Kanadalılar, nazik, düşünceli ve sabırlı insanlar olmakla ünlüdür. Kanada'ya dünyaya bazı harika katkıları için teşekkür edebiliriz: Lakros , Drake , Celine Dion ve hatta insülin .
Ancak Kanada'nın pek bilinmediği bir şey de mutfağı. Elbette, 1884'te Montreal eczacı Marcellus Gilmore Edson , şimdi fıstık ezmesi olarak bildiğimiz şeyin öncüsü olan fıstık ezmesinin patentini aldı ve Kanada'nın ulusal yemeği poutine . Ancak bunların dışında "Kanada mutfağı" olarak değerlendireceğimiz pek bir şey yok. (Arkadaşlarına kaç kez "Hey, bu gece Kanadalı için dışarı çıkalım" önerisinde bulundun?)
Ama en azından Nova Scotia'da ünü kendinden önce gelen özensiz bir sandviç var . Ve akşamdan kalmayı koruyan Kanadalı kuzeni gibi, bu da sosta ıslatılmış malzemelerden oluşan bir dağınıklık. Halifax donairinden bahsediyoruz.
Hikayesi şu şekildedir: 1970'lerde Yunan göçmen Peter Gamoulakos, Halifax'ta bir restoran açtı ve Yunanistan ile yeni memleketinin lezzetlerini harmanlamak için klasik Yunan yemekleriyle uğraştı. Yaptığı bir şey, ünlü jiroskoplu sandviçte kuzu etini sığır eti ile değiştirmek ve yeni kreasyonu "donair sosu" ile kaplamaktı. Voila. Çılgınlık doğdu.
Pide dolgulu Halifax donair, soğan ve domates ile servis edilen, tükürükte kavrulmuş traş edilmiş dana eti ve o özel imza donair sosunun lezzetli ve tatlı bir kombinasyonudur. Ve sandviçi yapan da sostur. Göre Food Network Kanada , bu "alışkanlık yapan tatlı" ve imal var "buharlaştırılarak süt, sirke, sarımsak tozu ve şeker karışımı." Her şey dağınık, sulu ve uzun geceler veya akşamdan kalma sabahlar için mükemmel.
1973'te Gamoulakos , Halifax'ta iki kardeşi Norman ve Andrew Nicholas Nahas'a ait bir restoran zinciri olan King of Donair'i açtı . Nahas, ticarette bir avukat ve "seçime bağlı bir bağışçı".
Nahas, "Halifax donair'i gyro'nun daha soğuk ve daha lezzetli kuzeni olarak düşünmeyi seviyorum" diyor. "Bu, Türk döner kebabının büyük olasılıkla bir çeşidi olan Yunan gyrosunun bir çeşidi. Döner ve sos tarifi Yunan kökenlidir, pide ise Lübnan kökenlidir. Gördüğünüz daha kalın ekmek yerine ızgara Lübnan pide ekmeği kullanıyoruz. jiroskoplarla. "
Nahas donair'i "gece geç saatlere kadar sarhoş bir yemek" olarak nitelendiriyor ve pop kültürü ve sosyal medyanın günün her saatinde bir yemeğe mezun olduğu için teşekkür etmesi gerektiğini söylüyor.
Artık bildiğimiz en iyi Kanada yemeklerini denemek için can attığınıza göre, Halifax başlamak için bir yer. Ve iyi haber şu ki, bir tane yemek için sarhoş olmanıza - ya da akşamdan kalmaya - bile gerek yok .
ŞİMDİ BU Komik
2015 yılında, Halifax belediye meclisi olarak Donair şehrin resmi gıda yapmak.
İlk Yayınlanma Tarihi: 25 Eylül 2020
