Çiğneme ve yasaklayıcı mı yoksa sulu ve hoş kokulu mu? Malbec, içinde bulunduğunuz yere bağlı olarak çok farklı yüzler sunar.
Malbec, Bordeaux karışımlarında küçük bir kısım ve Cahors gibi şaraplarda daha büyük bir kısım oluşturduğu güneybatı Fransa'dan geliyor. Bununla birlikte, şu anki şöhret iddiası, Arjantin şarap endüstrisini ihtişamdan zafere doğru iten güç gibidir.
Malbec nihayet yarı belirsizlikten çıktı ve dünya çapında artan sayıda şarap üreticisi ile iyilik bulmak için ortaya çıktı. Fransız evinin çiğneme tarafında, Arjantin'de kokulu sulu en iyisidir.
Fransa'da, Malbec tipik olarak mor kokusu ve dut / frenk üzümü aromaları ile paketlenmiş, ancak aynı zamanda çiğneme ve tanenli şaraplar üretir. Kuzey İtalya, daha hafif bir Malbec stili üretiyor - bazen Malbeck - ama yine de zor tarafta. Ancak üzümü Güney Amerika'ya ve özellikle Arjantin'e taşıdığınızda daha dost canlısı bir Malbec ortaya çıkar. Hala meyvemsi ve aromatiktir, ancak çok daha az agresiftir ve hem kendi başına hem de Cabernet Sauvignon ile birlikte harikadır.
Güney Avustralya'daki Clare Vadisi başka bir Malbec karakoludur ve Cabernet yine tercih edilen bir ortaktır. Bir avuç Yeni Zelanda versiyonuna da dikkat edin.
Gerçek
Malbec, dünyanın bazı bölgelerinde Cot olarak bilinir.
S:
Cahors'un 'siyah şarabı' 19. yüzyılda ünlüydü - nasıl siyah oldu?
A:
Üzüm şırasını kaynatarak konsantre edin.
