Beyin gıdaları sizi daha akıllı yapabilir mi?

.com'u düzenli olarak ziyaret eden biriyseniz, bu makalelerin bilgisayar ekranınıza nasıl geldiği hakkında biraz sahne arkası dedikodusunun tadını çıkarabilirsiniz . Her gün, kendini işine adamış bir yazar ve editör ekibi en iyi araştırma materyallerini tarıyor ve size Web'de en iyi bilgileri sunabilmemiz için belirli konularımız hakkında elimizden gelen her şeyi öğreniyor. Ama kitaplara başlamadan önce hepimiz doğruca kafeteryaya gidiyoruz. Orada, ücretsiz bir somon ve taze meyve büfesine yerleşiyoruz. Kişiselleştirilmiş şefimiz antioksidanlı omletler hazırlarken biz yaban mersini duşları arasında yürüyoruz.-zengin maddeler. Mevcut en iyi yulaf ezmesi fıçılarda kapının yanında duruyor, bu yüzden araştırma ve yazmaya başlamadan önce stok yapabiliriz. Muhteşem kafeterya, işimizi en iyi şekilde yapmak için ihtiyacımız olan beyin gıdasını bize veriyor.

Kulağa harika gelmiyor mu? Ne yazık ki mevcut değil (şirketteki herhangi bir üst düzey yönetici işyerimizi iyileştirmenin bir yolunu arıyorsa, bir kafeterya harika bir ek olacaktır). Ancak kafeterya hayali olsa da, yukarıda açıklanan yiyeceklerin bilişsel etkileri değildir. Gerçekten de beyninizin daha iyi çalışmasını sağlayan, muhtemelen zekanızı artıran yiyecekler var ve bu yazıda bunlardan birkaçına göz atacağız.

Yediğiniz her şey beyninizin performansını etkiler. Yiyecek tükettiğinizde , vücuda dağılan enerjiye bölünür ve beyin bunun büyük bir kısmını alır. Bir insanın vücut ağırlığının sadece yüzde 2'sinde çalışmasına rağmen, beyin çalışmaya devam etmek için alınan enerjinin yaklaşık yüzde 20'sini gerektirir [kaynak: Aaronson ].

Bu enerji kan damarları yoluyla beyne ulaşır, bu da kalbe iyi gelen diyetlerin beyne de iyi geldiği anlamına gelir. Kalbi pompalayan ve atardamarları temiz tutan bir diyet ve egzersiz , bu hayati yaşam gücünün beyne ulaşmasını sağlayacaktır. Beyne besin akışını sürdürmek aynı zamanda depresyon ve bunama gibi beyin rahatsızlıklarını da ortadan kaldıracaktır . Bu, yemek zamanları söz konusu olduğunda çoklu görev yapabileceğiniz anlamına gelir; Kolesterolü düşük ve lifi yüksek diyetler vücudun birçok bölgesine fayda sağlar.

Fakat enerji beyne ulaştığında, ne tür yiyecekler gerçekten zekamızı harekete geçirebilir ve zekamızı geliştirebilir? Cevap sizi şaşırtabilir.

Beynin en iyi şekilde çalışması için yağ ve şekere ihtiyacı vardır. Bu iki maddeden ne kadar sık ​​uyarıldığımıza bakılırsa, bu şaşırtıcı gelebilir. Ancak beyin, neredeyse tüm enerjisini glikozdan alan tek organdır. Aynı zamanda, yağ dokusunun kendisinden (popo ve bağırsak gibi) sonra vücudun en yüksek ikinci yağ deposudur [kaynak: Aaronson ].

Yine de beynin peşinde olduğu herhangi bir yağ ve şeker değil. Fast food ve abur cuburda bulunanlar gibi trans yağlar ve doymuş yağlar bilişsel yeteneği azaltabilir [kaynak: UCLA ]. Bir çalışma, sıçan abur cubur eşdeğeri verilen kemirgenlerin labirentlerde gezinemediğini veya daha önce çözmüş oldukları sorunların çözümlerini hatırlayamadığını buldu [kaynak: Douglas ve ark. ]. Bu tür yağlar beyin hücrelerini sertleştirir .

Beyin hücreleriniz , omega-6 ve omega-3 isimleriyle bildiğiniz çoklu doymamış yağ asitlerini arzular . Soya ve mısır yağlarındaki mevcudiyetleri sayesinde genellikle gün boyunca yeterli miktarda omega-6 asidi alırız, ancak çoğu insanın daha fazla omega-3 yağ asidi tüketmesi gerekir. Bu asitlerin, nöral iletişim için yollar sağlayan beynin sinapslarını güçlendirdiği görülüyor. Omega-3'ler ayrıca öğrenme ve hafıza ile doğrudan ilgili sinapslardaki moleküllere yardımcı oluyor gibi görünüyor . Avustralya'da yapılan bir araştırmada, omega-3 yağ asitleri içeren bir içecek içen çocuklar, içmeyen çocuklara kıyasla sözel zeka ve hafıza testlerinde daha yüksek puanlar aldı; sonuçlar sadece altı ay sonra belirgindi [kaynak: UCLA].

