Herhangi bir zamanınızı televizyon izleyerek veya sosyal medyada gezinerek geçirin ve kaçınılmaz olarak kas geliştirmeyi, vücut yağını eritmeyi, odağınızı iyileştirmeyi ve gençliğinizi diriltmeyi vaat eden haplar , tozlar ve iksirler için reklamlar göreceksiniz .
Çoğumuz bunları kullandık. Son sayımda, Ulusal Sağlık İstatistikleri Merkezi , Amerika'daki tüm yetişkinlerin yüzde 50'sinden fazlasının son 30 gün içinde bir ek kullandığını buldu . Merkez, 2017 ve 2018 verilerini kullandı, ancak daha yakın tarihli anketler bu rakamın yüzde 70'in üzerine yakın olduğunu gösteriyor .
Küresel olarak, besin takviyesi endüstrisinin 2020'de 140 milyar doların üzerinde olduğu söyleniyordu. Bu rakamın yalnızca Amerika Birleşik Devletleri'nde yaklaşık 36 milyar dolar olduğu tahmin ediliyor - bu takviyelerin çoğunun işe yaramadığına dair kanıtlara rağmen .
Şüpheli faydaları ve pahalı fiyatları olan ürünler nasıl bu kadar yaygın hale geldi? Besin takviyeleri yeni bir olgu değildir. Tarihleri en az 150 yıl öncesine dayanıyor ve sahte vaatler, fanatik yandaşlar ve zayıf düzenlemeler sayesinde Amerika Birleşik Devletleri'nde başarılı oldular.
Alternatifler İçin İştah Açmak
Ek etiketlerini süsleyebilecek tuhaf iddialar göz önüne alındığında, belki de ilk takviye meraklılarından bazılarının dini figürler olması şaşırtıcı değildir. Takviyeleri hap değil, gıda alternatifleriydi.
1794 doğumlu Sylvester Graham , vejetaryen bir diyet yoluyla kurtuluş vaaz eden bir Amerikan Presbiteryen bakanıydı.
Graham'ın öğretisinin bir kısmı ölçülülük ve tam tahıllı gıdalara odaklandı . Graham'ın takipçileri , bu ürünlerin doğru yaşamı ve sonsuz kurtuluşu teşvik edeceği vaadiyle Graham ekmeği, kraker ve un yapıp pazarladılar .
Graham bu ürünleri resmi olarak desteklemese de, manevi halefi Dr. John Harvey Kellogg, ailesinin yeni gıda serisinin hevesli bir savunucusuydu. Bir doktor, mucit ve iş adamı bir arada olan Kellogg, 19. yüzyılın sonlarında ve 20. yüzyılın başlarında Michigan'da kendi sağlık spa merkezini - Battle Creek Sanatoryumu - işletiyordu . Mısır gevreği yaratmamasına rağmen - o kardeşi Will - Kellogg unların, protein ikamelerinin, granolaların ve fıstık ezmelerinin pazarlanmasından sorumluydu. Graham ürünleri gibi, Kellogg'un yiyecekleri de iyileştirilmiş sağlık ve erdemle bağlantılıydı.
Graham krakerleri ve granola, bugün satılan detoks çayları ve vitaminle zenginleştirilmiş sular gibi bazı sağlık ve zindelik ürünlerine kıyasla nispeten iyi huylu görünebilir. Ancak yine de bugün gördüğümüz takviyelerin çoğunun altında yatan hala güçlü mesajı teşvik etmede önemliydiler: Bu ürün sağlığınızı ve yaşamınızı iyileştirecek.
Fitness Takviyeleri Tüm Öfke Oluyor
Öğrencilere bu konuyu öğretirken , tarihçiler John Fair ve Daniel Hall'un protein tozlarının tarihini araştırırken yaptıkları bir keşfi anlatıyorum .
1940'larda Amerikalı beslenme uzmanı Paul Bragg, halter üreticisi Bob Hoffman'a ulaştı.
O sırada Hoffman, York Barbell egzersiz ekipmanını Amerika Birleşik Devletleri'nde satarak küçük bir servet kazanıyordu. Bu arada Bragg, kendisini alternatif beslenme konusunda önde gelen bir uzman olarak sağlam bir şekilde kurmuştu. Potansiyel olarak kazançlı bir ortaklığı sezen Bragg, Hoffman'a bir fikirle yazdı.
