Otizm diyeti nedir?

Otizm tıbbi bir gizemdir ve bu konuda oldukça tartışmalıdır. Zayıflatıcı bozukluk haberlerde sık sık manşetlere çıkıyor ve çok uzun zaman önce aktris Jenny McCarthy'nin izniyle talk-show devresinde basına yansıdı. McCarthy, bazı çocukluk çağı aşılarının bileşenlerininotizm spektrumundaki bozuklukların gelişimini tetikleyebilir (bundan böyle kısaca "otizm" olarak kısaltılır). Şimdiye kadar, hiçbir saygın bilimsel çalışma, aşılar ve otizm arasında bir bağlantı kurmadı ve suçlu olduğu teori edilen bileşenin - timerosal adı verilen bir koruyucu - çıkarılması, teşhis oranlarının düşmesine neden olmadı. Araştırmacıların otizmi tetiklediğine inandıklarına bakılmaksızın, Amerika Birleşik Devletleri'nde hastalıkla yaşayan 110 çocuktan 1'i (ve tanıdaki yıllık artışlar), nedeni veya nedenleri belirlemek için yarışın devam etmesi şaşırtıcı değil [kaynak: CDC ].

Ve bu, otizmi çevreleyen tek tartışma değil. Uzmanlar ayrıca bozukluğun nasıl tedavi edileceği konusunda hemfikir değiller. Otizmli çocukların çoğu bir tür davranışsal terapi alırlar, ancak aynı zamanda ilaç alabilirler veya tamamlayıcı tedaviler alabilirler. McCarthy ve otistik çocuklar için özel bir diyetin diğer savunucuları, bir çocuğun ne yediğini değiştirerek davranışını, konuşmasını veya her ikisini de iyileştirebileceğinizi iddia ediyor.

Otizm nörolojik bir bozukluktur, bu nedenle bağırsakta olanlardan etkilenmesi garip görünebilir. Bununla birlikte, giderek daha fazla araştırmacı, otizmli çocuklarda ortak olan bazı fiziksel sorunların, yaşadıkları semptomlarla ilişkili olabileceği fikrini araştırıyor. Harvard'da bir pediatrik nörolog olan Dr. Martha Herbert'e göre, "pek çok otistik çocuğun gıda ve hava yoluyla bulaşan alerjiler [...] veya egzama veya ishal öyküsü var" [kaynak: Neimark ]. Ya bu fiziksel sorunları tedavi etmek otizmin davranışsal semptomlarını iyileştirebilirse? Otizm diyetinin temeli budur .

Diğer birçok tedavi gibi, otizm diyetinin semptomları iyileştirdiği veya çocukların otizmden kurtulmasına yardımcı olduğu bilimsel olarak kanıtlanmamıştır. Şimdiye kadar, sadece otistik çocukların ailelerinden alınan, diyetin gerçekten işe yarayıp yaramadığını belirlemek için yeterli olmayan anekdotsal kanıtlar var. Diyet genellikle glüten (buğdayda bulunan bir protein) veya kazeini (sütte bulunan bir protein) hariç tutmayı gerektirir. Pek çok gıdada ve diğer ürünlerde bulunan bu maddelerin neden otizm semptomlarını şiddetlendirdiğine bakarak başlayalım.

Otizmli çocukların neden glüten ve kazein içermeyen bir diyetten yararlanabileceğine dair birkaç farklı teori var . Besin alerjileri ile davranışsal problemler arasında bir bağlantı kurulur. Alerji , esasen, bağışıklık sisteminin istilacı olarak gördüğü bir maddeye verdiği aşırı inflamatuar bir tepkidir . Alerjiler, ishal, kusma, kurdeşen, hırıltı ve kızarıklık gibi çok çeşitli fiziksel semptomlarla kendini gösterebilir.

Otizmli çocuklar genellikle iletişim kurmakta zorlanırlar, bu nedenle asit reflü ve mide krampları gibi ağrılı semptomlar yaşadıklarını ebeveynlerine söyleyemeyebilirler. Bunun yerine çığlık atarlar, agresif davranırlar ve öfke nöbetleri geçirirler. Alerjik yanıttan kaynaklanan rahatsızlık, ağrı ve diğer fiziksel reaksiyonlar otistik davranışları tetikleyebilir.

