10 durstige Jobs für Getränke-Snobs

Wenn Sie in Restaurants über die Weinkarte blättern, Ihre Lieblingstees bestellen, weil Sie sie vor Ort einfach nicht finden können, oder nach den besten und neuesten Craft-Bieren suchen, könnten Sie einfach ein Getränke-Snob sein. Warum also nicht seine Leidenschaft ernst nehmen und davon leben? Hier ist eine Liste von 10 Jobs, die für diejenigen geeignet sind, die gerne sowohl alkoholische als auch alkoholfreie Getränke zu sich nehmen.

1. Winzer
2. Braumeister
3. Sommelier
4. Barmann
5. Barista
6. Tee Vorkoster
7. Führung durch die Brauerei
8. Kaffeeröster
9. Whiskybrenner
10. Verkostungsraum Gastgeber

Wenn Sie noch nie über eine Karriere in der Önologie nachgedacht haben, liegt das vielleicht daran, dass Sie nicht genau wissen, was Önologie ist. Keine Sorge – Önologie ist das Studium der Weinbereitung . Viele von uns träumen davon, im Lotto zu gewinnen, unser 9-to-5-Leben hinter sich zu lassen und nach Frankreich oder Italien zu ziehen und ein Weingut zu kaufen. Auf einem Weinberg inmitten von Trauben und Reben zu leben, ein eigenes Etikett zu kreieren und Verkostungsveranstaltungen zu veranstalten, klingt wie das Traumleben. Für die meisten von uns ist es jedoch ein fast unmöglicher Traum.

Sie müssen jedoch kein Weingut besitzen , um Winzer zu werden. Jemand anderes könnte das Weingut besitzen, aber viele Besitzer stellen jemanden ein, der den täglichen Betrieb überwacht und das Geschäft führt. Du brauchst allerdings Erfahrung. Grundvoraussetzungen sind ein abgeschlossenes Studium der Önologie, technische Erfahrung in der Weinbereitung (evtl. als Lehrling) und umfassende Kenntnisse der verschiedenen Rebsorten. Es lohnt sich aber, wenn Wein Ihre Leidenschaft ist. Und das Geschmackstesten und -lernen ist definitiv ein toller Nebeneffekt.

Wenn Sie ein Fan von Bier sind und harte Arbeit nichts dagegen haben, ziehen Sie die einzigartige Karriere eines Braumeisters in Betracht. Obwohl viele Leute das glauben mögen, sitzen Braumeister nicht nur herum und probieren den ganzen Tag Bier (obwohl das auch ein lustiger Job sein könnte). Professionelle Braumeister können den Tag nicht mehr betrunken arbeiten als jeder andere. Eine Karriere als Bierbrauer und Bierbrauer erfordert Mathematik, Chemie, Kreativität und einen sehr feinen Gaumen .

Braumeister putzen viel, basteln herum und experimentieren mit Zutatenkombinationen. Außerdem müssen Sie den größten Teil des Tages auf den Beinen sein. Aber wie sieht es mit den Vorteilen aus? Abgesehen davon, dass Sie mit etwas zusammen sind, das Sie lieben (stellen Sie sich Homer Simpson in der Duff-Fabrik vor – ohne den verrückten Hijinx), sitzen Sie nicht den ganzen Tag hinter einem Schreibtisch. Sie können sich auch unter Kunden mischen und herausfinden, was ihnen an den verschiedenen Bieren Ihrer Brauerei gefällt und was nicht. Und rechnen Sie mit einem Tagesgeld für Essen und ein oder zwei Freibier pro Tag! Sie können Ihr Produkt nicht verkaufen, wenn Sie nicht wissen, wie es schmeckt, oder?

Sind Sie ein Weinkenner? Ernsthafte Weinliebhaber können ihre Liebe zur Traube zum Beruf machen . Sie müssen nicht nur in der Lage sein, den Unterschied zwischen verschiedenen Rebsorten und Weinsorten zu schmecken, sondern auch bereit sein, den Prozess des Sommeliers zu durchlaufen – ein Weinprofi, der normalerweise in einem gehobenen Restaurant arbeitet und die perfekten Weine auswählt. Meistersommeliers durchlaufen einen anstrengenderen Zertifizierungsprozess, weshalb es so wenige Meister auf der Welt gibt.

Als Sommelier können Sie einige der seltensten und teuersten Weine der Welt probieren und sie mit Gourmetgerichten der besten Köche kombinieren. Manche Sommeliers bleiben in einem Restaurant, manche ziehen von Ort zu Ort und manche reisen international, um beliebte Weinanbaugebiete und Weinberge zu besuchen. Wenn Sie in einem Restaurant arbeiten, haben Sie Einfluss auf die Speisekarte, wenn Sie Weine mit ausgewählten Gerichten auf der Speisekarte kombinieren. Sie erstellen auch die Weinkarte und arrangieren Verkostungen für öffentliche oder private Weinclubs. Ein erfahrener Sommelier kann sich sogar mit Prominenten treffen, um persönlich Weine für ihre Kollektionen auszuwählen.

