5 Schritte zum Grillen im Innenbereich

Wenn Ihre Grillaktivitäten im tiefsten Winter oder in der schwülen Feuchtigkeit eines smogigen Sommers pausieren, können Sie immer noch eine Reihe verlockender Verkohlungsspuren auf Ihren Hähnchenbrust bekommen. Sie können Ihre Rippen sogar mit Mesquite räuchern und Ihrer Putenbrust ein verlockendes, goldbraunes Finish verleihen. Wie? Indem man das Grillen nach drinnen bringt , ist das so.

Indoor-Grillen wird immer beliebter, und es gibt auch einige Möglichkeiten, sich die Ehre zu erweisen. Kontaktgrills haben vielleicht die Tür zu neuen Innovationen beim Indoor-Grillen geöffnet, aber Sie brauchen keine teure Herdeinrichtung oder Arbeitsplatte, um Speisen drinnen zu grillen.

Werfen wir einen Blick auf fünf Möglichkeiten, wie Sie rauchige Güte in Ihr Essen bringen können, ohne einen Fuß ins Freie zu setzen. Dies sind auch Techniken, die einem Grillmeister würdig sind. Kein flüssiger Rauch hier.

1. Kochen am Kamin
2. Raucher
3. Grillpfannen
4. Rotisserien
5. Kontaktgrills (Kleingerätegrills)

Wenn Sie in Ihrem Kamin nur ein paar Scheite an den Feiertagen verbrennen und das Feuer bewundern, können Sie Ihren Herd dazu bringen, seine Quadratmeterzahl zu verdienen, indem Sie ihn in einen Grill verwandeln. Ja, auch Sie können für ein paar Cent eine zweite Kochstelle in Ihrem Zuhause haben, indem Sie die Art und Weise, wie Sie das Grillerlebnis interpretieren, neu bewerten.

Sie haben vielleicht ein paar Marshmallows in Ihrem Kamin gebräunt, nur zum Spaß. Oder vielleicht haben Sie sogar ein paar Smores für die letzte Pyjamaparty der Kinder zusammengestellt. Wir reden hier aber nicht über Kleinigkeiten wie das Braten von Kastanien im Kamin. In der Feuerstelle können Sie eine ganze Mahlzeit zubereiten. Betrachten Sie es als eine Lagerfeuerstelle – ohne den Ring.

Obwohl Sie einen holländischen Kaminofen oder langstielige Kochgeräte verwenden können, die so konstruiert sind, dass sie sich in Ihren Kamin strecken, während Sie das andere Ende halten, sollten Sie in einen Kamingrill investieren, wenn Sie das Kaminkochen zu einem regelmäßigen Ereignis in Ihrem Haus machen möchten. Es ist im Grunde ein Rahmen, mit dem Sie die Kochfläche anheben und absenken können, wie Sie es beispielsweise bei einem Hibachi-Grill tun würden. Sobald Sie die Technik beherrschen, können Sie Ihre Ausrüstung um eine Grillspieß für eine bessere Kontrolle und Gourmet-würdige Ergebnisse erweitern. Komm schon, probier es aus. Du willst es doch auch.

Kaminhaken und Fadenkochen

Wenn Sie ohne Strom eingeschneit sind, können Sie trotzdem grillen, auch ohne Ihre Feuerstelle mit den neuesten Geräten auszustatten. Das Aufhängen von Fleisch zum Braten über der heißen Glut eines etablierten Feuers mit einem Haken und einer Schnur ist ungefähr so ​​​​einfach – und im Grunde köstlich – wie Grillen. Die Franzosen machen es mit ihrem Lamm Gigot à la Ficelle.

Ja, Räuchern ist Grillen – Grillen in seiner geschmacklich besten Form. Es ist erstaunlich, was ein wenig verkohltes Hartholz-Sägemehl für den Geschmack von fast allem bewirken kann. Indoor-Raucher klingen chaotisch, müssen es aber nicht sein. Waschen Sie alles sofort nach Gebrauch, und Sie werden den Lagerfeuergeruch auf ein Minimum reduzieren. Größtenteils bleibt der Rauch im Inneren des Gehäuses, um dem kochenden Fleisch (Fisch, Geflügel, Gemüse oder Obst) einen tiefen, reichen Geschmack zu verleihen, von dem Sie schwören werden, dass er von teurer Outdoor-Ausrüstung stammt. Sie können ein robustes Innen-/Außengerät für weniger als 100 $ kaufen. Raucher brauchen auch nicht viel Holz oder Wasser, um den Trick zu machen, also kann Räuchern eine spezielle Kochmethode sein, die Sie ausprobieren können, ohne ein Vermögen auszugeben.

Wenn es Sie jemals gereizt hat, Ihren eigenen geräucherten Lachs oder Ihre eigene Wurstspezialität herzustellen, machen Räuchergeräte auf dem Herd den Prozess unterhaltsam und effizient. Suchen Sie nach einem Gerät mit einer antihaftbeschichteten Innenbeschichtung. Es wird die Reinigung einfacher und schneller machen.

