Bir markette bir kap Kupa Erişte gördüğünüzde yurt odaları ve ucuz kaloriler düşünebilirsiniz.
Ancak bir zamanlar, ürünün ikonik ambalajından yemek yemenin kozmopolitlik yaydığı, hareket halindeyken yemek yemenin olasılığı sembolize ettiği bir zaman vardı - Amerikan havasına sahip bir Japon endüstriyel yemeği.
İlk olarak Japonya'da 50 yıl önce, 18 Eylül 1971'de, İngilizce adıyla pazarlanan Cup Noodle, "s" harfi bir çeviri hatası nedeniyle bırakılmıştır - beyaz, kırmızı ve beyaz renklerinden çatalla yenen portatif hazır ramenlerdir. altın bardaklar.
Ürünlerin Amerika ve Japonya arasında nasıl hareket ettiğini araştırıyorum , bu süreçte yeni uygulamalar yaratıyorum. Bana göre, Cup Noodle kültürleri aşmanın bir hikayesini anlatıyor ve onların transpasifik yolculuğu Japonya'nın II. Dünya Savaşı'ndan bu yana Amerika'yı nasıl gördüğünü ortaya koyuyor.
Bir İlham Flaşı
Bu, Japonya'da yaygın olarak anlatılan bir hikaye: Cup Noodle, hazır ramen icat eden aynı kişi , 1948'de Nissin Foods'u kuran Ando Momofuku tarafından yaratıldı.
Ando, Japonya işgali altındaki Tayvan'da doğdu ve 1933'te Osaka'ya taşındı. Savaşın yıktığı Japonya'da Ando, insanların karaborsadaki tezgahlardan ucuz kase erişte satın almak için sıraya girmesini izledi . Erişteler, Amerika Birleşik Devletleri tarafından ekmek yapmak için bağışlanan buğday unundan yapıldı , Japon diyetinde daha doyurucu ancak daha az yaygın bir yiyecek .
Ando, insanların evde kolayca yiyebileceği erişteler yapmak istedi, bu yüzden arka bahçesine bir laboratuvar kulübesi inşa etti .
Birkaç başarısız denemeden sonra, 1958'de ilham geldi. Karısı Masako'yu tempura kızartırken gözlemlerken, yağın nemi aldığını fark etti.
Daha sonra kızarmış ve kuru eriştelerin kaynatıldığında yeniden nemlenebileceğini fark etti . Baharat tozu ve suyu alınmış soslar eklenebilir, bu da sayısız lezzet kombinasyonunu mümkün kılar. Ando ilk lezzet olarak tavuğu seçti çünkü tavuk çorbası zengin, besleyici ve Amerikan görünüyordu.
Ando'nun "Chikin Ramen" i bir kase taze erişte fiyatının altı katına mal olduğu için yatırımcıları çekmekte zorlanıyordu. Çözümü, tatma etkinlikleri aracılığıyla ürününü doğrudan halka ulaştırmaktı. Chikin Ramen yakalandı ve daha sonra savaş sonrası Japonya'da en yaygın yiyeceklerden biri haline geldi.
1960'ların ortalarında, Chikin Ramen'in Japon satışları - ve 1964'te yaratılan bir anlık spagetti olan " Spagheny " gibi yan ürünler - kısmen pazar doygunluğu nedeniyle düştü. Ando daha sonra hazır ramen için yeni bir pazar aradı: Amerika Birleşik Devletleri.
O zamanlar ABD'de, sukiyaki gibi Japon yemekleri - güveçte pişirilen sığır eti ve sebzeler - egzotik göründükleri, ancak genel Amerikan damak tadına uyduğu için modaydı. Ando, anlık ramenlerin de aynı şeyi yapabileceğine inanıyordu.
Böylece 1966'da Chikin Ramen'i tanıtmak için Amerika Birleşik Devletleri'ne gitti. Amerikalıların Chikin Ramen'i bir tencerede hazırlayıp bir kasede servis etmek yerine, paket kuru erişteleri parçalara ayırıp, fincanlara koyup üzerlerine kaynar su döktüğünü görünce şaşırdı .
Ando Japonya'ya döndüğünde, Japonya'da satmak için bu Amerikan hazırlama tekniğinden ilham alan yeni bir ürün yapmaya başladı.
Hareket Halindeyken Tüm Öfke Oluyor
Pek çok deneme ve yanılmadan sonra, Nissin ekibi , kolay genişleme için ortasına yerleştirilmiş kuru eriştelerin etrafına plastik bir köpük kap sarmanın bir yolunu buldu . Eriştelerin daha iyi pişmesine ve daha dolgun bir yemek gibi görünmesine yardımcı olmak için eriştelerin üzerine farklı tatlar yerleştirildi. Bardağın, Ando'nun transpasifik uçuşunda yemiş olduğu bir kutu macadamia fıstığından esinlenilmiş bir geri çekilebilir kapağı vardı.
Osaka 1970 dünya fuarının logosunu oluşturan Otaka Takeshi, fincanı küçük Japonca kelimelerin üzerinde kırmızı saykodelik yazı tipinde büyük İngilizce kelimeler ve pahalı yemek tabaklarından ilham alan altın şeritler ile kozmopolit ve modern görünecek şekilde tasarladı . Cup Noodle, kurutulmuş paketlerle aynı miktarda ramen içeriyordu, ancak yapılması daha pahalı olduğu için dört kat daha pahalıydı. Cup Noodle'ın fiyatı lüks görünüyor.
Ancak Japonya'da yürürken yemek yemek kaba kabul edilir. Yemek çubukları ile yapmak da zor. Böylece Nissin, insanların yemek yeme şeklini değiştirmeye karar verdi. Her Kupa Erişte, küçük bir plastik çatalla geldi.
