Ist grasgefüttertes Rindfleisch besser für Sie?

Jul 16 2015

Wir alle wissen, dass eine gesunde Ernährung der Schlüssel zu einer guten Gesundheit ist. Ein Diät-Buster ist rotes Fleisch, das voller Fett ist. Aber was ist mit grasgefüttertem Rindfleisch? Ist es besser?

Es gibt signifikante Unterschiede zwischen Rindfleisch von Rindern, die nur Gras gefressen haben, und solchen, die eine getreidereiche Ernährung erhalten.

In unserer zunehmend gesundheitsbewussten Gesellschaft neigen wir dazu, die Besten der Besten zu suchen. Immer mehr Verbraucher kaufen nicht einfach Gemüse aus dem nächsten Supermarkt; sie suchen organische aus. Sie wollen keine Vollkornprodukte mehr; sie suchen glutenfreie Vollkornprodukte. Die Studien über die beste Art der Ernährung sind gemischt, aber sie stimmen tendenziell darin überein, dass es eine gute Idee ist, frische und nicht verarbeitete Lebensmittel zu essen. Sollten Sie grasgefüttertes Rindfleisch probieren? Einige Lebensmittelexperten würden mit „Ja“ antworten.

Grasgefüttertes Rindfleisch ist Fleisch von Kühen, die auf der Weide nur auf Gras weiden. Das meiste kommerzielle Rindfleisch stammt dagegen von Kühen, die mit Mais, Soja und Getreide gefüttert werden. Sie erhalten auch Nahrungsergänzungsmittel, die ihr Wachstum beschleunigen [Quelle: Cross ].

Da grasgefütterte Kühe keine Substanzen erhalten, die sie größer und schneller als normal wachsen lassen, neigen sie dazu, viel magerer zu sein als die meisten kommerziellen Rinder. Dadurch hat das Rindfleisch weniger Fett. Und die Wissenschaft zeigt, dass zu viel fettes Fleisch schlecht für Ihr Herz ist.

Der Verzehr von magerem Rindfleisch kann auch Ihre Kalorienaufnahme reduzieren. Ein Experte schätzte, dass der Wechsel von normalem Rindfleisch zu grasgefüttertem Rindfleisch dem durchschnittlichen Fleischesser potenziell mehr als 16.000 Kalorien pro Jahr einsparen könnte [Quelle: Cross ].

Grasgefüttertes Rindfleisch hat insgesamt weniger Fett, ist aber reich an gesunden Fetten, die Omega-3- und Linolsäuren genannt werden . Diese "guten" Fette fördern die Gesundheit von Herz, Gehirn und Haut. (Sie können sie auch durch den Verzehr bestimmter Fische und Nüsse bekommen.) Beachten Sie jedoch, dass Rindfleisch aus Weidehaltung nicht genügend Fettsäuren enthält, um die empfohlene Menge zu erreichen. Sie müssen noch andere Quellen dieser guten Fette in Ihrer Ernährung haben. Sie könnten Lachs probieren, der bis zu 35-mal mehr Fettsäuren enthalten kann als ähnliche Portionen Rindfleisch [Quelle: Sagon ].

Ein weiterer Vorteil von mit Gras gefüttertem Rindfleisch besteht darin, dass es tendenziell einen höheren Gehalt an Antioxidantien und wichtigen Vitaminen aufweist als mit Getreide gefüttertes Rindfleisch. Insbesondere enthält es bis zu siebenmal so viel Beta-Carotin wie andere Rindfleischsorten. Es ist auch höher in den Vitaminen A und E [Quelle: Cross ].

Beachten Sie, dass grasgefüttertes Rindfleisch, wie andere Boutique-Gesundheitskost, normalerweise teurer ist als normales Rindfleisch. Es mag kein großer Unterschied sein, aber es ist trotzdem ein Unterschied.

Eine andere Sache, an die Sie denken sollten, ist, dass grasgefüttertes Rindfleisch möglicherweise anders zubereitet werden muss als Fleischstücke, an die Sie vielleicht gewöhnt sind. Da das Rindfleisch magerer ist, achten Sie beim Garen darauf, dass es seine Zartheit und seinen Geschmack behält.

Ist grasgefüttertes Rindfleisch besser für Sie?

Viele weitere Informationen

Zum Thema passende Artikel

Quellen