Vielleicht hat deine Mutter dir gesagt, dass du mit Honig mehr Fliegen fängst als mit Essig, was bedeutet, dass du mehr Freunde hast, als unhöflich oder gemein zu sein, wenn du nett bist. Natürlich haben die meisten Menschen wenig Interesse daran, eine Fliege zu fangen. Aber wenn Sie es wirklich brauchen, sollten Sie lieber eine Schüssel Zuckerwasser als eine mit Essig gefüllte herausnehmen, da letztere wahrscheinlich abstoßen, abstoßen, abstoßen wird. Wissenschaftler haben immer gewusst, dass dies wahr ist, aber erst jetzt haben sie herausgefunden, warum dies geschieht. Eine Studie, die am 5. Februar 2019 in der Zeitschrift Cell Reports veröffentlicht wurde , entdeckte den ersten sauren Geschmacksrezeptor bei einem Tier. Nicht sicher, warum das wichtig ist? Nun, die Fähigkeit, den Säuregehalt eines Lebensmittels festzustellen, ist buchstäblich eine Frage von Leben und Tod.
"Saurer Geschmack ermöglicht den Nachweis von Wasserstoffionen und organischen Säuren. Er ist einer der fünf Grundgeschmäcker und ermöglicht zusammen mit anderen chemischen und strukturellen Merkmalen Tieren von Fliegen bis Menschen, zwischen Lebensmitteln zu unterscheiden, die sicher sind und andere Optionen ansprechen das ist gefährlich ", schrieben die Forscher in der Studie . "Obwohl niedrige Konzentrationen bestimmter Säuren attraktiv sind, sind hohe Konzentrationen abstoßend. Die Abneigung ist sinnvoll, da Lebensmittel, die sehr sauer sind, durch übermäßiges mikrobielles Wachstum verdorben werden können und beim Verzehr zu nachteiligen Auswirkungen führen können."
Die Forscher untersuchten gewöhnliche Fruchtfliegen, bei denen es sich um einfachen Zucker und Zucker mit unterschiedlichen Säurekonzentrationen handelte. Durch ihre Beobachtung folgerten sie, dass ein spezifisches Protein, bekannt als IR7a, notwendig ist, damit die Fliegen das Vorhandensein von Essigsäure, dem Wirkstoff in Essig, aufnehmen können. Das Protein half den Fliegen auch bei der Entscheidung, ob sie die Zubereitung fortsetzen wollten oder nicht. Die Fliegen, die das Protein nicht hatten, hatten kein Glück.
Dies ist von entscheidender Bedeutung, da die Forscher vermuten, dass Fliegen zwischen verschiedenen Arten von sauren Verbindungen unterscheiden, um mikrobielles Wachstum zu vermeiden. Eine weitere wichtige Anwendung für diese Forschung betrifft das Vorhandensein des IR7a-Proteins in krankheitsausbreitenden Insektenvektoren. Das gleiche Labor untersucht derzeit eine Mückenart, die tödliche Krankheiten wie Gelbfieber, Dengue-Fieber und Zika verbreitet. Sie tun dies, indem sie ihre Sinne wie den Geschmack nutzen, um menschliche Beute zu entdecken.
"Ich denke, es ist sehr wertvoll zu erfahren, was die Rezeptoren in Insekten im Allgemeinen sind, nicht nur, weil es eine interessante Grundlagenforschung ist, sondern auch, um Ideen zur Kontrolle der Art und Weise zu entwickeln, wie Mücken vom Menschen angezogen werden", erklärte der Forscher und Professor an der UC Santa Barbara Craig Montell in einer Pressemitteilung .
Das ist cool
Das Vorhandensein von Essig ist nicht immer abschreckend. Wenn es genau richtig gemacht wird, kann es tatsächlich unerwünschte Fruchtfliegen und Mücken anziehen, um sie zu fangen! Hier ist ein Video , für das nur Apfelessig, Spülmittel und eine Plastik- oder Glasflasche erforderlich sind.
