Wenn der Gedanke an Magenta-Pürees zum Frühstück "extra" klingt, denken Sie noch einmal darüber nach. Acai-Schalen - Smoothies aus gestampften Acai-Beeren - haben sich aus gutem Grund einen Platz auf der Speisekarte verdient. Die Acai - Beere (es ist ausgesprochen ah-sah- ee ) mit Nährstoffen gefüllt , die Beschwerden wie Arthritis, hoher Cholesterinspiegel und auch erektile Dysfunktion kann helfen zu verhindern. Tatsächlich ist die traubengroße Beere so nahrhaft, dass sie den begehrten Titel Superfood trägt .
Natürlich ist Acai in der US-kulinarischen Szene nichts Neues. Diese Beere, die von Acai-Palmen in der Nähe des Amazonas-Beckens in Brasilien geerntet wurde, ist seit langem ein Grundnahrungsmittel unter den Ribeirinhos, einer traditionellen südamerikanischen Bevölkerung. In Rio de Janeiro wurde es berühmt, als Kampfkünstler das lila Püree in die Ernährung der Sportler einbrachten. Dann entdeckten zwei Kalifornier die energiegeladene Beere; Sie importierten es, machten auf die gesundheitlichen Vorteile aufmerksam und fingen schließlich die Beeren in den Staaten.
Heute finden Sie Acai-Schalen, Pulver, Getränke und andere Beerenprodukte in Smoothie-Läden und Lebensmittelgeschäften in den USA. Deshalb sollten Sie die köstliche Acai-Beere probieren oder weiter essen.
Sie sind mit wichtigen Nährstoffen verpackt
Acais Platzierung in der Superfood-Kategorie ist sinnvoll; Die Beeren sind gefüllte Nährstoffe, die angepriesen wurden, um Arthritis zu helfen, beim Abnehmen zu helfen, die Energie zu erhöhen, das Altern zu verhindern und unter anderem bei hohem Cholesterinspiegel zu helfen. Natürlich müssen viele dieser hohen Behauptungen laut der Mayo-Klinik noch wissenschaftlich bewiesen werden , aber Acai-Beeren enthalten essentielle Nährstoffe, auf die Experten schwören.
Die Ernährungsberaterin Allison Tepper von Tepper Nutrition sagt, dass Acai ähnliche Vorteile mit anderen Beeren teilt. Sie sind reich an Ballaststoffen, wodurch Sie länger satt bleiben. Sie sind kalorienarm und enthalten etwa 70 Kalorien pro Tasse rohe Beeren. Sie sind voller Vitamine und Mineralien. und sie sind voller Antioxidantien , was ein Hauptgrund dafür ist, dass sie das Superfood-Label erhalten haben.
Sie schmecken einzigartig
Acai mag wie Trauben oder saftige Blaubeeren aussehen, aber diese Beere hat ihren eigenen einzigartigen und reichen Geschmack. Wenn Sie es roh in Beerenform essen, erwarten Sie einen erdigen, bitteren Geschmack, der eine Mischung aus reichen Brombeeren und dunkler Schokolade ist. Das Geschmackserlebnis erfolgt in zwei Schritten: Beim ersten Biss ist es voll mit Brombeergeschmack, dann, nach ein paar Sekunden Kauen, entstehen Noten von dunkler Schokolade . Dies liegt wahrscheinlich daran, dass die in Acai-Beeren enthaltenen Polyphenole auch in Kakaobohnen enthalten sind.
Rohe Acai-Beeren haben jedoch ihre Herausforderungen. Die Frucht ist zwischen 60 bis 80 Prozent Grube. Außerdem sind sie zerbrechlich, was den Import schwierig macht. Deshalb verwenden die meisten Acai-Enthusiasten Pulver, Tabletten, Säfte oder Smoothies, um die Belohnungen der Beeren zu ernten.
Diese Acai-Säfte und Smoothies schmecken auch süßer. Wie die meisten Smoothies nehmen Acai-Schalen den ursprünglichen Geschmack der Acai-Beere auf und ergänzen ihn dann mit Joghurt oder Milch, anderen Beeren, frischem Obst, Müsli, Nüssen, Erdnussbutter und natürlich Zucker. Das ist der Kicker und potenziell negative Gesundheitsaspekt dieser Frucht in Smoothie-Form.
Laut der Diät-Tracking-App My Fitness Pal enthält eine 793 Gramm schwere Acai-Püree-Schüssel der Biolebensmittelkette Vitality Bowls 64 Gramm Zucker. Das ist mehr als eine massive klassische Cinnabon-Rolle mit 58 Gramm . Das heißt natürlich nicht, dass Sie keine gesünderen Optionen finden können. Dies ist einer der Gründe, warum Diätassistenten wie Tepper ihre Acai-Schüssel zu Hause reparieren lassen .
Acai zu ernten ist nachhaltig
Ernährungstrends können Ihnen helfen, neue Dinge auszuprobieren und gesünder zu essen, aber sie können auch die Umwelt schädigen. Nimm Mandeln. Diese trendigen Nüsse benötigen viel Wasser, und 80 Prozent des weltweiten Mandelangebots werden im dürregefährdeten Kalifornien angebaut. Das bedeutet, dass eine Überproduktion von Mandeln spärliche Wasserressourcen verbrauchen kann. Global Citizen empfiehlt daher, Mandeln und Mandelmilch wie eine Prise zu behandeln - nicht wie ein Grundnahrungsmittel.
Acai-Beeren hingegen erhalten einen Daumen hoch für Nachhaltigkeit. Landwirte verwenden normalerweise den gesamten Acai-Baum für alles, vom Bau bis zu gewebten Körben. Laut Global Citizen werden nur 7 Prozent der Acai-Palmen tatsächlich gepflanzt. Die meisten wachsen natürlich über den Amazonas.
JETZT IST DAS INTERESSANT
Acai-Ernten sind zwar nachhaltig, gelten jedoch kaum als sicher. Beerenernter erklimmen die 24 Meter hohen Acai-Palmen mit Macheten im Schlepptau und hacken mit riesigen Klingen Beeren von oben.