Başka bir teori, otizmi olan birçok çocuğun artan bağırsak geçirgenliği olarak da bilinen " sızdıran bağırsak "a sahip olduğunu belirtir . Bu teori, otistik çocukların, muhtemelen toksinlerden, antibiyotik duyarlılığından veya enfeksiyonlardan (maya Candida albicans'ın aşırı büyümesi gibi) kaynaklanan hasar nedeniyle bağırsak duvarlarında yırtıklar ve delikler olduğunu öne sürer . Ek olarak, bu çocuklar sağlıklı sindirim bakterilerini kaybedebilir ve belirli proteinleri (gluten gibi) düzgün bir şekilde emmek için gerekli enzimleri üreten hücrelere zarar verebilir.

Teoriye göre, hem sızdıran bağırsak hem de spesifik proteinlerin emilimiyle ilgili problemler, bağırsak içeriğinin kan dolaşımına girmesine neden olabilir. Bu sadece toksinleri ve kötü bakterileri değil, aynı zamanda tam olarak sindirilmemiş protein moleküllerini de içerir. İkincisi, bağışıklık sistemi molekülleri yabancı madde olarak ele aldığından, aslında gıda alerjilerine yol açabilir. Ayrıca bazı otizm araştırmacılarının opioid etkisi dediği şeye yol açabilir .

Sızdıran bağırsak teorisinin savunucuları, peptitler olarak da bilinen glüten ve kazeinden kısmen sindirilmiş protein moleküllerinin kan dolaşımı yoluyla beyne ulaşabileceğine inanırlar. Peptitler, beyninizin doğal opioidlerine (endorfinler) benzer moleküler bir yapıya sahiptir, bu nedenle beynin opioid reseptörlerine çekilirler. Bu davranış, konuşma ve sosyal becerilerde sorunlara yol açar. Nasıl eroin gibi opioid ilaçlar bağımlılık yapıyorsa, bağırsakları sızdıran çocuklar için glüten ve kazein açısından zengin gıdalar da öyle.

Bazı otizm araştırmacıları, bu çocukların idrarını test etti ve sızdıran bağırsak sendromu teorisini destekliyor gibi görünen bu peptitlerin yüksek seviyelerini buldu. Araştırmacı Dr. Paul Shattock, artan peptit seviyeleri ile en ciddi düzeyde engelli otistik çocuklar arasında bir bağlantı kurmuştur [kaynak: McCandless ]. Bununla birlikte, İngiliz araştırmacılar tarafından Çocukluk Çağı Hastalıkları Arşivi'nde yayınlanan Mart 2008 tarihli bir araştırma, otizmi olan çocukların, bozukluğu olmayanlara göre daha yüksek düzeyde peptitlere sahip olmadığını buldu.

Birçok doktor sızdıran bağırsak sendromunun var olduğuna inanmıyor. Otizmli bazı çocukların test edildiğinde gıda alerjileri vardır, ancak hepsinde değil. Ancak ebeveynleri için, bazıları otizm diyetini destekleyecek bilime dayalı kanıtların olmamasına aldırmıyor. Önemli olan, çocukları için işe yaramış olmasıdır. Daha sonra, glütensiz/kazeinsiz (GFCF) bir diyetin tam olarak ne gerektirdiğine ve ayrıca salisilatlardan ve diğer gıdalardan kaçınmaya bakacağız.

Otizm Araştırma Enstitüsü tarafından 2008 yılında yürütülen bir anket, otizm tedavisinde glütensiz, kazeinsiz (GFCF) bir diyetin kullanıldığı 2.500 vakadan çocukların yüzde 66'sının iyileşme gösterdiğini gösterdi. Ebeveynlerin az önce kazeini elimine ettiği 6.300'den fazla vakanın yüzde elli ikisi de iyileşti. Ancak otizmli çocukların hepsi özel diyetlerden fayda görmez.