Mektupta Bragg, Hoffman'a York'taki işindeki temel kusuru anlattı: Ürünleri dayanıklıydı. Birisi 1930'larda bir halter seti satın aldıysa, muhtemelen 1950'lerde hala kullanabilirdi. Bragg, iki haftada bir veya ayda bir değiştirilmesi gereken besin takviyelerinin satılmasını tavsiye etti.
Hoffman, Bragg ile ortaklık kurmaya karar verdi, ancak çok geçmeden fikrin potansiyelini fark etti. 1950'lerde, beslenme uzmanı ve vücut geliştirme koçu Irving Johnson, Hoffman's Strength & Health dergisinde protein takviyeleri satmaya başladı. Soyadan yapılan Johnson'ın "Hi Protein" tozu büyük bir başarıydı .
Bir yıl içinde Hoffman, Johnson'ı dergisinden yasakladı ve kendi " Hi-Proteen " tozunu satmaya başladı . Bir endüstri olarak protein takviyeleri, boyut ve kapsam olarak büyüdü. 1960'larda soya proteini ürünleri sonunda süt protein tozları ile değiştirildi. 1990'ların sonunda, bezelye proteininden kolajen tozlarına kadar çeşitli başka türevler de mevcuttu.
Diğer tekliflerin boyutu ve kapsamı zamanla büyüdü. Vitamin ve mineral takviyeleri 1950'lerde popüler oldu . Enerji içecekleri ve kreatin gibi enerji artırıcılar 1980'lerin sonlarında ve 1990'ların başlarında raflardan uçmaya başladı . Kas inşa ettiği iddia edilen ve sonunda yasaklanan prohormonlar 2000'lerin başında tanıtıldı . Her on yılda bir, ürünlerin markalaşmasındaki yaratıcılık gibi kârlar da arttı.
Garip vaatler sıradandı. Vitamin üreticileri kanser tedavi edici ürünler vaat ediyor , protein tozları steroid benzeri etkilerin reklamını yaparken, egzersiz öncesi takviyeler - genellikle metamfetaminlerle bağlanmış - sınırsız enerji sunuyordu .
Hükümet yetkilileri onları durdurmak için çok az şey yaptı.
Saldıran FDA
Denememek için değildi. Takviye endüstrisi ve federal yetkililer uzun zamandır bir kedi ve fare oyunu oynuyorlar.
Hoffman ve diğerleri takviyeleri satmaya başladıklarında, teknik olarak Gıda ve İlaç İdaresi'nin politikalarına tabiydiler. Ancak 1950'lerde FDA, besin takviyelerini düzenlemek için yeterli donanıma sahip değildi. Bununla birlikte, üreticilerin bazı tuhaf iddiaları ve hijyenik olmayan uygulamaları, kısa sürede daha fazla kontrol elde etmeye çalışan düzenleyici kurumun dikkatini çekmeye başladı.
1960'lara gelindiğinde, ürünlerinin hızlı bir şekilde kilolarca kas eklediğini rutin olarak iddia eden Hoffman, FDA'nın hedefi haline geldi. Hi-Proteen tozunun sırrı? Bir kürek kullanarak Hershey'in çikolata tozunu soya proteini tozuyla karıştırdığı büyük bir karıştırma teknesi .
Hoffman düzenli olarak sansürlendi ama asla durdurulmadı. 1960'lar ve 1970'ler boyunca, FDA, gevşek üretim yöntemleri ve inanılmaz iddiaları nedeniyle üreticilerle düzenli olarak boynuzları kilitledi.
Sorun, FDA'nın endüstriyi hiçbir zaman tam olarak düzenleyememesiydi.
Dan 1968 1970 , Kongre takviyeleri düzenleyen FDA'nın planları üzerinde birkaç kamuya açık oturumlar düzenledi. Yasa koyucular, ek ticaret birlikleri, üreticiler ve vatandaşlar, günlük alım tavsiyelerinin %150'sini aşan besin takviyeleri satmayı yasa dışı kılmak gibi belirli ürünler üzerindeki kısıtlamaları ve yasakları tartıştılar.
