Kalp hastalığının tedavisi bir havuç uzakta mı?

Öğle yemeğinde hamburger yerine salata yiyen bizler, genellikle daha ince baldırlar adına fedakarlık yaparız. Görünüşe göre bu, çok ve çok sebze yemenin faydalarının sadece başlangıcı. Brokoli , ıspanak, havuç , yeşil fasulye ve lahana gibi yiyecekler kan basıncını düşürebilir, ağız kanseri ve prostat kanseri gibi belirli kanserlerin riskini azaltabilir, sağlıklı bir sindirim sistemini koruyabilir , şeker hastalarında insülin düzenlemesine yardımcı olabilir ve makula dejenerasyonunu düşük seviyede tutabilir. Defne. Ve o salatadan yeterince yerseniz, kalp hastalığından veya felçten ölme şansınız önemli ölçüde azalır.

Sebzeler aslında atardamarlarınızın tıkanmasını önleyebilir. 2006'da yayınlanan bir araştırma, ateroskleroz (tıkanmış arterler) geliştirmek için yetiştirilen farelerin, sebzelerle beslendiklerinde arter plak oluşumunda hızla yüzde 38'lik bir düşüş yaşadığını bildirdi [kaynak: Zaman ]. Harvard'da bir ekip tarafından yürütülen 100.000'den fazla insan üzerinde uzun süreli bir araştırma, günde en az sekiz porsiyon sebze yiyen deneklerin, 1.5 porsiyon yiyen deneklere göre kalp hastalığına yakalanma olasılığının yüzde 30 daha az olduğunu buldu [kaynak: Harvard]. Ve başka bir çalışma havuç ve kabak ile etkileyici sonuçlar verdi. Massachusetts'te izlenen 1.300 yaşlı vatandaştan, her gün en az 1 bardak havuç veya kabak yiyenlerin kalp problemleri yaşama olasılığı yüzde 60 daha azdı [kaynak: WHF] .

Sebzeler arterlerin daralmasını nasıl önleyebilir? Kalbi güçlü tutmak için sebzelere bu yeteneği veren muhtemelen birçok bileşen olsa da, en yoğun araştırmalardan bazıları lifin rolüne değindi . Fiber kesinlikle kalbin temiz kalmasına yardımcı olur. Havuçtaki önemli bir antioksidan olan beta-karoten de yardımcı olabilir, ancak bu, hangi çalışmalara baktığınıza ve kime sorduğunuza bağlıdır. Bu nedenle, tıp camiasının üzerinde anlaşabileceği bir madde olan elyafa odaklanacağız.

Sebzelerin kalple ilgili dramatik etkilerinin doza bağlı olduğunu anlamak önemlidir. Sadece bir havuç yiyip buna bir gün diyemezsin. Gerçekten bir etki yaratmak için, günlük önerilen sebze porsiyonu miktarı, bedeninize bağlı olarak beş ila 13'tür ve porsiyon yaklaşık bir bardağa eşittir ( marul için bir porsiyon iki bardaktır) [kaynak: Harvard ]. Bu çok fazla sebze. Çoğumuz günde sadece üç porsiyon yiyoruz [kaynak: Harvard ]. Ancak sebze alımınızı artırmak için harcadığınız çabaya değer. Düşündüğünüzden daha fazla fark yaratıyor.

Diyet lifi iki türe ayrılır: çözünür (yani suda çözünür) ve çözünmez . Her iki diyet lifi türü de önemlidir. Sindirime direnirler ve tok hissetmenize yardımcı olurlar, doğal olarak açlığınızı ve yiyecek alımınızı azaltırlar ve kilo ile vücut yağını azaltırlar. Ancak çözünmeyen türün kalp üzerinde doğrudan bir etkisi yoktur. Kilo kontrolüne ve insülin düzenlemesine yardımcı olur, bu da kalbe kesinlikle çok yardımcı olur, ancak etkisi çözünür lif kadar doğrudan değildir.

Havuç ve diğer gıdalardaki çözünür lif, öncelikle LDL ("kötü") kolesterolü düşürerek arterlerin temiz kalmasına yardımcı olur . LDL kolesterol , arterlerde plak oluşumuna yardımcı olarak geçiş yollarını daraltır ve kalbe giden kan akışını kısıtlar. İşlem oldukça basittir ve safra asitleri ile başlar .

Safra asitleri, vücutta misel adı verilen molekül kümelerinin oluşumuna yardımcı olan moleküllerdir . Miseller, yediğimiz gıdalardan kolesterolü alıp vücudumuza entegre eden reaksiyonda gerekli bir bileşendir . Çözünür lif tükettiğimizde, safra asitlerine bağlanarak misel oluşturmak için gerekli reaksiyonlara katılmalarını engeller. Misel oluşumunun azalması ile vücudun kolesterol emilimi azalır.

Ve kolesterol emilimi azaldıkça, arterlerde daha az plak birikir. Lif, kolesterolü düşürmede Lipitor gibi ilaçlar kadar iyi olabilir; Günlük önerilen miktarda lif yerseniz, kolesterolünüzü yüzde 20'ye kadar düşürebilirsiniz. [kaynak: BNET ].

Sebze yemenin tek nedeni lif değil elbette. Havuç, hem antioksidan hem de pro-vitamin görevi gören bir madde olan en büyük beta-karoten kaynağıdır. Antioksidanlar, yaşlanmayı ve hastalık süreçlerini yavaşlatan hücre hasarına karşı koyabilir ve kalp hastalığı ve kanser nedeniyle ölümün önlenmesine yardımcı olabilir. Pro-vitaminler, vücudun vitaminlere dönüştürebildiği kimyasallardır. Havuç söz konusu olduğunda, bu pro-vitamin, vücudun A vitaminine dönüştürdüğü beta-karotendir. A vitamini, bağışıklık sisteminin en etkili şekilde çalışmasına yardımcı olarak, onun hastalık ve enfeksiyonla savaşmasını sağlar.

Sebzelerin tüm sağlık yararlarına rağmen büyük bir sorunları var: Pek çok insan onları yemekten nefret ediyor. V8 gibi içecekleri ve sebzelerinizi gerçekten yemeden yemenize izin verdiğini iddia eden sağlıklı gıda mağazalarında satılan sayısız tozu girin. Gerçekten bu kadar kolay olabilir mi? Ne yazık ki, hayır - sebzelerdeki lif, meyve suları ve tozlar haline getirildiklerinde çoğunlukla kaybolur. Lif, esas olarak, meyve sıkacağı [kaynak: CSPI ] içinde geride kalma eğiliminde olan cilt ve hücre duvarlarında yaşar . Ayrıca, V8 gibi içecekler çok fazla sodyum içerir, onu içeceğe dönüştüren herhangi bir iyi maddenin sağlığa etkileri, tüm tuz [kaynak: CSPI ] tarafından hemen hemen karşılanır.

Öte yandan, yeşil şeylerin tadına varamamanız için bir marulu az yağlı sosla karıştırmak sağlığa olan faydalarını azaltmaz.

Sebzeler, kalp sağlığı ve ilgili konular hakkında daha fazla bilgi için bir sonraki sayfadaki bağlantılara bakın.

İlgili Makaleler

Daha Fazla Harika Bağlantı