Çoğumuz gibi, muhtemelen bir torba patates satın aldınız , onları buzdolabının altındaki sebzeli çöp kutusuna attınız ve aylar sonra hepsinin filizlenmeye başladığını, yumuşadıklarını ve öyle olduklarını fark edene kadar onları tamamen unuttunuz. artık yenilebilir değil. Nispeten uzun bir raf ömrüne sahip olsalar da, patatesler bile çok uzun süre yenilmeden bırakılırsa, sonunda kompost yığınının yolunu tutacaktır.
Tüm sebzelerde olduğu gibi, düzgün depolama , bozulmadan kaçınmanın anahtarıdır ve patates söz konusu olduğunda, potansiyel olarak zararlı bir yan etkidir. Patatesinizin uzun ömürlü olmasını sağlamak için birkaç hızlı ipucu.
1. Onları ışıktan uzak tutun
Patateslerinizi daima serin ve karanlık bir yerde saklayın; kiler her zaman kesin bir bahistir.
İdeal olarak, patateslerinizi 43 ila 50 derece F (6 ila 10 derece C) aralığında bir yerde tutmalısınız. Bu sıcaklık sadece patateslerinizin deride filizlenmesini engellemekle kalmaz (bir bozulma belirtisi ), aynı zamanda patateslerinizin raf ömrünü dört katına çıkarabilir .
2. Buzdolabını unutun
Bir buzdolabı olabilir no-beyin gibi görünebilir, ama aslında bazı oldukça kötü sonuçlara yol açabilir. Patateslerinizi bir buzdolabına veya dondurucuya yapıştırmak patateslerin şeker seviyesini doğal olarak artırır ve pişirildiğinde akrilamid adı verilen zararlı bir kimyasalın üretilmesine yol açar .
3. Onları soğandan ayırın
Tavada birbirleri için yapılabilecekken patates ve soğan bir arada saklanmamalıdır. Soğan, domates ve muz gibi meyve ve sebzelerden üretilen gazlar olgunlaşma sürecinde hızlanarak filizlenmeye neden olur. Filizlenmiş patatesleri , filizleri kesmeniz veya soymanız koşuluyla yenmesi güvenlidir .
Uzman ipucu: Bozulmayı önlemenin kolay bir yolu, elmalı patatesleri saklamaktır . Elmalar doğal olarak etilen gazı salgılar ve bu da erken filizlenmeyi önler.
4. Onlara bir tedavi verin
Patateslerinizin raf ömrünü aylarca uzatabilen " sertleştirme " adı verilen eski bir işlem var . Bu, bir kök mahzeni ve russet gibi kalın kabuklu kahverengi patateslerde en iyi sonucu verir. Fazla kiri temizledikten sonra, patateslerinizi yaklaşık on gün boyunca ılımlı sıcaklıklara ve yüksek neme sahip iyi havalandırılmış bir alanda bırakın . Bu, cildi sertleştirir ve yumru köklerin solunum hızını yavaşlatır, patateslerinize biraz daha hayat solur.
İlk Yayınlanma Tarihi: 4 Ocak 2021
