Früchte der Neuen Welt, Eleganz der Alten Welt – das bietet Südafrika von seiner besten Seite.
Während in Südafrika seit dem 17. Jahrhundert Wein hergestellt wird, ließen die Standards in den frühen 1990er Jahren zu wünschen übrig. Seitdem gab es an allen Fronten schnelle Fortschritte und die Weine waren nie besser.
Wie bei den Sportteams dauerte es auch bei den südafrikanischen Weingütern einige Jahre, bis sie nach Nelson Mandelas „Long Walk to Freedom“ wieder internationale Standards erreichten. Jetzt sind sie mit aller Macht zurück.
Chenin Blanc ist Südafrikas am häufigsten angebaute Traube, ein Vermächtnis der Brandy-Produktion, und es gibt mehrere ausdrucksstarke Pfirsich- und Zitrusversionen mit und ohne Eiche. Sauvignon Blanc kombiniert die Schärfe neuseeländischer Versionen mit der Zurückhaltung der Alten Welt. Constantia und Elgin sind die besten Quellen. Chardonnay wird immer besser, wobei Robertson und die kühleren Teile von Stellenbosch die Hotspots sind.
Bei den Rotweinen war Cabernet Sauvignon der traditionelle Star, besonders in Stellenbosch, wo die Weine, manchmal mit Merlot im Verschnitt, reife Frucht, aber auch etwas Raffinesse bieten. Shiraz bedroht die Vormachtstellung von Cabernet und wechselt zwischen einem subtilen Rhône-y-Stil und einem robusteren, quasi-australischen Modell. Pinot Noir kann gut sein, aber Südafrikas charakteristische Sorte ist Pinotage, die stämmige, beeren- und bananenreiche Traube, die für mittel- bis vollmundige Weine verwendet wird.
Tatsache
Pinotage ist eine Kreuzung aus Cinsault, einer südfranzösischen Rebsorte, die am Kap als Hermitage bekannt ist, und Pinot Noir.
Q:
Was ist MCC?
EIN:
Méthode Cap Classique, ein Schaumwein, der nach der Champagnermethode hergestellt wird.
