลี่ผลไม้มาในรูปของน้ำผลไม้ เยลลี่มีความสม่ำเสมอที่เนียนที่สุดและมักจะใส
ในแยมผลไม้จะอยู่ในรูปของเนื้อผลไม้หรือผลไม้บด ทำให้แยมมีความแข็งน้อยกว่าเยลลี่
ในการเก็บรักษาผลไม้จะอยู่ในรูปแบบของชิ้นในเจลหรือน้ำเชื่อม แยมจะมีผลไม้มากกว่าแยม มาร์มาเลดเป็นผลิตภัณฑ์ถนอมอาหารชนิดหนึ่งที่มีผลไม้รสเปรี้ยวอยู่ในนั้น

Jell-Oนั้นแตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง ทำจากเจลาตินซึ่งเป็นโปรตีนที่ทำจากหนังสัตว์และกระดูก Jell-O จะมีสีและรสเทียม แต่ไม่มีผลไม้เว้นแต่คุณจะเติมเองเมื่อทำ

คุณควรใช้สเปรดแบบใด? ขึ้นอยู่กับสิ่งที่คุณพยายามทำ สำหรับแซนวิชเจลลี่หรือแยมเป็นที่ต้องการเนื่องจากเกลี่ยได้ง่ายกว่า สำหรับสูตรอาหารแยมจะให้รสชาติผลไม้มากกว่าแม้ว่าจะใช้แยมก็ได้

เผยแพร่ครั้งแรก: 29 เมษายน 2019

ความแตกต่างระหว่าง Jam และ Jelly FAQ

แยมกับเยลลี่ต่างกันอย่างไร?

ทั้งเยลลี่และแยมทำจากผลไม้ผสมกับเพคตินและน้ำตาล อย่างไรก็ตามความแตกต่างระหว่างทั้งสองมาในรูปแบบของผลไม้ที่เข้าสู่พวกเขา เยลลี่ทำจากน้ำผลไม้และแยมใช้ทั้งเนื้อผลไม้และน้ำผลไม้

อะไรที่แพร่กระจายง่ายกว่า: แยมหรือเยลลี่?

ทั้งแยมและเยลลี่เกลี่ยได้ง่ายโดยเฉพาะเมื่อเทียบกับแยม อย่างไรก็ตามเนื่องจากเยลลี่ทำจากน้ำผลไม้จึงเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการแพร่กระจายออกจากทั้งสองอย่าง

เยลลี่เก็บรักษาอย่างไร?

เยลลี่ถูกเก็บรักษาโดยใช้เพคตินซึ่งเป็นเส้นใยที่พบในผนังเซลล์ของผลไม้ทุกชนิด เพคตินช่วยให้แยมและวุ้นสามารถเก็บรักษาไว้ได้นานขึ้น

ทำไมมาร์มาเลดไม่เรียกว่าแยม?

มาร์มาเลดคล้ายกับแยมตรงที่มีเนื้อผลไม้และคล้ายกับเยลลี่เพราะมีน้ำผลไม้ อย่างไรก็ตามแยมมักจะทำด้วยผลไม้รสเปรี้ยวและรวมเอาเปลือกไว้ด้วย

ไหนดีกว่ากัน: เยลลี่หรือแยม?

แม้ว่าตัวเลือกจะขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคลของคุณ แต่คุณควรเลือกใช้แยมหากคุณชอบเนื้อและเยลลี่ที่หนากว่านี้หากคุณต้องการแบบที่เนียนกว่า