kızılcık 101

Yerli Amerikalılar kızılcıkların değerini Hacılar gelmeden çok önce biliyorlardı. Çeşitli yiyeceklerde kullandılar, ilaç olarak ve kumaşları renklendirmek için boya olarak. Kızılcıklar ilk olarak 1816'da Kaptan Henry Hall sırrın kumda olduğunu keşfettiğinde ekildi. Diğer yetiştiriciler Hall'un fikirlerini kullandılar ve 60 yıldan kısa bir süre sonra Amerika Birleşik Devletleri'nde bir kızılcık yetiştiricileri derneği vardı. Bu günlerde, Amerika Birleşik Devletleri kızılcıkları 40.000 akreden (16,187 hektar) fazla bataklıktan hasat ediyor. Kızılcık asmaları, iyi bakıldıkları sürece süresiz olarak yaşayabilirler. Kızılcık yetiştiriciliğinin kalbi olan Massachusetts'te, 150 yıl öncesine dayanan asmalar var. Lezzetli tadı ve sağlıklı özellikleri nedeniyle popüler olan, günümüzde temel bir Kızılderili meyvesi olmaya devam etmektedirler.

su efsanesi

Çoğu insan kızılcıkların suda yetiştiği yanılgısına düşer . Kızılcık asmaları aslında kum, çakıl, kil ve turba ile dolu geçirimsiz yataklarda yetiştirilir. Yine de çok su gereklidir, bu nedenle bir kızılcık bataklığı, gerekli asidik toprakla birlikte gitmek için bol miktarda tatlı su kaynağına yakın olmalıdır. Nisan'dan Kasım'a kadar büyürler ve kızılcıkların yetiştiği birçok bölgede soğuk kışlar boyunca yılın geri kalanında uykuda kalırlar. Bu kış tatili, meyve veren tomurcukların olgunlaşmasına yardımcı olduğu için önemlidir. Bu eşsiz büyüme ortamları, başlangıçta doğal olarak binlerce yıl önce buzul birikintileri tarafından oluşturulmuştur.

Sağlıklı Bir Meyve

Kızılcıklar sodyumda düşüktür, neredeyse sıfır yağ içerir ve herhangi bir kolesterol içermez. Kızılcıklar, C vitamini açısından zengin olduklarından , iskorbüt hastalığını önlemek için yüzlerce yıl önce denizciler tarafından gemilere getirilirdi. Doktorlar ve beslenme uzmanları daha sonra kızılcıkların idrar yolu enfeksiyonları, diş eti hastalıkları ve ülserlerden sorumlu olduğuna inanılan bakterileri engellemeye yardımcı olan bileşiklere sahip olduğunu keşfettiler. Bakterileri engellemeye yardımcı olmak için gerekli seviyeleri karşılamak için günde sadece 10 ons kızılcık suyu kokteyli gerekir. Kızılcıklar genellikle granola karışımları gibi diğer sağlıklı yiyeceklerle paketlenir. Bu sadece kızılcık içeren yiyecekleri yemenin faydalarını arttırır. Kızılcıkların sağlığa faydaları, meyve suları ve pürelerden kuru meyvelere kadar tüm formlarında mevcuttur.

kızılcık tarifleri

Kızılcık çok yönlü bir meyvedir ve birçok farklı tarifte kullanılabilir. Birçok insan kızılcıkları kış tatilleriyle ilişkilendirir, bu nedenle kızılcık sosunun çoğu Amerikan Şükran Günü masasında görünmesi muhtemeldir . Bu soslar, gurme dokunuşlu ev yapımı bir karışımdan kutudan çıkan kızılcık jelatine kadar çeşitlilik gösterir. Bir sonraki Noel partinize getirebileceğiniz bir başka harika tatil tarifi, yapması basit bir kızılcık sosu. Üç bardak taze kıyılmış kızılcık ile çeyrek bardak yeşil soğan, iki küçük çekirdekli jalapeno biberi, 1/2 bardak şeker , 1/4 bardak kişniş, 2 yemek kaşığı taze rendelenmiş zencefil ve 2 yemek kaşığı limon suyunu karıştırın. İyice karıştırın, bir blok krem ​​peynirin üzerine dökün ve lezzetli bir Noel partisi sosu için krakerlerle servis yapın.

Biliyor musun?

Kızılcık mahsullerini tozlaştırmak için bal arılarına ihtiyaç vardır ve aslında kızılcık yetiştiricileri için bal yapmaktan daha değerlidirler.

İlgili Makaleler

Kaynaklar