Vielleicht sind Sie ein Fan von Bier , aber die Karriere als Braumeister ist nichts für Sie. Barkeeper ist eine weitere Option. Abgesehen davon, dass Sie neue und saisonale Biere in Ihrer Bar oder Ihrem Restaurant ausprobieren können, macht Sie die Rolle als Torwächter des Alkohols zur beliebtesten Person an der Bar. Du gibst (normalerweise) ausgezeichnete Trinkgelder, freundest dich mit Stammgästen an, servierst manchmal Prominente und wirst kreativ und erfindest neue Drinks oder Shots mit Bier. Oder Sie bleiben bei der puristischen Seite und erfahren, welche Biere am besten zu den Speisen passen, die Ihr Lokal serviert.

Die Kehrseite davon ist natürlich, dass Sie arbeiten, wenn Ihre Freunde und Familie andere lustige Dinge tun. Barkeeper müssen sich auch mit übermäßig betrunkenen Gästen auseinandersetzen , die aggressiv oder widerspenstig werden können. Schließlich ist der wichtigste und schwierigste Teil des Bartendings die Verantwortung. Sie müssen sicherstellen, dass Sie Alkohol nur an Personen im gesetzlichen Mindestalter für den Alkoholkonsum ausschenken und niemals an Personen ausschenken, die sichtbar betrunken sind. Sie können rechtlich zur Rechenschaft gezogen werden, wenn Sie dies tun [Quelle: AACEA ].

Koffein , insbesondere in Form von Kaffee, ist eines der beliebtesten Getränke überhaupt. Sie können kaum einen Block fahren, ohne ein Kaffeehaus zu sehen, egal ob es Teil einer riesigen Kette oder eines unabhängigen Nachbarschaftslokals ist. Bei so vielen verschiedenen Arten von Kaffeegetränken und der riesigen Auswahl an Kaffeebohnen und Röstungen, die uns zur Verfügung stehen, ist es fast unmöglich, einfach nur „eine Tasse Kaffee zu bekommen“. Somit haben wir jetzt den Beruf des Barista.

Ein Barista kocht nicht nur Kaffee. Große Baristas wissen genau, wie man einen perfekten Espresso „zieht“. Mahlen Sie die Bohnen etwas zu lange oder nicht lange genug und Sie erhalten am Ende eine bittere, säuerliche Tasse Kaffee. Dampfen Sie die Milch falsch und sie ist sprudelnd und verbrüht statt süß und seidig. Baristas müssen auch wissen, wie man die Maschinen sauber hält und einfache Wartungsarbeiten durchführt. Und großartige Baristas lernen ihre Kunden, ihre Vorlieben und Abneigungen kennen und experimentieren sogar mit ihren eigenen Kaffeekreationen.

Tee ist für viele Kulturen eine Lebensart . Es ist eine zivilisierte Pause während des Tages, eine Zeit, um eine heiße Tasse Tee zu trinken und sich ein paar Minuten Zeit zu nehmen, um Stress abzubauen. Mit den Hunderten von Geschmacksrichtungen und Teesorten auf der Welt könnten Sie wahrscheinlich jeden Tag eine andere Sorte trinken, bevor Sie Ihren Favoriten finden. Wir glauben, wir haben den Job des ultimativen Teeliebhabers gefunden.

Im September 2014 veröffentlichte die Teefirma Tetley eine Stellenausschreibung für zwei Personen, die um die Welt reisen und Tee probieren sollten. Die Leute, die für diese Stelle als Auszubildender für Teeeinkäufer eingestellt wurden, probierten in Ländern wie Kenia, Indien, Uganda und Tansania täglich bis zu 500 verschiedene Teesorten [Quelle: Victor ]. Ein Angestellter, ein Philosophieabsolvent, sagte, dass mathematische und soziale Fähigkeiten wichtig seien, da die Verkoster den Tee auch in Fabriken und auf Auktionen kaufen. Es dauert ungefähr fünf Jahre, um ein Experte zu werden [Quelle: Tims ]. Gibt es einen besseren Job für einen Teeliebhaber?

Diejenigen mit einer echten Liebe zum Bier, die auch die Gabe des Mundes haben, geben großartige Reiseleiter für lokale Brauereien ab. Sie müssen charismatisch sein, Spaß an witzigem Geplänkel haben und in der Lage sein, Menschengruppen zu organisieren. Am wichtigsten ist jedoch, dass Sie den Bierherstellungsprozess Ihrer Brauerei , die verkauften Biere, interessante Kleinigkeiten und den Geschmack der verschiedenen Biere gründlich verstehen. Und die meisten Brauereiführungen enden am Ende mit einer Verkostung, die allen Spaß macht.

Natürlich müssen Sie eine verantwortungsbewusste Person sein, um diesen Job zu haben. Sie müssen pünktlich und volljährig sein und wissen, wie man mit möglicherweise betrunkenen Personen umgeht. Die meisten Reiseleiter lernen bei der Arbeit, aber Sie können leichter einen Job als Reiseleiter bekommen, wenn Sie bereits Kenntnisse über den Brauprozess haben. Und ein guter Biergaumen schadet sicher auch nicht.

