Einige Lebensmittel haben einen schlechten Ruf, und das aus gutem Grund. Zuckerhaltige Soda und salzige Chips zum Beispiel haben ernährungsphysiologisch nichts zu bieten. Andere Lebensmittel sind jedoch alle von Stigmatisierung betroffen, und sie verdienen es nicht einmal.
Die Chancen stehen gut, dass Sie viele gesunde Optionen von Ihrem Esstisch meiden, wenn Sie es wirklich nicht müssen. Hier sind ein paar Beispiele für einige Lebensmittel, die, obwohl sie nicht ganz perfekt sind, viel mehr Nährstoffe enthalten, als die meisten Menschen glauben.
1. Brot
Wenn es um Kohlenhydrate geht, dreht sich alles um Qualität. Brot wird von vielen gemieden, weil es eines der führenden Mitglieder der Kohlenhydratkategorie ist . Um fair zu sein, sind viele Brotsorten ernährungsphysiologisch wenig überzeugend . Alle Weißbrote und Sorten mit Zuckerzusatz (Honigweizen, wir sehen Sie an) sind nicht die besten, um sich um Ihren Schinken und Käse zu schmiegen.
Allerdings gibt es viele Brote, die sowohl lecker als auch nahrhaft sind, wie unter anderem gekeimtes Vollkornbrot, Sauerteigbrot , Haferbrot, Leinbrot und 100-prozentiges Vollkornbrot. Indem Sie Vollkorn anstelle von raffiniertem Getreide wählen, können Sie Ihr Risiko für Bluthochdruck, Diabetes und Fettleibigkeit effektiv senken. Für zusätzlichen Schwung sind hochwertige Brote in der Regel auch mit einer Reihe großartiger Vitamine und Mineralien angereichert , darunter das äußerst wichtige Eisen, Niacin, Thiamin und Riboflavin.
2. Teigwaren
In die gleiche Richtung gilt Pasta als großes, schlechtes Kohlenhydrat, aber es ist den Rap nicht wert. Tatsächlich sind Kohlenhydrate ein wesentlicher Bestandteil einer gesunden täglichen Ernährung und liefern tatsächlich Energie , die Ihrem Gehirn, Herz, Nervensystem und Ihren Nieren dabei hilft, ihr volles Potenzial auszuschöpfen. Ohne Kohlenhydrate könnten Sie feststellen, dass Sie träge sind und Ihr Gehirn benebelt ist; kein guter Weg zu sein.
Ähnlich wie bei Brot ist die Qualität der Kohlenhydrate wirklich wichtig. Einfache Kohlenhydrate , wie sie in weißen Nudeln enthalten sind, schicken Ihren Blutzuckerspiegel in einen freien Fall und schaden dem Rest des Körpers, den Sie zu oft konsumieren. Wählen Sie stattdessen Vollkornnudeln, die reich an Ballaststoffen sind. Komplexe Kohlenhydrate helfen Ihnen, sich satt zu fühlen, regulieren Ihre Verdauung und helfen Ihnen, ein gesundes Cholesterin aufrechtzuerhalten.
3. Käse
OK, Sie können also nicht einfach geschmolzenen Käse über alles träufeln und erwarten, schlank zu bleiben, aber es gibt eine Zeit und einen Ort für dieses beliebte Milchprodukt . Tatsächlich enthält es Protein, das Ihnen hilft, sich satt zu fühlen (und daher weniger wahrscheinlich eine Tonne anderen Mülls isst), sowie viel knochenstärkendes Kalzium und verschiedene Vitamine und Mineralstoffe. Je nach Sorte enthält Käse auch Fett und Natrium in unterschiedlichen Mengen, wenn Sie es also nicht völlig übertreiben, sollte es Ihnen gut gehen.
4. Rotes Fleisch
Rotes Fleisch (Rind, Schwein, Kalb und Lamm) ist oft das erste, was von der Ernährung einer Person gestrichen wird, wenn sie versucht, ein gesundes Herz zu bekommen. Und obwohl Ernährungsberater uns raten, den Verzehr von rotem Fleisch aufgrund seines Gehalts an gesättigten Fettsäuren auf höchstens zweimal pro Woche 6 Unzen (170 Gramm) zu beschränken , müssen wir es nicht vollständig eliminieren.