Nissin, Cup Noodle'ı tanıtmak ve insanlara onu nasıl yeneceğini öğretmek için Japonya'da tadım etkinlikleri düzenledi. En başarılı olanı 21 Kasım 1971'de Tokyo'nun Ginza alışveriş bölgesinde yapıldı. Japonya'nın en moda caddesi olan "Yaya Cenneti"nde dolaşan genç yetişkinleri hedef aldı .
Dört saat içinde 20.000'den fazla Cup Noodle birimi satıldı.
Nissin ayrıca ürünü, Japonya Öz Savunma Kuvvetleri gibi hareket halindeki işçilere de sundu. Cup Noodle , Asama-Sansō Olayı olarak adlandırılan bir rehine krizinin kapsamı polis memurlarının sıcak kalmak için Cup Noodle yediklerini gösterdiğinde , medyanın beklenmedik bir desteği aldı .
Modaya Uygun Bir Yemekten Daha Fazlası
Cup Noodle, savaş sonrası Japonya'da daha iyi bir yaşamın, ister buzdolabı, televizyon gibi aletler, isterse paket yiyecekler yoluyla olsun, rahatlık ve konfor yoluyla elde edilebileceğine dair baskın inancın somut örneğiydi.
Japonya'nın ilk marketleri 1969'da açıldı ve Cup Noodle'ın başlıca pazarlamacıları oldu. Özellikle Nissin, Ginza Cup Erişte etkinliğini Japonya'nın dört ay önce Yaya Cenneti'nde 20 Temmuz 1971'de açılan ilk McDonald's'ının önünde gerçekleştirdi . Cup Noodle, Japonya'daki otomatlarda satılan ilk yiyeceklerden biriydi ve ilk Cup Noodle otomat , Kasım 1971'de Nihon Keizai finans gazetesinin Tokyo ofislerinin yakınına kuruldu .
Zamanla, üretim süreci iyileşti ve fiyatlar düştü ve hazır ramen, ekonomik olarak güvencesiz nüfus için bir gıda maddesi haline geldi.
Cup Noodle birkaç başarılı Japon pazarlama stratejisi uyguladı. Bunlar arasında, "Cheechili Curmato" (biber, domates ve Avrupa peynirli köri, herkes?) gibi dikkat çekici sınırlı sayıda üretilen lezzetlerin yanı sıra, tavuk teriyaki gibi Japon rahat yemeklerinden köriler gibi egzotik yiyeceklere kadar sürekli yeni tatlar akışı serbest bırakılır.
Pazarlamacılar , ürünü satmaya yardımcı olmak için nostalji ve hayran işbirliklerinden yararlandı. Nissin ayrıca, James Brown'ın 1992'de unutulmaz bir televizyon reklamında miso aromalı Cup Noodle hakkında "Get On Up" melodisiyle şarkı söylemesiyle, ürünlerini pazarlamak için Amerikalı ünlüleri işe alma şeklindeki popüler Japon reklamcılık uygulamasını benimsedi .
Fincan Erişte Japon Köklerini Gizliyor
Ancak bu stratejilerin hiçbiri Amerika Birleşik Devletleri'nde Cup Noodle satmak için kullanılmadı.
Ürün, yabancılığı ve modayı küçümseyerek ve sıradan bir Amerikan yemeği haline gelerek ABD'de farklı bir yol aldı.
Cup Noodle, ilk olarak Kasım 1973'te, Toyota arabaları gibi Japon ürünlerinin Amerika'da üretilenlerden farklı olacak ve Amerikalıların anlaması, telaffuz etmesi ve kabul etmesi kolay olacak şekilde tasarlandığı bir zamanda Amerika Birleşik Devletleri'nde satıldı.
" Cup O'Noodles " olarak Amerikanlaştırıldı - ve daha sonra 1993'te "s" ile "Cup Noodles" olarak yeniden adlandırıldı - Japonya'da sunulanlardan daha az lezzet ve bir kaşıkla yenebilecek daha kısa eriştelere sahipti.
Nissin'in ilk denizaşırı fabrikası 1973'te Pennsylvania, Lancaster'da açıldı. Şimdi, 2021'de Cup Noodles, her biri kendi yerel varyantlarına sahip 80 ülke ve bölgede üretiliyor . Örneğin Hindistan'da masala Cup Noodle'ı, Almanya'da mantarlı Cup Noodle'ı yiyebilirsiniz . Mayıs 2021'e kadar dünya çapında 50 milyar adet Nissin's Cup Noodle satmıştı.
Japonya'da Cup Noodles artık moda ve nostaljinin bir karışımını temsil ediyor. Japonya'daki Kupa Erişte Müzeleri'nin ziyaretçileri , kendi kişiselleştirilmiş Kupa Eriştelerini yapabilirler. Yoda ve Hello Kitty gibi popüler karakterler , Japonya'da Cup Noodles'ı sattı.
ABD'de, 1996'dan 2006'ya kadar New York Times Meydanı'nda 60 metrelik bir neon Cup Noodles reklamı asılıydı - Nissin'in küresel erişiminin bir sembolü . Japonya'da yaygın olan - Amerika'da başarılı olmanın iş başarısının anahtarı olduğu fikrini temsil ediyordu.
Ancak Amerika'da Cup Noodles, Japon köklerini gizleyerek başarılı oldu.
Bu makale, Creative Commons lisansı altında The Conversation'dan yeniden yayınlanmıştır. Orijinal makaleyi burada bulabilirsiniz .
Alisa Freedman , Oregon Üniversitesi'nde Japon edebiyatı, kültürel çalışmalar ve toplumsal cinsiyet profesörüdür. Aynı zamanda ABD-Japonya Kadın Dergisi'nin baş editörüdür.
