Kühlschrank und Schrank sind voller Lebensmittel, aber ich traue mich nicht, etwas davon zu essen. Der Joghurt ist gestern abgelaufen, das Brot am Vortag und die Packung Feinschinken? Laut dem Datum auf der Verpackung ging es letzte Woche schlecht.
Ich werde keine Lebensmittel essen, deren Verfallsdatum abgelaufen ist. Aber in meinem Haus bin ich die Minderheit. Ich lebe mit Menschen zusammen, die keine Skrupel haben, auf einjährige Konserven oder veraltetes Müsli zu naschen. Und jetzt, wo ich über ihre fragwürdigen Gewohnheiten nachdenke, wird mir klar, dass sie noch nie so schlecht darin waren, uralte Kost zu essen.
Was bedeuten diese kleinen Zahlen auf Lebensmittelverpackungen wirklich? Ich betrachte sie als Warnzeichen, die mir helfen, abgelaufene Lebensmittel zu vermeiden, die mich sonst krank machen würden.
Die Wahrheit ist, dass all diese Daten, die auf den von Ihnen gekauften Lebensmitteln aufgedruckt sind, nichts mit der Sicherheit ihres Verzehrs zu tun haben. Möglicherweise sehen Sie eines der folgenden Daten auf einem Produkt, das Sie kaufen:
- Mindesthaltbarkeitsdatum : Dieses Datum ist eigentlich für Einzelhändler gedacht, nicht für Verbraucher. Es weist Einzelhändler an, wie lange das Produkt in den Verkaufsregalen ausgestellt werden soll, und dient Marketingzwecken.
- Mindesthaltbarkeitsdatum : Dies ist das Datum, an dem das Lebensmittel nach Ansicht des Herstellers seinen Höhepunkt an Frische oder Geschmack erreicht.
- Mindesthaltbarkeitsdatum : Dies ist der letzte Tag der Spitzenqualität. Es ist das einzige Ablaufdatum, das für die Aufbewahrung oder Verwendung zu Hause relevant ist.
Und hier wird es für uns Dattel-Beobachter richtig schockierend: Auch nach Ablauf des Mindesthaltbarkeitsdatums gelten die Lebensmittel meist noch als unbedenklich. Und es wird für eine ganze Weile unbedenklich bleiben, solange es bei der richtigen Temperatur gelagert wurde. Die Quintessenz? Die meisten abgelaufenen Lebensmittel gehören auf den Tisch und nicht in den Müll [Quelle: USDA ].
Während das US-Landwirtschaftsministerium und die Food and Drug Administration (FDA) befugt sind, irreführende Lebensmitteletiketten zu ändern, zwingen sie Lebensmittelunternehmen nicht, hilfreiche, umfassende Frischeinformationen auf Lebensmittelverpackungen bereitzustellen. Diese Etiketten – ob sie existieren, was sie enthalten – sind vollständig Sache des Herstellers. Das einzige Lebensmittel, das staatlich vorgeschriebene Verfallsdaten hat, ist Säuglingsnahrung, weil es mit der Zeit Nährstoffe verliert [Quelle: NRDC].