Eine weitere großartige Karriere für einen Kaffeeliebhaber ist der Kaffeeröster. Ohne hochwertige Bohnen kann man keinen großartigen Kaffee zubereiten, und das Rösten dieser Bohnen ist ein komplizierter (und manche sagen vielleicht künstlerischer) Prozess. Wenn Sie starke Gefühle für Kaffee haben – jeden Tag die kleinsten Unterschiede zwischen Bohnensorten, Regionen und sogar die Geschmacksvariationen desselben Kaffees aus Ihrem örtlichen Geschäft erkennen können – haben Sie wahrscheinlich die Sensibilität eines Kaffeerösters.

Kaffeeröster bestellen eigentlich Kaffeebohnen, solange sie noch grün sind. Grüne Kaffeebohnen bleiben bis zu 2 Jahre frisch. Nach dem Rösten können sie jedoch innerhalb von drei Wochen an Geschmack verlieren, und noch kürzer, wenn die Bohnen gemahlen werden [Quelle: Wortman ]. Durch das Rösten grüner Kaffeebohnen werden die Öle in der Bohne freigesetzt, wodurch der Geschmack des Kaffees freigesetzt wird. Länger braten? Holen Sie sich eine dunklere, tiefer schmeckende Mischung. Da der Röstprozess so sehr von den Luftbedingungen und der Temperatur abhängt, können Sie eine Charge Bohnen an einem Dienstag und eine weitere Charge am Mittwoch rösten und zwei unterschiedlich schmeckende Kaffees erhalten. Ausgezeichnete Kaffeeröster versuchen, ihre Röstbedingungen so konstant wie möglich zu halten, damit die Lieblingskaffees ihrer Kunden jeden Tag gleich schmecken.

Ein komplizierter Job, bei dem es mindestens drei Jahre dauert, bis ein fertiges Produkt entsteht, stellt ein Brennmeister Whisky her. Der Prozess der Whiskyherstellung ist lang und umfasst viele Schritte, vom Mahlen von Gerste zu Schrot, dem Mischen von Schrot mit heißem Wasser, dem Fermentieren von Hefe, dem Destillieren der Flüssigkeiten zu „Wäsche“ und „Geist“ und der Lagerung des Alkohols in Fässern für bis zu 50 Jahre [Quelle : Insley ]. Viele Destillerien bestehen seit Jahrzehnten und sind in der Regel Familienangelegenheiten, in denen alles von Hand erledigt wurde, bis viele der schwierigeren Aufgaben automatisiert wurden.

Dennoch ist die Karriere eines Brennmeisters immer noch harte Arbeit. Neben der manuellen Arbeit bei der Herstellung des Whiskys sorgen Destillateure dafür, dass der Prozess reibungslos abläuft. Aber sie können auch herumreisen, ihre Spirituosen vermarkten und sicherstellen, dass sie korrekt serviert und verkauft werden. Und dann ist da noch die Verkostung – wenn Sie Aktien haben, die älter als 20 Jahre sind, haben Sie viele Verkostungsmöglichkeiten.

Viele Weingüter verfügen über Verkostungsräume , in denen Besucher die verschiedenen Weine probieren und kennenlernen können. Der Gastgeber des Verkostungsraums bietet diese Weine an und gibt Informationen zu jedem einzelnen. Diese Information ist nicht nur „Das hier ist rot und das hier ist weiß“. Die Gastgeber der Verkostungsräume haben ein umfassendes Wissen über den Weinberg, die subtilen Unterschiede zwischen den einzelnen Weinen, wie sie hergestellt werden und welche Speisen am besten zu ihnen passen. Der Gastgeber ist fast wie ein Sommelier für ein bestimmtes Weingut und kann tatsächlich ein Schritt zum vollwertigen Sommelier sein. Die Gastgeber der Verkostungsräume lernen auch interessante Menschen mit der gleichen Leidenschaft für Wein kennen.

Viele Weingüter lassen ihre Verkostungsraum-Hosts einer strengen Schulung unterziehen. Sie lernen die Geschichte des Weinguts kennen, alle Weine und wie sie hergestellt werden, und sogar den Boden und den Traubenleseprozess. Einige Weingüter lassen ihre Gastgeber regelmäßig Blindverkostungen ihres Weins durchführen, damit sie ein verfeinertes Maß an Fachwissen entwickeln können [Quelle: Gerakaris ].

Anmerkung des Autors: 10 durstige Jobs für Getränke-Snobs

Hier ist nun ein Karriereweg, den dieser Autor hinter sich bringen kann. Als Weinliebhaber war mir nie klar, dass man ohne eine Ausbildung zum Sommelier mit Wein arbeiten kann. Natürlich müsste ich an meinem Gaumen arbeiten und wahrscheinlich an die Westküste ziehen, aber damit bin ich einverstanden. Etwas über bestimmte Weine und ihre Herstellung erfahren, recherchieren, probieren – das sind einige meiner Lieblingsbeschäftigungen. Und ich fühle mich ziemlich wohl damit, als Snob bezeichnet zu werden. Und du? Was ist dein Gift?

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