Güneydoğu Amerika'daki herhangi bir yolda veya otoyolda sürün ve muhtemelen en az birini (muhtemelen birden fazla) sarı-siyah Waffle House tabelalarının 7/24, yılın 365 günü alev alev yanan göreceksiniz . Buna doğal afetler, büyük elektrik kesintileri ve diğer acil durumlar dahildir.
Bunun nedeni, meşhur "dağınık, boğulmuş ve örtülü" esrar kahveleriyle tanınan Georgia merkezli zincir, kelimenin tam anlamıyla ışıkları açık tutmasıdır. Waffle House, herhangi bir felaket sırasında ve sonrasında açık kalabilmek için çok güçlü bir üne sahiptir, Federal Acil Durum Yönetimi Ajansı (FEMA), restoranları Waffle House Endeksi olarak bilinen şeyle yerdeki fırtına hasarının şiddetini ölçmek için kullanır. . Günümüzde FEMA, koronavirüs pandemisinin ciddiyetini ölçmek için endeksi kullanıyor ve Waffle House Endeksi kırmızıya sabitlendi.
"Waffle House Index" terimi, 2010 yılında 81 felaket bildirimini yöneten eski FEMA direktörü W. Craig Fugate tarafından oluşturuldu, ardından 2011'de 87 rekor daha, Obama yönetimi için FEMA'yı yönetirken. Fugate, Waffle Evlerinin bir fırtına veya felaketten sonra ne kadar çabuk yeniden kurulup çalışmaya başlayacağına dair endeksi tasarladı.
Fugate 2012'de The New York Times'a "Oraya girip hızlı bir şekilde fotoğraf çekmemiz bizim için bir kısaltma," dedi . "Waffle House açık mı? Orada her şey normal mi?"
Renk kodlu indeks basittir: Yerel Waffle House tam bir menü sunuyorsa, yeşildir. Restoranın gücü yoksa, ancak yine de açıksa ve sınırlı, yalnızca ızgara menü servis ediyorsa, sarıdır. Fugate'e göre kırmızı, restoranın kapalı olduğu anlamına geliyor, "gerçekten kötü" bir işaret . Bu, endeksin hava ile ilgili olmayan bir acil durum için ilk kez kullanıldığı zamandır.
Waffle House halkla ilişkiler müdürü Njeri Boss kapanışlarla ilgili bir açıklama yaptı:
Öyleyse neden Waffle House ve başka bir işletme veya restoran değil? Basit. Waffle House'un operasyonel felsefesi, ne olursa olsun açılmaktır. Restoranlar elektriksiz açılacak; susuz bile. Işıkları açmak için jeneratörler getirecekler ve şişelenmiş suyla kahve yapabilecekler.
Ancak bugün, koronavirüs çok büyük bir bedel alıyor ve zincirin 2.000 restoranının 400'den fazlası kapalı. Bu uğursuz bir haber.
"Oraya varırsan ve Gözleme Evi kapanırsa?" Fugate, Irene Kasırgası ABD'nin Doğu Kıyısı ve Kanada'ya vurduktan sonra Wall Street Journal'a söyledi . "Bu gerçekten kötü. İşe gittiğiniz yer burası."
Bu hikaye, Waffle House'un açıklamasını içerecek şekilde güncellendi.
Şimdi Bu Çılgın!
Waffle House'un bir yılda sunduğu kahvelerin tamamı yaklaşık sekiz olimpik yüzme havuzunu doldurmaya yetiyor .