Tatsächlich ist rotes Fleisch eine großartige Quelle für B-Vitamine, Eisen, Zink und Eiweiß, alles Elemente, die Ihr Körper wirklich braucht, um zu gedeihen. Wenn Sie rotes Fleisch konsumieren, stellen Sie sicher, dass Sie möglichst magere Schnitte und Garmethoden wählen (Pfanne oder Grill), um Gesundheitsrisiken zu minimieren und den Nutzen zu maximieren.
5. Kartoffeln
Kartoffeln, ein weiteres Mitglied der verfluchten Kohlenhydratkategorie, werden oft wie die Pest gemieden. Aber Kartoffeln mit dunklem Fleisch (insbesondere lila) sind besonders gesund und erhöhen nachweislich den Antioxidantienspiegel . Kartoffeln mit lila Fleisch können auch entzündungshemmende Eigenschaften haben. Der Verzehr dieser Lebensmittel kann das Risiko von Herzerkrankungen und Schlaganfällen verringern.
Wenn Sie sich kartoffelmäßig nicht ganz so bunt fühlen, sind auch andere Sorten wie Russett und Red gesund . Vieles davon hängt nur davon ab, wie Sie sie kochen und welche Beläge Sie hinzufügen. Bei richtiger Zubereitung sind diese großartigen Knollen großartige Quellen für Ballaststoffe, Vitamin C, Vitamin B-6, Mangan und Kalium, obwohl es zwischen den Sorten einige Unterschiede gibt.
6. Kaffee
Sicher, zu viel Kaffee kann dazu führen, dass Sie von den Wänden springen und Ihr Herz rasen lassen, aber ein moderater Konsum (zwei bis fünf Tassen pro Tag) hat tatsächlich ein positives gesundheitliches Potenzial. Tatsächlich kann eine Tasse (oder mehr) Joe regelmäßig Ihr Risiko für Herzkrankheiten, Typ-2-Diabetes, Parkinson, Depressionen und bestimmte Krebsarten verringern. Lassen Sie einfach alle kalorienbeladenen Milchkännchen weg.
7. Eier
Während Eier eine beträchtliche Menge an Cholesterin enthalten, haben sie auch viele andere Dinge, die für sie sprechen. Erstens wird Eiercholesterin bei den meisten gesunden Menschen nicht mit hohen Cholesterinwerten in Verbindung gebracht. Gesättigte und transfetthaltige Lebensmittel sind viel problematischer als kleine alte Eier. Solange Sie sie auf gesunde Weise kochen und genießen – zum Beispiel ohne viel Butter und Speck an der Seite – können Sie wahrscheinlich bis zu sieben ganze Eier pro Woche genießen, ohne ein zusätzliches Risiko für Herzerkrankungen zu verursachen. Tatsächlich kann der Verzehr von Eiern Schlaganfällen und Makuladegeneration vorbeugen.
8. Schokolade
Dieser hat einige Einschränkungen, aber es ist trotzdem schön zu wissen, dass Schokolade tatsächlich gut für Sie ist! Um die gesundheitlichen Vorteile von Schokolade zu genießen, essen Sie jeweils nur ein paar Stücke der dunklen Sorte und stellen Sie sicher, dass sie mit mindestens 70 Prozent Kakao/Kakaofeststoffen hergestellt wird. Dunkle Schokolade ist bekannt für ihren hervorragenden Gehalt an Antioxidantien. Es enthält auch Flavonoide, die Ihrem Herzen helfen können. Dunkle Schokolade ist auch mit Eisen, Zink und Magnesium beladen und hat wenig bis gar nichts von dem, was mit Milchschokolade assoziiert wird (Kakaobutter, Zucker und Milch).
Nachdem sich Ihre Menüoptionen wieder geöffnet haben, wählen Sie einige dieser Lebensmittel aus und genießen Sie sie in Maßen. Denn es ist wirklich die menschliche Tendenz, es total zu übertreiben, die viele Vollwertkost ungesund macht.
Nun, das ist ärgerlich
Es gibt viele Lebensmittel da draußen, von denen die Leute denken, dass sie gesund sind, die es aber in Wirklichkeit nicht sind. Beispielsweise enthalten viele pflanzliche Milchsorten wie Soja, Reis und Mandeln mehr Zucker und Fett als Kuhmilch. Außerdem haben sie weniger Nährstoffe!
