Gesunde Feiertagsvorspeisen und Fingerfood

Wenn das Gesündeste auf dem Partyzirkus eine Schüssel gesalzener Nüsse ist, wissen Sie, dass der Standardvorsatz für das neue Jahr nicht weit entfernt ist.

Wie schön wäre es, den Dezember mit Ihrem Gewicht von Mitte November zu beenden? Die durchschnittliche Gewichtszunahme von 1 Pfund über die Feiertage scheint unbedeutend, aber die meisten Menschen verlieren dieses Pfund nie [Quelle: Parker-Pope ]. Im Laufe des Lebens summiert sich das Festlichkeitsgewicht – und Schweine in Decken, Pommes und käsige Spinatdips sind zumindest teilweise daran schuld.

Es mag unvermeidlich erscheinen, dass diese fettreichen, kalorienreichen Lebensmittel das Mischen begleiten: Sie sind ziemlich einfach zuzubereiten, perfekt zum Herumlaufen und fast jeder liebt sie absolut.

Aber Gastgeber, die einen gesünderen Weg gehen wollen, müssen ihre Gäste nicht enttäuschen. Kalorien- und fettarme Lebensmittel können genauso lecker sein wie ein Klassiker – man muss nur wissen, wo man suchen muss. Einige traditionelle Vorspeisen sind eigentlich schon ziemlich gesund; und in so vielen anderen Fällen geht es einfach darum, den Standby-Modus zu optimieren.

Hier sind nur einige der Möglichkeiten, die Cocktailstunde aufzulockern, ohne an Attraktivität zu verlieren. Für den Anfang dürfen Sie eine Karotte in etwas anderes als gesättigtes Fett dippen ...

1. Bessere (und immer noch leckere) Dips
2. Bruschetta
3. Meeresfrüchte
4. Neue Takes auf alten Favoriten

Es ist schwer, eine Party ohne ein oder drei Dips auf dem Tisch zu schmeißen. Die Karotten alleine machen vielleicht nicht satt. Dips müssen jedoch nicht mit gesättigten Fetten, Kalorien für eine Woche und nichts im Wege eines tatsächlichen Nährstoffs beladen sein.

Hummus zum Beispiel – eine Mischung aus Kichererbsen, Sesam-Tahini, Olivenöl , Knoblauch , Zitronensaft und Gewürzen – ist reich an Geschmack und relativ fettarm (nichts davon gesättigt). Es ist auch kalorien- und natriumarm und relativ reich an Proteinen, Eisen und Ballaststoffen [Quelle: Self ]. Dieser traditionelle Dip aus dem Nahen Osten kann mit Zutaten wie gerösteten Paprikaschoten, Auberginen oder viel zusätzlichem Knoblauch aufgepeppt werden.

Einige andere gesunde Dips sind:

Mit geröstetem Vollkorn-Pita, fettreduzierten Vollkorn-Crackern oder Gemüse anstelle von Pommes servieren.

Als nächstes, warum sie überhaupt eintauchen lassen?

Besserer Käse

Während Käse im Allgemeinen aus gesundheitlicher Sicht eine problematische Kategorie sein kann, sind einige Käsesorten besser als andere. Feta, Mozzarella, Neufchatel und Ziegenkäse sind relativ fett- und kalorienarm. Die letzten drei sind auch natriumärmer.

Überlassen Sie es den Mittelmeerländern, eine der leckersten, beeindruckendsten und gesündesten Vorspeisen des Buches zu produzieren.

Bruschetta ist eine klassische italienische Zubereitung aus geröstetem, dünn geschnittenem Brot, typisch knusprig italienisch oder Baguette, das unter einer Vielzahl von bemerkenswert gesunden Belägen oder Aufstrichen ruht. Es wird oft vor dem Servieren zubereitet, sodass Ihre Gäste keinen Finger rühren müssen, und es sieht auf dem Tisch wunderschön (und schick) aus.

Einige traditionelle Topping-Optionen sind Tomaten, Olivenöl und Kräuter; Oliventapenade; und Mozzarella, Tomaten, Olivenöl und Balsamico-Essig. Wenn Sie mit der Form brechen möchten, tauschen Sie das weiße Baguette mit Vollkorn aus und garnieren Sie es mit Obst über Neufchatel-Käse; Balsamico-Pilze und Knoblauch; oder geräucherte Forelle über gehackten roten Zwiebeln.

