Amerika ist ein Land der Traditionen, sowohl einheimisch als auch geliehen, die seine geliebten Feiertage mit Freude, Freude und gelegentlich köstlichen Desserts markieren. Geben Sie Königskuchen ein - das gefrostete kaffeekuchenähnliche süße Brötchen, das normalerweise zwischen dem 6. Januar und dem fetten Dienstag, dem Tag vor Beginn der Fastenzeit, gegessen wird . Es ist ein Grundnahrungsmittel von Mardi Gras sowie die christliche Feier des Dreikönigsfestes.
Für diejenigen, die mit diesem festlichen Dessert vertraut sind, besteht es normalerweise aus reichhaltigem Briocheteig und einer Vielzahl von Füllungen - denken Sie an Zimt, Schokolade und Frischkäse. Es ist immer mit einer Glasur und goldenen, grünen und lila Streuseln bedeckt.
Ein Teil der Erfahrung mit dem Essen von Königskuchen besteht natürlich darin, ein winziges Plastikbaby zu finden, das in den Schichten dieses gefrosteten Teiggebäckes vergraben ist. Warum wird in den Königskuchen ein Baby gebacken? Die Ursprünge kommen aus einer anderen Welt und einer anderen Zeit.
Und ja, es sind Könige beteiligt. Einige sagen, Königskuchen sei zu Ehren der drei Weisen in der Bibel benannt . Und in den USA wird ab dem 6. Januar Königskuchen gegessen, der zufällig der Dreikönigstag ist, um zu feiern, als die drei Könige das Jesuskind fanden und ihm Geschenke gaben.
NPR berichtet, dass das Essen eines kranzförmigen oder ovalen Kuchens zu Ehren der Drei Könige Wurzeln in der alten Welt Spaniens und Frankreichs hat, die irgendwann Mitte des 19. Jahrhunderts nach Amerika transportiert wurden. Eine Plastikbabyfigur ist im Kuchen versteckt und soll jedem, der sie findet, Glück bringen. (Einige versuchen alles, um das Baby nicht zu bekommen, weil es auch bedeutet, dass sie dafür verantwortlich sind, den Königskuchen des nächsten Jahres zur Party zu bringen.)
Andere sagen jedoch, die Tradition habe begonnen, als ein Kuchen mit einer Bohne (vielleicht einer Fava-Bohne) oder einem darin gebackenen Ring serviert wurde, um den Auftakt des Königsballs während der Kolonialzeit in Louisiana zu feiern . Die Person, deren Scheibe die Bohne hatte, wurde bis zum großen Finale am Karneval zum König oder zur Königin aller Bälle gekrönt.
Erst in den 1950er Jahren begann ein Bäcker namens Donald Entringer , anstelle von Fava-Bohnen kleine Plastikbabys (obwohl manche sagen, Porzellan) in die Kuchen zu geben, und die Tradition, die wir heute kennen, war geboren (ähm, kein Wortspiel beabsichtigt).
Also, was ist mit der verrückten Färbung dieser Königskuchen? In Übereinstimmung mit der insgesamt positiven Botschaft der umliegenden Feiertage werden Königskuchen traditionell in den Farben Lila, Gold und Grün - den königlichen Farben des Karnevals - gefärbt, um Gerechtigkeit, Macht und Glauben darzustellen.
Es gibt verschiedene Rezepte für die Herstellung des Kuchens, aber die meisten Leute kaufen sie einfach in ihrer örtlichen Bäckerei oder bestellen sie online. Wenn es darum geht, einen Königskuchen zu essen, wird er normalerweise "familiär" gegessen, wobei jeder Schichten wie einen Kaffeekuchen abschält und sofort teilt.
Obwohl Königskuchen nur für einige Wochen im Jahr erhältlich sind, soll das Glück, das denjenigen zuteil wird, die das kleine Plastikbaby in ihrer Scheibe haben, für den Rest der kommenden Monate anhalten.
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Ursprünglich veröffentlicht am 28. Januar 2020
