Beslenme Bilgileri:
İyi bir lif kaynağı, C vitamini, B-6 vitamini, riboflavin ve potasyum.
Bakılacak şey:
Siyah veya beyaz tenli sert, konik kökleri seçin. Salsify, enginar, kuşkonmaz veya istiridye gibi hafif bir tada sahiptir.
Kolay Saklama ve Hazırlama:
Plastiğe sarın ve buzdolabında iki haftaya kadar kalacaktır. Kullanmadan önce üstleri ve ince cildi çıkarın.
En İyi Kullanım Alanları:
Tuzlu suda 10-15 dakika haşlayın. Sade ezin veya güveçte kullanın. Frenk soğanı, maydanoz ve biberle tatlandırın.
NOT: Mükemmel bir kaynak , o besin için Günlük Değerin yüzde 20'sinden fazlasını içerir. İyi bir kaynak , Günlük Değerin yüzde 10 ila 19'unu içerir.
Kaynak: Telif hakkı © 2000, Ellen Haas'a aittir.
Ellen Haas'ın "Yemeklerde Büyük Maceralar" kitabından.
St. Martin's Press, LLC'nin izniyle kullanılmıştır.
İlgili Makaleler
- Çin lahanası
- Brokoli
- Brüksel lahanası
- Lahana
- Havuçlar
- kara lahana
- Sonbahar Sebzeleri Ürün Rehberi
