Bizi hafta boyunca geçiren basit yaratık konforları olmasaydı hayat nasıl olurdu? İyi arkadaşlar, değersiz TV, rahat terlikler ve güzel bir bardak viski . Birkaç ons Fireball'u bir bardağa döküp gün diyebilen bizler için sizi takdir ediyoruz. Bununla birlikte, insanlığın en iyi kötü alışkanlığını yudumlarken paramızın karşılığını biraz daha fazla isteyen bazılarımız var. Hepimizin içinde bir viski içen var - bazılarımız henüz bunu bilmiyor.
İçki içmenin doğasında var olan kolaylığa rağmen, yasal olarak bu şekilde sınıflandırılmadan önce bir şişe viskiye çok şey olması gerekiyor. Renk, içinde bourbon benzer alkol (içerik ve bazen tat, Scotch viski olmadan "e") kendine ait bir kategoride olup edemez bourbon olarak etiketlenmiş. Peki, ne içtiğinizi viski yapar ve bu nasıl olur?
Scotch ve Bourbon
Scotch Marka Elçisi Greg King, "Viski ve burbon viskidir" diyor . "Viski, 'şarap' veya 'bira' gibi şemsiye bir terimdir. Amerikan viskisi olan burbon viskiyi veya İskoçya'da yapılmış viski içebilirsiniz. " Greg, viski viskisini burbon yerine neyin yaptığını, nereden geldiğinin ve nasıl yapıldığının yasallığına bağlı olduğunu açıklıyor. Scotch, yaklaşık 500 yıl önce, 1494'te "Exchequer Rolls" da ortaya çıkan ruhun ilk kez ortaya çıkmasıyla, yüzlerce yıldır ortalıkta .
Bir viskinin burbon olarak sınıflandırılabilmesi için ABD'de yapılması ve en az yüzde 51 mısır içermesi gerekiyor. Burbon olması için viski, yeni, kömürleşmiş meşe fıçılarda da yaşlandırılmalıdır. Viskiden farklı olarak burbon, viski üretiminde kullanılan tahılların bir karışımı olan "püre faturası" olarak bilinen şeyden yapılır. Viski ise en az üç yıl meşe fıçılarda olgunlaştırılmış maltlı arpadan yapılır.
Denenmiş ve gerçek viski - başka bir yerden - İskoçya'dan geliyor. 2019 itibariyle, İskoçya genelinde, The GlenDronach, Glenfiddich, The Glenlivet, Macallan ve Glenglassaugh gibi önemli markalarla birlikte, dünyanın dört bir yanına ve dünyanın her yerindeki bardaklarda faaliyet gösteren 133 Scotch viski damıtma tesisi vardı.
Tatlı ve Smokey
Alkollü içkiler paleti olan viski içenler için viski ve burbon arasındaki farkı tatmak kolaydır. Viski tadı daha dumanlıyken, Bourbon daha tatlı tarafta olma eğilimindedir.
Viski konusunda daha az deneyimli olanlar ilk başta daha zor zamanlar geçirebilirler - özellikle de BenRiach 10 yıllık tek malt gibi özellikle dumanlı bir şişe viski içiyorlarsa.
Bu tat aslında arpa tanesinin kurutma işlemi sırasında keskin bir turba dumanına maruz kaldığı maltlama işleminden gelir. Laphroaig , maltını bir turba ateşinde yaklaşık 18 saat kurutarak, kurutulmuş arpanın dumanı emmesine izin vererek ona o farklı tadı verir.
Tabii ki, viski camiasında olmazsa olmazlar olarak kabul edilen o viski şişeleri var; bunlar Ardbeg, The Balvenie ve Laphroaig gibi içki fabrikalarından geliyor. Bu şişeleri bu kadar eşsiz kılan, her yudumla birlikte gelen "turbalı" tadı. İskoç turbası , İskoçya'nın turbalıklarına, bataklıklarına, bataklıklarına, bozkırlarına veya misk otlarına özgü bitki materyalinin doğal çürümesinden (ayrışmasından) oluşur.
Fransa veya Kaliforniya'dan gelen şaraplar gibi, bir uzman, tadına bağlı olarak bir viskinin nereden geldiğini seçebilir. Kuzeydeki Highlands, turbalı, dumanlı bir tada sahip daha dolgun bir viski üretir; ovalarda daha yumuşak, daha tatlı bir viski üretilir; ve Speyside viskisi kuzeydoğudan geliyor - King'in "İskoçya'nın Napa Vadisi" olarak tanımladığı bir bölge. Yemyeşil toprak ve mükemmel çevre koşulları nedeniyle, İskoçya'nın içki fabrikalarının en yüksek yoğunluğu aslında Speyside bölgesinde bulunuyor.
Elbette "tüm viski İskoçya'dan gelir" kuralının istisnaları vardır. 1918'de Masataka Taketsuru , aklında tek bir görevle İskoçya'ya gitti - nasıl viski yapılacağını öğrenmek. Glasgow Üniversitesi'ne kaydolduktan sonra, Taketsuru kimya kursları aldı ve viski yapımı sanatında ustalaşmadan önce bir dizi viski imalathanesinde çıraklık yaptı. 1940 yılında, ilk Nikka Viski şişesi ilk Japon viskisi olarak piyasaya çıktı.
Nikka ile birlikte, Tayvan , Hindistan , İsveç ve Amerika'dan viski - veya en azından yinelemeler - var . Damıtma yöntemiyle rağmen, bu şişeler sınıflandırılmış olamaz bardak viski olarak değil, olabilir , yeter ki tek içki bir malt viski konum olarak "Tek malt" olarak sınıflandırılabilir.
Şimdi Bu İlginç
2011 yılında Ardbeg Distillery , ürünlerinin tadını nasıl etkilediğini görmek için uzaya bir şişe viski fırlattı. Numune geri döndüğünde, Ardbeg'in damıtma ve viski oluşturma müdürü, numuneyi "antiseptik duman, kauçuk ve tütsülenmiş balık, menekşe veya şasi gibi meraklı, parfümlü bir nota ve etli bir ete neden olan güçlü odunsu tonlara sahip" olarak tanımladı. aroma. " Yum.
İlk Yayınlanma Tarihi: 25 Mart 2020