Geräucherte Forelle ist in der Tat eine der am wenigsten beachteten Optionen, wenn es um gesunde, köstliche Vorspeisen im Gourmet-Stil geht. Es ist Teil einer ganzen Kategorie von Fingerfood, an dem Sie überhaupt nicht herumschrauben müssen ...

Meeresfrüchte , einschließlich Fisch und Schalentiere, sind ungefähr so ​​​​gesund wie eine Lebensmittelklasse nur sein kann. Lebensmittel wie Garnelen, Lachs, Forelle und Hummer sind reich an Omega-3- Fettsäuren, fett- und kalorienarm und schwimmen in Proteinen, Eisen und B-Vitaminen. Sie werden Ihre Gäste begeistern und sie gleichzeitig mit Nährstoffen sättigen.

Der Trick besteht natürlich darin, all die käsigen, panierten, frittierten und gebutterten Extras wegzulassen, die mit diesen Nährstoffen um die Kontrolle kämpfen. Auch ohne all das sind Meeresfrüchte so vielseitig, dass die Möglichkeiten ziemlich endlos sind. Hier ist ein Anfang:

Alles gesunde, leichte und perfekte Partykost. Wenn die fettreichen Partyklassiker einfach zu gut sind, um sie aufzugeben, keine Sorge ...

Spieße

Meeresfrüchte sind nur eine Variante dieser partyfreundlichen Zubereitung. Gemischtes Gemüse, mageres Rindfleisch, Schweinefleisch und Hühnchen funktionieren wunderbar auf Spießen. Mit einer begleitenden Dip-Sauce wie fettreduzierter Erdnuss, Knoblauch-Zitrone, Teriyaki, Honig-Soja oder scharfem Joghurt servieren.

Ein typischer hausgemachter Spinat -Dip enthält etwa 12 Gramm Fett pro Portion [Quelle: MyFitnessPal ]. Eine Portion passt auf zwei Chips. Du machst die Mathematik.

Sie müssen es dieses Jahr nicht auslassen – sprechen Sie einfach die Zutatenliste an. Da Spinat-Dip so geschmacksintensiv ist, kann das Auswechseln der schweren Basis unbemerkt bleiben. Verwenden Sie leichte Sauerrahm, leichte Mayonnaise oder fettreduzierten Frischkäse anstelle des Vollfetts, und dieser Fettgehalt sinkt auf etwa 7 Gramm [Quelle: Dr. Oz ]. Ersetzen Sie einen Teil dieser Basis durch griechischen Joghurt, und Sie fügen auch jede Menge zusätzliches Protein und Kalzium hinzu .

Sie können dies mit praktisch jedem Partydip tun, aber das ist nur der Anfang. Versuchen Sie, andere Klassiker mit diesen gesunden Variationen aufzuhellen:

Und was ist mit der „gesunden Wahl“ bei den letztjährigen Weihnachtsfeiern? Gesalzene Nüsse versorgen Sie, was die Nährstoffe betrifft, normalerweise mit reichlich Protein, gesunden Fetten, Ballaststoffen und Vitaminen . Das Problem auf der letztjährigen Partystrecke? Zehn Prozent Ihrer täglichen Natriumzufuhr pro Handvoll. Machen Sie Ihre gemischten Nüsse zu den ungesalzenen. Erledigt.

Und mögen Sie in dieser Ferienzeit gut essen, trinken, großzügig geben und in die Hose passen, die Sie vorher getragen haben.

Weitere Informationen zu Partyfood, gesunden Optionen und Urlaubsklassikern finden Sie unter den Links auf der nächsten Seite.

Veggie-Chips

Gemüse wie Zucchini, Karotten, Taro und/oder Süßkartoffeln halten sich gut als Pommes. Schneiden Sie sie einfach extradünn, bestreichen Sie sie mit Olivenöl-Kochspray, legen Sie sie in einer einzigen Schicht auf ein Backblech und backen Sie sie 10 bis 15 Minuten lang bei etwa 375 bis 400 Grad Fahrenheit (190 bis 205 Grad Celsius). Kontrollieren Sie danach häufig 10 Minuten.

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