Omega-3 yağ asitleri ceviz ve fındık, keten tohumu, kivi ve en önemlisi balık gibi bazı kuruyemişlerde bulunur. Araştırmacılar, balığın beyin hücrelerine tam olarak neden bu kadar yardımcı olduğundan emin değiller, ancak bunun nihai beyin gıdası olabileceğini gösteren çok sayıda kanıt var. Bir çalışmada, haftada en az bir kez balık yiyen yaşlı insanlar, balık yemeyenlere kıyasla bilişsel gerilemeyi yaklaşık yüzde 10 yavaşlattı ve balık yiyiciler ayrıca hafıza ve zihinsel keskinlik testlerinde daha iyi performans gösterdi [kaynaklar: O'Connor , Bakalar ]. Kemirgenlerde omega-3 eksikliği öğrenme bozukluklarına yol açarken, insanlarda eksikliğin sonuçları disleksi ve şizofreni gibi beyin bozukluklarını içerir.[kaynak: UCLA ]. Hatta bir fizyolog, insan beynini ilk etapta bu kadar büyük olmaya teşvik eden şeyin erken insan tarafından balık tüketimi olduğunu bile tahmin etti [kaynak: Binns ].

Beyninizin ihtiyaç duyduğu şeker hakkında bilgi edinmek ve çok fazla beyin yemeğinin kötü bir şey olup olmadığını öğrenmek için bir sonraki sayfaya geçin.

Bebekler İçin Beyin Gıdaları

Omega-3 yağ asitlerinin faydaları doğumdan çok önce başlar. Bir Harvard araştırması, kadınların hamileliklerinin ikinci trimesterlerinde balık yediklerinde , bebeklerinin sadece altı aylıkken bilişsel testlerde daha iyi sonuç verdiğini buldu [kaynak: O'Connor ]. Ancak hamile kadınlar cıva düzeyi düşük balıkları yemelidir.

Ek olarak, anne sütü harika bir iyi yağ asidi kaynağıdır. 2008 yılında, McGill Üniversitesi'nden araştırmacılar, anne sütüyle beslenen çocukların daha yüksek IQ'lara ve daha iyi akademik performansa sahip olduğunu buldular [kaynak: McGill Üniversitesi ]. Bebekler küçük olsa da, bir bebeğin enerjisinin dörtte üçü beyne yönlendirilir [kaynak: Binns ]. Öyleyse iç, bebekler!

Beyninizin düzgün çalışması için glikoza ihtiyacı olduğundan son sayfada bahsetmiştik . Glikoz kaynağı sabit olmalıdır, böylece öğün atlama olmaz. Aynı zamanda, bir şeker çubuğu gibi ucuz bir glikoz kaynağından kaçınmanız gerektiği anlamına gelir. Şeker, glikoz seviyeleri açısından size hızlı bir yükseliş ve hızlı bir düşüş sağlayacaktır ve daha önce bir şeker krizi yaşadıysanız, bunun vücudunuza neler yapabileceğini bilirsiniz. Sabit bir glikoz akışı sağlamak için, karbonhidratları kan dolaşımına yavaş yavaş salan, çoğu meyve ve sebze, süt ve çok tahıllı ekmekler içeren yiyecekleri aramalısınız. Şeker ve beyaz ekmek gibi yiyecekler size sadece şeker acelesi verir.

Glikoz, beyindeki nörotransmitterleri en yüksek seviyelerde tutmak için gereklidir, ancak yulaf ezmesi ve somondan başka yiyebileceğiniz başka bir şey var mı? Yoğurt ayrıca amino asitleri sayesinde nörotransmiterlerin üretimine de yardımcı olur [kaynak: Douglas ve ark. ]. Yumurta ve soya fasulyesinde bulunan bir besin maddesi olan kolin, asetilkolin adı verilen bir nörotransmitter üretir; Alzheimer hastalığı olan kişilerde anormal derecede düşük asetilkolin seviyeleri bulundu , bu yüzden kendinizinkini korumak istediğinizi biliyorsunuz [kaynak: Aaronson ]. Beyin fonksiyonu için gerekli olan folik asit , ıspanak ve portakal suyunda bulunur.. Ve biraz baharatlamaktan korkmayın; Körilerde kullanılan bir baharat olan kurkumin, Hindistan'ın Alzheimer [kaynak: UCLA ] insidansının bu kadar düşük olmasının bir nedeni olabilir .

Ama tüm bu beyin gıdalarıyla fazla çıldırma. Çok fazla kalori tükettiğinizde , olumlu beyin etkilerini geri alabilirsiniz. Glikozu enerjiye dönüştürme sürecinde, serbest radikaller adı verilen kararsız moleküller olarak fazladan oksijen oluşturulur . Serbest radikaller de temas ettikleri beyin hücrelerini yok ederek oksidatif strese neden olurlar. Bu oksidatif stres sadece beynin sinapslarını daha fazla çalışmaya zorlamakla kalmaz, aynı zamanda birçok hastalıkta önemli bir faktördür, bu yüzden antioksidanların faydalarını sık sık duyarsınız .

Meyve ve sebzeler, bu serbest radikallerle savaşabilen antioksidanlarla doludur. Ispanak, brokoli, havuç ve soğandan oluşan bir salataya doldurun ve üstüne biraz çilek atmayı unutmayın. Daha fazla bir içecek havasındaysanız, antioksidanlarınızı, test edilen herhangi bir meyve, sebze veya meyve suyunun toplam antioksidan seviyesine sahip olan üzüm suyu şeklinde içebilirsiniz [kaynak: Flora ]. Yeşil çay ayrıca beyne antioksidanlar sağlar.

Doğru enerjiyle besleyerek beyninizin sorunsuz çalışmasını sağlamak, zekanızı artırmanın sadece bir adımıdır. Doğru yemeği yemek, bilginin beyinde yakınlaşmasını sağlayacak yolları temizleyecektir, ancak onu oraya koymak zorunda kalacaksınız. Düşünce için bazı gerçek yiyecekler için bir sonraki sayfaya gidin ve beyin hakkında daha fazla bilgi yükleyin.

İlgili Makaleler

Daha Fazla Harika Bağlantı