Chicken of the Woods- Pilze sehen definitiv nicht so aus wie die charakteristischen Pilze, die Sie in den Regalen von Lebensmittelgeschäften finden oder in Ihren Salat streuen können. Aber diese hellen, funkigen Pilze sind ein perfekter Fund für Amateur-Pilzsucher. Diese beliebten Pilze haben keinen tödlichen Doppelgänger und schmecken wirklich wie Hühnchen.
Wenn Sie sich etwas Zeit nehmen, um den Wirtsbaum zu identifizieren, die Art zu überprüfen und sie dann richtig zu kochen, ist Chicken of the Woods ( Laetiporus sulphureus ) ein sicherer und leckerer Weg, um eine kräftige Dosis Protein und Vitamine zu erhalten, ohne den Geschmack von zu beeinträchtigen Fleisch.
Wie man Huhn des Waldes erkennt
In freier Wildbahn sieht eine große Gruppe dieser faszinierenden Pilze ein bisschen aus wie ein großer gelblich-orangefarbener Kohl. Die Pilze von Chicken of the Woods haben eine klammerartige Form mit einer gewellten, gekrümmten Kante, die normalerweise heller ist. Die Pilze bilden sich in Schichten, und ihre Unterseite hat auch ihren eigenen Stil - ohne die charakteristischen dünnen Linien auf der Unterseite vieler Pilze, die als Kiemen bekannt sind, haben sie stattdessen winzige, runde Poren.
Ihre massive Größe erleichtert das Erkennen. Die Klammern können einen Durchmesser von 0,05 bis 0,5 Metern haben, und die Cluster können bis zu 45 Kilogramm wiegen.
Chicken of the Woods-Pilze wachsen in Nordamerika , Europa und Teilen Asiens und ernähren sich von toten oder lebenden Bäumen. Eichen sind in der Regel ihre bevorzugte Wahl für Maden, aber sie machen auch andere Harthölzer zu ihrem Zuhause.
Es ist wichtig zu beachten, dass diese beliebten Pilze nicht zu 100 Prozent unschuldig sind. Sie können an einem lebenden Baum Braunfäule verursachen, eine Form des schädlichen Verfalls. Und obwohl das Make-up des Pilzes selbst nicht giftig ist, muss der Baum identifiziert werden, an dem sie befestigt sind. Wenn sie auf Zedernholz, Kiefernholz oder anderen Nadelbäumen wachsen, können sie einen Teil der Öle des Baumes aufnehmen, was beim Verzehr zu unangenehmen Reaktionen wie Schwellungen der Lippen und möglichen Magen-Darm-Symptomen führt. Es gibt sogar verschiedene Arten von Hühnchen aus dem Wald, von denen einige auch dieselben unangenehmen Symptome verursachen können.
Huhn des Waldes kochen
Es gibt ein Muss, wenn es darum geht, Chicken of the Woods-Pilze zu essen: Sie müssen sie kochen. Wenn Sie sie roh essen, obwohl sie nicht tödlich sind, wird dies wahrscheinlich Ihren Magen verärgern und einige unangenehme Konsequenzen haben.
Die meisten Leute finden, dass es nicht nur nach Hühnchen schmeckt, sondern auch die gleiche weiche, saftige Textur hat. Aber für andere erinnert es sie daran, einen Hummer oder sogar eine Krabbe zu essen.
Ohne Zweifel ist Chicken of the Woods eine der einzigartigen Überraschungen der Natur. Mit ein wenig Sorgfalt können Sie Ihre nächste Wanderung in eine gesunde, fleischähnliche Mahlzeit verwandeln - ohne einen Cent auszugeben.
HINWEIS: Die Amateur-Mykologie kann gefährlich sein. Daher ist es wichtig zu lernen, wie man Pilze fachmännisch identifiziert, bevor man sie erntet und isst.
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Der größte lebende Organismus ist eigentlich ein Pilz. Volkstümlich als bekannt Honig Pilz , Dunkler Hallimasch wächst in Ost - Oregon und umfasst 2.385 Acres (965 Hektar). Trotz seiner Größe werden Sie es beim Gehen wahrscheinlich nicht einmal bemerken - der Pilz wächst und breitet sich nur über die Wurzeln von Bäumen aus.
