Pawpaws Amerika'nın kayıp meyvesidir . Bu patates şeklindeki ağaçta yetiştirilen meyveler, güney Florida'dan kuzeye Kanada sınırına ve Nebraska kadar batıya kadar uzanan doğal bir büyüme bölgesi ile Amerika Birleşik Devletleri'nin 26'sına özgüdür . Ama nerede yiyecek arayacağını bilmiyorsan onları bulmak kolay değil.
Kaliforniya ve Oregon gibi yerli olmayan eyaletlerinde ekili pençeleri beslemek için bazı girişimlerde bulunulmasına rağmen , bu büyüme vahşi pençe için sorunlu olmaya devam ediyor.
Birçok yönden, pençeler, üretimlerini ticarileştirme girişimlerine meydan okumaya devam ediyor. Olgun pençelerin yaklaşık üç günlük inanılmaz derecede kısa bir raf ömrü vardır . Ve bahçe domatesleri gibi, olgunlaştıklarında en iyi şekilde toplanırlar, bu da nakliye sırasında hayatta kalamayacakları anlamına gelir. Ek olarak, pençeler kolayca çürür ve içindeki meyve genellikle yemek için uygun olsa da, hasarlı dış deri siyah-maviye döner ve alışveriş yapanların çoğunun cesaretini kırar.
Peki, ABD'de doğal olarak yetişen en büyük meyve olan bu lezzetli yenilebilir meyveye nasıl ulaşırsınız? Büyük olasılıkla, yerel bir yetiştirici bulmanız gerekecek veya eğer şanslıysanız, pençelerin yaz sonundan erken sonbahara kadar süren doğal hasat mevsimi sırasında bir çiftçi pazarında rastlayabilirsiniz.
Taze pençe meyvesi bulmak biraz zaman alsa da, pençenin zengin tadı ve çökmekte olan dokusu ile ödüllendirileceksiniz . Meyvenin çoğu hayranı, bir kaşıkla dışarı atarak, tüm etli görkemiyle çiğ yemeyi önerir. (Yenmeyen, iri koyu kahverengi tohumlardan ve sinir toksini içeren deriden uzak durun.) Pawpaw'ın muz, kivi ve mango notaları ile tropik lezzetin iç tadı ve muhallebi dokusu görkemli bir bitiş sunuyor. Kullanmak istediğiniz fazla meyveniz varsa, börek ve muhallebiden kek ve kurabiyelere kadar çeşitli pati tarifleri var.
Yeşil bir baş parmağınız varsa ve kendi pençelerinizi yetiştirmek istiyorsanız, Amerika Birleşik Devletleri Tarım Bakanlığı'nın 5 ila 8 sertlik bölgelerinde (bölgenizin bölgesine buradan bakabilirsiniz ) yağış yeterli olduğu sürece mümkündür. ağacı kurun ve ağacı elle tozlaştırmaya istekli olduğunuz sürece . Pawpaw ağaçları kendi kendine tozlaşmaz. Vahşi doğada, böceklerin ve diğer canlıların yemek yeme, seyahat etme ve dışkılama alışkanlıkları tohumları yayar ve böcekler meyve tozlaşmasına yardımcı olur.
Pawpaw büyümesini teşvik etmede aktif bir el almak istemiyorsanız , her Eylül ayında Albany, Ohio'da gerçekleşen yıllık Pawpaw Festivali de dahil olmak üzere pençe meyvesi bulmak için başka seçenekler de var.
Şimdi Bu Harika
Vahşi doğada, pençe ağaçları , tek tek ağaçların bir standı gibi görünen koloniler halinde büyür, ancak gerçek, yüzeyin altında yatmaktadır. Bu pençe ağaçları demetleri, hepsi tek bir ana ağaçla ilişkili olan yeraltında bir kök sistemini paylaşır.
