Liebfraumilch olan tatsız tatlı pedi unutun; Almanya birinci sınıf şaraplara ev sahipliği yapmaktadır.
Tam gövdeli beyaz şaraplar, zengin meşe Chardonnay, ipeksi Pinot Noirs… Bunları Almanya ile ilişkilendirmiyorsanız ön yargılarınızı unutmanız gerekiyor. Evet, hala bol miktarda yumuşak, kuru beyaz, ama aynı zamanda birkaç hazine de var.
Liebfraumilch ile yaşadığı kötü deneyimlerden dolayı Alman şarabını görmezden gelenler, bazı harika şarapları kaçırıyorlar. Riesling koz olmaya devam ediyor, ancak Almanya'nın sunabileceği çok şey var.
Onlarca yıllık Liebfraumilch, yararsız etiketleme ile birleştiğinde, birçok insanın Alman şarabından tamamen uzak durduğu anlamına geliyor. Yine de şaraplar harika olabilir. Riesling, yıldız üzümdür. Hafif, kuru stiller için Mosel-Saar Ruwer ve Nahe'den Kabinett ve Spätlese şaraplarına bakın. Daha dolgun ve daha zengin bir şey istiyorsanız, Pfalz ve Rheinhessen'i deneyin, en iyi kuru Riesling'leri ise Rheingau'ya doğru sürün.
Tatlıya düşkün olanlar, Beerenauslese ve Trockenbeerenauslese etiketli şarapları aramalıdır. Diğer yaygın beyaz çeşitler arasında Pinot Blanc (Weissburgunder), Pinot Gris (Grauburgunder) ve keskin, greyfurtlu Scheurebe bulunur. Kırmızı şarap üretimi de artıyor. Pinot Noir (Spätburgunder), biraz meşe gibi (ve pahalı) ise çok iyi olabilir. Dornfelder daha iyi bir değerdir ve dünyevi, ahududu kokulu Beaujolais'i anımsatan bir tarzda gelir.
Gerçek
Daha 1919'da, Alsas'ın Fransız şarap bölgesi Almanya'nın bir parçasıydı.
S:
Tipik Liebfraumilch'te ne kadar Riesling var?
A:
Çok az, eğer varsa.