Kamusal ve özel kişilerin tepkisi bu tür planları raylarında durdurdu. FDA, hafif dokunuş düzenlemesine girmeye zorlandı. 1975'te bir mahkeme kararı, eklerin kendilerini doğal olarak tanıtmasına izin verdi. Bir yıl sonra, Rogers Proxmire Yasası , FDA'nın takviyelerdeki vitamin ve mineral miktarlarına sınırlama getirmesini yasakladı.
FDA, asılsız veya yanıltıcı iddiaları takip etme hakkını elinde tuttu, ancak bu, endüstriyi yavaşlatmak için çok az şey yaptı. Ürün sayısı artmaya devam etti.
Basitçe söylemek gerekirse, ürünlere ne girdiğini denetlemek imkansız hale geldi. Bu aynı zamanda neden bu kadar çok takviyenin FDA tarafından onaylanmadığını veya onaylanmadığını belirten bir not içerdiğini de açıklıyor.
1990'ların başında FDA, takviye endüstrisini düzenleme çabalarına yeniden başladı. Ajans özellikle kendi uygulama yetkilerini artırmak isterken aynı zamanda ek etiketlerde terapötik iddiaların reklamını yapmayı yasa dışı hale getirmek istedi. Bir kez daha, özel lobicilik ve halkın tepkisi teşkilatın yetkilerini sulandırdı.
1994 yılında Kongre, beslenme düzenini tamamen değiştiren Diyet Ek Sağlık Eğitimi Yasasını kabul etti. Takviyeler artık ilaçlar veya gıda katkı maddeleri olarak değil, gıda olarak sınıflandırıldı . Takviyeleri ilaç değil gıda olarak sınıflandıran yasa , üreticinin iddialarının ispat yükünü azalttı .
Mevzuat ayrıca hangi ürünlerin ek olarak sınıflandırılabileceğini ve dolayısıyla FDA'nın yetkisine tabi olmayacağını da genişletti.
Günümüzde, potansiyel olarak zararlı ürünlerini kendi kendilerine düzenleme sorumluluğu üreticilere yüklenmiştir. Bu, üreticileri davalara maruz bırakıyor, ancak tüketiciler için uzun ve uzun bir süreç olabilir . Aslında, takviyeler kapsamlı bir şekilde test edilmeden önce piyasaya sürülür. Böylece birçok ürün yasaklı maddeler içermesine rağmen satılmaktadır .
Hapa Sarılmış Tek Bir Söz
20. yüzyılın ortalarından beri, besin takviyeleri Amerika Birleşik Devletleri'nde çeşitli şekillerde tanıtılmaktadır. Ancak ürün, tat ve fiyat farklılıkları göz önüne alındığında, genellikle tek bir söze dayalı olarak pazarlandılar: Bu ürün, bir şekilde hayatınızı iyileştirecek.
Bunun tek tek ürün için doğru olup olmadığı - bazı takviyeler aslında işe yarıyor, kreatin bir örnektir - daha geniş bir düzeyde sorunlu hale geldi. ABD'deki federal ajanslar, piyasayı doğru bir şekilde denetlemekten sürekli olarak engellenmiştir. Hükümetin " vitaminlerinizi almak " istemesiyle ilgili özel lobi faaliyetleri ve kamuoyunun tepkisi , yanlış uygulamaları ve tehlikeli mesajları teşvik etti.
2018'de yapılan bir araştırma , Amerika Birleşik Devletleri'nde 2007'den 2016'ya kadar 776 onaylanmamış farmasötik bileşenin takviyelere eklendiğini buldu. Bu ilavelerin çoğu nispeten zararsızdı. Ancak steroid bileşiklerinden yasaklanmış kilo verme ilaçlarına kadar birçok bileşen yoktu.
Takviyeler çok şey vaat edebilir. Ama gerçekte, çoğu inanç maddeleridir.
Conor Heffernan , Austin'deki Texas Üniversitesi'nde fiziksel kültür ve spor çalışmaları alanında yardımcı doçenttir.
Bu makale, Creative Commons lisansı altında The Conversation'dan yeniden yayınlanmıştır . Orijinal makaleyi burada bulabilirsiniz .