Zum günstigen Grillen eignet sich nichts besser als eine Grillpfanne. Diese speziell entworfene Herdpfanne ist geriffelt, um beeindruckende Kreuzschraffur-Grillspuren zu erzeugen. Sie verlieren auch nicht viel Geschmack, wenn Sie eine Grillpfanne verwenden. Sicher, ein Teil des rauchigen Aromas fehlt, aber Sie erhalten eine großartige Brandung, die Fleischsäfte einschließt. Die Rippen halten das Fleisch auch vom Fett fern, wodurch die Ergebnisse weniger ölig werden.

Was Grillpfannen an Authentizität verlieren, machen sie an Bequemlichkeit wett. Die Verwendung einer Pfanne ist wie die Verwendung jeder anderen Pfanne. Im Gegensatz zu einem Tischgrill lässt sich eine Grillpfanne auch problemlos in der Ecke eines Schranks verstauen. Wir empfehlen Antihaft- oder Gusseisensorten. Mit Antihaftbeschichtung ist die Reinigung einfach, aber Gusseisen fühlt sich felsenfest an und hält die Hitze. Wenn Sie sich für Gusseisen entscheiden, zahlen Sie die zusätzlichen Cent für eine voreingebrannte Pfanne. Sie ersparen sich den Aufwand, die Kochfläche selbst zu konditionieren und zu versiegeln.

Müheloses Panini

Wenn Sie gerne Panini-Sandwiches zubereiten, verwenden Sie eine Grillpfanne in Verbindung mit einer tragbaren Panini-Presse. Sie können jedes Mal perfekte, unkomplizierte Paninis zubereiten. Tipp: Einige Grillpfannenhersteller verkaufen Pfannen- und Presskombinationen.

Wenn Sie jemals ein Hähnchen gesehen haben , das sich faul auf einem Drehspieß dreht, haben Sie aus erster Hand den Wert des Kochens als Unterhaltung erlebt. Stecken Sie ein paar hungrige Zuschauer vor einen sich drehenden Vogel, und Sie werden ein Leben lang Rotisserie-Konvertiten haben. Es ist auch nicht nur die faszinierende, sich drehende Bewegung. Gekochtes Fleisch vom Drehspieß ist erstaunlich saftig. Die Säfte (nicht nur das Fett, sondern die würzigen Säfte im Fleisch) tropfen nicht heraus, wie dies bei anderen Arten des Garens und Grillens der Fall sein kann. Da durch das Wenden des Fleisches die Säfte zirkulieren, werden am Drehspieß zubereitete Gerichte natürlich von innen nach außen begossen.

Es gibt mehr. Weniger Tropfen bedeutet weniger Rauch, was zu gegrillten Speisen mit wunderbarem Aroma führt, die Ihre Augen nicht tränen lassen, während sie Ihnen das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen. Sie finden Grillspieße für Arbeitsplatten, Zubehörspieße (von bestimmten Herstellern) und sogar Grillspieße, die Sie an Ihrem Kamin montieren können. Drehspieße sind überraschend einfach zu bedienen und machen auch süchtig. Wenn Sie trockene Truthähne und verschrumpelte Braten zaubern, egal welche Technik Sie verwenden, geben Sie der Fleischverarbeitung mit einem Drehspieß eine neue Wendung.

Diese Desktop-Grills gibt es in allen Formen und Größen, von aufklappbaren Anordnungen, die als Panini-Pressen verwendet werden können, bis hin zu umwandelbaren Modellen mit Grundplatten, die für Griddle- und Waffelanwendungen ausgetauscht werden können. Kontaktgrills sind ziemlich effektiv und an Benutzerfreundlichkeit unschlagbar. Klappdeckelmodelle wie der George Foreman Grill sorgen für schnelle Zubereitung von Hamburgern, Hotdogs und sogar Lachssteaks und Hähnchenbrust.

Der einzige Nachteil, wenn man eines dieser Arbeitsplattengeräte in der Nähe hat, ist der Platzbedarf, der erforderlich ist, um es vorne und in der Mitte zu halten. Wenn Sie jetzt eine Kaffeemaschine, einen Dosenöffner, einen Mixer und einen Toaster auf Ihrer Arbeitsplatte haben, kann das Hinzufügen eines weiteren Geräts zu einer Überfüllung führen. Wir denken, dass es definitiv die Investition wert ist, einen Kontaktgrill in der Nähe zu haben, aber wenn Sie vorhaben, Ihren Popcorn -Maker oder Ihre Crêpe-Pfanne öfter zu verwenden, schnappen Sie sich auf jeden Fall einen Kontaktgrill und verstauen Sie ihn in einem Schrank. Sie können es immer für den gelegentlichen Pilzburger- oder Philadelphia-Käsesteak-Marathon herausziehen. Suchen Sie bei der Bewertung der Optionen nach Antihaft- und rauchfreien Einheiten. Sie sind insgesamt weniger chaotisch und Sie zahlen nicht viel mehr für diese Funktionen.

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