Jack Daniel ismini duyduğunuzda aklınıza muhtemelen viski gelir.
Peki ya Nathan "En Yakın Amca" Green ismi?
2016'da New York Times , damıtıcının "gizli içeriği" - "bir köleden yardım" hakkında bir hikaye yayınladı . Makalede marka, köleleştirilmiş bir adam olan Nearest Green'in Jack Daniel'e viski yapmayı öğrettiğini resmen kabul etti. O zamandan beri, bilim adamları, araştırmacılar ve gazeteciler, o zamana kadar ülkenin en popüler viski markasının hikayesinde sadece bir uzantı olarak görünen bir adam hakkında daha fazla şey öğrenmeyi umarak Lynchburg, Tennessee'ye geldiler .
Araştırmaları marjinal nüfusları ve karşı anlatıları vurgulamayı içeren bir turizm uzmanı olarak , bu gelişmeleri büyük bir ilgiyle takip ettim.
2020 sonbaharında, kritik sürdürülebilir turizm öğrencilerim "En Yakını Keşfetmek" adlı kısa bir belgesel hazırladılar. Köleleştirilmiş Afrikalıların ve Siyah Amerikalıların pek çok sesi ve yüzü Amerikan tarih ders kitaplarından ve kültürel miras alanlarından silindiği veya susturulduğu için öğrencilerimin Green hakkında daha fazla şey öğrenmelerini istedim .
Siyah Mutfak Yeniliği
Popüler medya, Netflix'in " High on the Hog: How African American Cuisine Transformed America " gibi şovlar aracılığıyla, sonunda Siyah Amerikalıların Amerika'nın en ikonik yemeklerine ve alkollü içeceklerine nasıl katkıda bulunduğunu kabul etmeye başladı.
Örneğin , Thomas Jefferson'un köleleştirilmiş şefi James Hemings , Jefferson ile 1784'te Fransa'ya gitti ve burada en yüksek mutfak seviyesinde Fransız mutfağı eğitimi aldı. Makarna ve peynir, dondurma ve patates kızartması gibi efsanevi yemeklerin Amerika Birleşik Devletleri'ne tanıtılmasında etkili oldu.
James Hemings sonunda küçük kardeşi Peter'ı onun yerini alması için eğitti. 1813 sonbaharında, Peter Hemings bira yapımını öğrendi ve muhtemelen Amerika'da butik bira üreticisi olarak profesyonel olarak eğitilen ilk Siyah kişi oldu .
Ne James ne de Peter Hemings bir hobi şefi ya da eğlence amaçlı bira üreticisiydi; bu onların zorunlu yaşam biçimiydi. Ve yeni yemekler yapan köleleştirilmiş insanlar, Amerikan mutfağını değiştirmek için yola çıkmadılar. Sadece sahip oldukları az şeyle yetinmeleri gerekiyordu.
Köleleştirilmiş aşçılar, istiridye güveci, bamya, jambalaya ve kızarmış balık gibi karmaşık ve emek yoğun yemeklerin malzemelerini ve teknik bilgilerini tanıtmaktan sorumluydu. Bununla birlikte, onların sesleri, isimleri ve yaratımları , beyaz sahiplerinin övgüyü ve beğeniyi aldığı yemek kitaplarının rutin olarak dışında bırakıldı .
En Yakının Mirası Açıklandı
Şimdi bir isim - En Yakın Yeşil - viski ile eş anlamlı hale geldi.
2016 tarihli New York Times makalesi, yazar ve girişimci Fawn Weaver'a , En Yakın Yeşil'in tam hikayesini - 20'den fazla tarihçi, arşivci, arkeolog, konservatör ve soybilimciyi içeren 12 aylık bir araştırma projesi olarak sonuçlanan - tam hikayesini ortaya çıkarmak için bir arayışa girmesi için ilham verdi .
Çalışmaları sayesinde Green'in mirasının daha dolu bir resmi ortaya çıktı.
1800'lerin ortalarında, Green'in köleleri, Landis & Green olarak bilinen ve En Yakın Yeşil'i bir ücret karşılığında yerel vaiz Rev. Dan Call'a "eğilen" bir firmaydı . Bu, tehlikeli, kirli iş olarak ünlenmesi nedeniyle köleleştirilmiş erkeklerin yaygın olarak ruhların yapımında yer aldığı bir çağda tipikti .
En yakını, şeker akçaağaç kömürü filtrelemesi olarak bilinen ve Lincoln County Süreci olarak da bilinen bir süreçte uzmanlaşmış yetenekli bir damıtıcı olarak biliniyordu . Bazı tarihçilerin , Batı Afrika'da sularını filtrelemek ve yiyeceklerini arıtmak için kömür kullanan köleleştirilmiş erkek ve kadınların tekniklerinden esinlendiğine inandığı bu yöntem , Green'in viskisine benzersiz bir pürüzsüzlük kazandırdı.
Yıllar sonra, 7 yaşındaki beyaz bir yetim olan Jack Daniel, bir angarya çocuğu olarak Call çiftliğine gönderildi. Sonunda, Green'in çırağı oldu ve burbonu Tennessee viskisinden ayıran Lincoln County Sürecini öğretti - bugün bildiğimiz Tennessee viskisinden En Yakın sorumlu. Green'in soyundan gelen ve Jack Daniel's Distillery'nin eski çalışanı Victoria Eady-Butler, " mülk üzerinde Green olmadan Jack Daniel's asla yapılmayacağını " belirtti.