Tüm glüten ve kazeinden kaçınmak oldukça zordur ve herhangi bir diyet değişikliğini bir doktorla tartışmak önemlidir. Çoğu ebeveyn, kazeini çıkarmakla başlar, ki bu yapması daha kolaydır. Tam GFCF diyetine geçmek genellikle bir seferde bir yiyeceğin ortadan kaldırılmasını içeren yavaş bir süreçtir ve çoğu, çocuğun iyileşme olup olmadığını görmek için yaklaşık bir ay boyunca kazein içermemesi gerektiğine inanır. Gluten çıkarıldıktan sonra deneme süresi en az dört ay sürmelidir.

Bir çocuğun diyetinden tüm kazein ve glüteni çıkarmak, içerik listelerine çok dikkat etmek anlamına gelir. Kazein içeren bariz yiyecekler arasında süt, her türlü peynir, yoğurt, dondurma ve tereyağı bulunur. Ancak kurabiyelerde, sosisli sandviçlerde, vitaminlerde, kremalı çorbalarda ve salata sosunda da bulunabilir. İçerik listesi kazein, kazeinat, sodyum kazeinat, laktoz veya peynir altı suyu içeriyorsa, kazeinsiz bir diyette buna izin verilmez.

Gluten daha da yaygın. Buğdayla yapılan her şeyde (ekmek, kraker, unlu mamüller, makarna) bulunmanın yanı sıra çavdar, arpa ve yulaf gibi diğer tahıllarda da bulunabilir. Soya sosu glüten içerir ve sosisli sandviçler, öğle yemeği etleri, çeşniler ve baharatlar, meyan kökü, çay (çay poşetleri buğday ezmesi ile kapatılmışsa) ve bir dizi diğer önceden paketlenmiş gıdaları içerir. Gluten diş macunu, dudak kremi ve losyon gibi gıda dışı ürünlerde bile kullanılır, bu nedenle ebeveynlerin de bu etiketleri okuması gerekir. Diyetten olumlu sonuçlar alanlar, tüm kazein ve glüteni ortadan kaldırmanın önemini vurguluyor ve yanlışlıkla yapılan kaymaların otizm davranışlarının geri dönüşüne yol açtığını iddia ediyor.

Peki GFCF diyetindeki çocuklar ne yiyor? Belirli bir glüten tipine reaksiyon sonucu ortaya çıkan ve ince bağırsağı etkileyen bir otoimmün bozukluk olan çölyak hastalığı olan kişilerin sayısı nedeniyle bakkallarda ve sağlıklı gıda mağazalarında çok sayıda glütensiz yiyecek bulunmaktadır . Bu diyetlerdeki çocukların çoğu çok fazla yağsız protein, meyve ve sebze yer.

GFCF diyeti en yaygın otizm diyeti olmasına rağmen, bazı ebeveynler bunu bir adım daha ileri götürür ve diğer yiyecekleri de ortadan kaldırır. Mayanın aşırı büyümesinin otistik davranışa neden olabileceğine inananlar şeker alımını kısıtlar çünkü şeker maya için besindir ve büyümesini teşvik eder. Mayasız diyet, herhangi bir fermente gıdayı (sirke gibi) ve mantar gibi küf içerebilecek herhangi bir gıdayı yasaklar.

Diğer diyetler , bazı meyvelerde de bulunan bir bitki bileşiği olan salisilat içerebildikleri için yapay renklendiricileri, tatlandırıcıları ve koruyucuları kaldırabilir . Yapay renklendiriciler, tatlandırıcılar ve koruyucular ile davranış bozuklukları arasındaki bağlantı yeni değil; 1979'dan beri DEHB'li çocukları tedavi etmek için benzer bir diyet kullanılmıştır (ve ayrıca tartışmalıdır).

Otizme, ilgili bozukluklara ve onu çevreleyen konulara daha derinlemesine bakmak için bir sonraki sayfadaki bağlantıları deneyin.

İlgili Makaleler

Daha Fazla Harika Bağlantı