Serbest bırakıldıktan sonra, Call içki fabrikasını Jack Daniel'e sattı. Daniel, o zamana kadar özgür bir adam olan En Yakın Yeşil'i Jack Daniel Distillery'nin ilk ana damıtıcısı ve böylece Amerika Birleşik Devletleri'nde kayıtlara geçen ilk Siyah ana damıtıcı olarak atadı. Weaver , 1881'den bir süre sonra Daniel'in içki fabrikasını Green'in çocuklarının ve torunlarının birkaçının onun için çalışmaya gittiği mevcut Cave Spring Hollow konumuna taşıdığını keşfetti .
En yakının ikinci ve dördüncü doğan oğulları George ve Eli, Jack Daniel ile birlikte Call Farm'da viski damıttı. En Yakın Yeşil'in hiçbir görüntüsü olmamasına rağmen, bir fotoğraf oğullarından biri olan George'u Jack Daniel'in yanında otururken gösteriyor.
En yakın Green'in ailesinin yedi nesli Jack Daniel İçki Fabrikası için çalıştı ve bugüne kadar orada çalışmaya devam ediyor.
Kendilerine Ait Bir Viski Markası
Jack Daniel ve onun soyundan gelenler, yıllar boyunca viski şirketlerinden çok para kazandılar. 1956'da aile , onu 20 milyon dolara Brown-Forman'a sattı - bugünün parasıyla yaklaşık 190 milyon dolar .
En Yakın Yeşil ve onun soyundan gelenler Daniel ailesi tarafından adil bir şekilde ödenmiş gibi görünse de, içki fabrikalarının hiçbirine sahip değillerdi ve sonuç olarak bu milyonlardan hiçbirini alamadılar.
On yıllardır, Nearest Green'in adı, mirası ve viskiye katkısı Lynchburg, Tennessee dışındaki hiç kimse tarafından büyük ölçüde bilinmiyordu - İç Savaştan sonra, nüfus sayımı verilerine göre, Nearest Green ve ailesinin oldukça büyük arazilere sahip olmasına ve birçoğundan daha zengin olmasına rağmen. Lynchburg'da yaşayan beyaz aileler .
Weaver, araştırması sırasında Green'in soyundan gelenlerle tanışabildi ve onlara onu nasıl onurlandırmak istediklerini sordu. Ona "adını bir şişeye koymak, insanların ne yaptığını bilmesini sağlamak harika olurdu" dediler .
Bu, Weaver'a Green'in mirasını onurlandıran kendi viski şirketini kurma fikrini verdi. 2019 yılına kadar Uncle Nearest Premium Whiskey'i yaratmak için yatırımcılardan 40 milyon dolar topladı . O yılın ilerleyen saatlerinde Shelbyville'de En Yakın Yeşil İçki Fabrikasını açtı . Weaver şimdi şirketin CEO'su olarak görev yapıyor ve Green'in soyundan gelen Victoria Eady-Butler damıtma tesisinin ana karıştırıcısı olarak çalışıyor.
Green'inki gibi hikayeleri ortaya çıkarmak ve kutlamak, akademisyenler ve seyahat şirketlerinin pazarlama ve hikaye anlatımını gözden kaçan veya susturulmuş bakış açılarını içerecek şekilde genişletme çabasının bir parçası.
2020'de Nomadness Travel Tribe , seyahat deneyimlerini daha iyi anlamak için hem nitel derinlemesine görüşmeleri hem de 5.000'den fazla turistle nicel bir anketi içeren bir rapor yayınlamak için eş direktör ve araştırma görevlisi olarak görev yaptığım Tourism RESET ile ortaklık kurdu. siyah insanlar ve diğer renkli insanlar.
Bu arada, Kara Seyahat İttifakı , ayrıca Tourism RESET ile ortaklaşa olarak, kısa süre önce halkı "Afrika diasporasının Dünyanın her yerine nasıl seyahat ettiği" konusunda eğitmeyi amaçlayan Siyah Seyahat Tarihi adlı yeni bir zaman çizelgesi ve web sitesi başlattı .
İdeal olarak bu çabalar, Amerika Birleşik Devletleri'nin inşasına yardım eden Siyah Amerikalıların seslerini ve miraslarını otantik bir şekilde onurlandırıp güçlendirirken, ırk ve kölelik gibi zor konular etrafında diyalog için alanlar yaratacaktır.
Ve umarım En Yakın Yeşil gibi -zengin, nüanslı bir yaşamı olan başarılı bir Siyah adam- gibi daha fazla insan hikayesi ortaya çıkacaktır.
Stefanie Benjamin , Tennessee Üniversitesi'nde Perakende, Otelcilik ve Turizm Yönetimi Bölümü'nde Yardımcı Doçenttir. Aynı zamanda Tourism RESET'te eş-direktör ve araştırma görevlisidir.
Bu makale, Creative Commons lisansı altında The Conversation'dan yeniden yayınlanmıştır . Orijinal makaleyi burada bulabilirsiniz .
