Die kulinarische Welt ist eine Welt voller Geheimnisse, Intrigen und geheimer Gewürze. Nimm das Brathähnchen- Sandwich. So wie es aussieht, sollte ein so einfaches Sandwich aus Brot, Hühnchen und Toppings nicht im entferntesten umstritten sein.
Aber stattdessen tobt ein Krieg darüber, wer die Besten hat, und jetzt schließt sich ein anderer Anwärter dieser Schlacht der Burger, ähm, Sandwiches an - Burger King. Die Kette kündigte an, dass ihr neues Ch'King- Sandwich - ein direkter Konkurrent von Popeyes ' Brathähnchen- Sandwich - ab dem 3. Juni erhältlich sein wird, was die Hühnersandwich-Kriege erneut aufheizen wird. Hier ist, wie alles begann.
Wer ist der Erste?
Es gab viele Gerüchte über die Ursprünge des ersten Fast-Food-Brathähnchen-Sandwichs. Die meisten glauben, dass die Ehre einem Mann namens Truett Cathy gilt , der 1946 ein Stück Hühnchen zwischen zwei Hamburgerbrötchen steckte und es Chick-fil-a nannte. Diese niedliche, aber leider völlig unbegründete Behauptung erzählt eine schöne Geschichte, wird aber heute allgemein als Marketingpropaganda angesehen. Eine lustige Geschichte!
Unabhängig von seiner Herkunft ist ein Hühnchensandwich - ob gebraten, gegrillt oder gehackt - ein Fast-Food-Grundnahrungsmittel, das seit dem Rückgang von Popeyes, dem heute berühmten Brathähnchen-Sandwich, im Jahr 2019 immer beliebter wird .
Das neue Menü von Popeyes machte nicht nur schnell die Runde in den sozialen Medien, sondern erregte auch die Aufmerksamkeit von YouTubers und Nachrichtenpublikationen wie Time - die sagten, das Sandwich würde dem Hype gerecht. Aufgrund seiner Beliebtheit verzeichnete Popeyes im gleichen Quartal wie im vierten Quartal 2019 einen Umsatzanstieg von satten 38 Prozent, wodurch das einfache Sandwich mit vier Zutaten als Cash Cow (Huhn?) Rekontextualisiert wurde. Natürlich wollten andere Marken mitmachen und so begannen die Fast-Food-Brathähnchenkriege.
Das beste Rindfleisch beginnt auf Twitter
Die Eröffnungsaufnahmen des Krieges waren weithin eine Interaktion zwischen Popeyes und Chick-fil-A auf Twitter, als dieser einen verdächtig gut getimten Tweet veröffentlichte, der die Liebe zu seinem Hühnchensandwich ankündigte. Popeyes kommentierte den feierlichen Tweet der Marke mit dem berüchtigten " ... y'all good? " Und signalisierte Chik-fil-A, dass die Louisiana-Kette auf ihnen war.
Laut HuffPost stieg die Google-Suche nach "Popeyes Chicken Sandwich" nach dem ironischen Tweet um fast 1.000 Prozent und öffnete die sprichwörtlichen Schleusen für eine neue Ära des Fast Food. Bald begann die Debatte die Runde zu machen und veranlasste die Fast-Food-Version von Letterman gegen Leno dieser Generation: Wer hat das beste Hühnchensandwich gemacht? Popeyes oder Chick-Fil-A? Aber der Spaß hörte hier nicht auf.
"Die Medien haben es wirklich als Krieg bezeichnet", sagt Pat Cobe, Senior Editor des Restaurant Business & FoodService Director . "Jetzt übernimmt jede Kette, die eintritt, dieses Etikett. Aber ich denke, es dauert länger als ein Gefecht. Mittlerweile wetteifern über 30 Ketten um die Vormachtstellung von Hühnchensandwiches, und fast jede Woche kommen neue Produkte auf den Markt. Die meisten Versuchen Sie, ihr Sandwich mit einer charakteristischen Sauce oder einer handgefertigten Panade zu differenzieren, aber die Grundelemente sind dieselben: ein paniertes Hähnchenbrustfilet, knusprig gebraten und mit Gurken und Mayo belegt, oder eine Sauce auf einem Briochebrötchen oder einer Kartoffelrolle. Einige Ketten machen zwei Versionen: eine klassische und eine würzige, wie Nashville Hot. "
Bis Januar 2021 hatten schätzungsweise mehr als zwei Dutzend Fast-Food-Ketten eine eigene Version des Brathähnchen-Sandwichs - von KFCs doppelt paniertem, extra knusprigem Hähnchenfilet bis zu Shake Shacks koreanischem Fried Chick'n Sandwich . Es dauerte nicht lange, bis einige der anderen Fast-Food-Riesen es bemerkten.
McDonald's steigt in den McGame ein
Geben Sie McDonald's Crispy Chicken Sandwich . Im Februar 2021 setzte der renommierte Burger-Laden alles auf ein neues Sandwich, das das McChicken wie McGarbage aussehen lassen würde.
Eine Geschichte in der New York Times vom Februar 2021 sprach über McDonalds Beitrag zu den Brathähnchenkriegen und nannte diese aktuelle Auseinandersetzung "die heftigsten Kämpfe der Lebensmittelwelt in den letzten Jahren". Gebratene Hühnchensandwiches waren das am zweithäufigsten nachgefragte Produkt bei DoorDash (direkt hinter den Hühnerfingern). Schätzungsweise 65 Prozent der US-Bevölkerung haben in den letzten sechs Monaten ein paniertes Hühnchensandwich bestellt .
In den Jahren 2019 und 2020 war es nicht nur ein Zustrom köstlicher Sandwiches, der diesen grausamen Kampf um die Vorherrschaft des weißen Fleisches anheizte, sondern auch ein Rückgang der Rindfleischindustrie, der durch das Coronavirus ausgelöst wurde, sowie ein starkes Interesse an Hühnchen.
"Gebratenes Hühnchen ist das ultimative Komfortlebensmittel", sagt Cobe, "und genau das haben die Verbraucher während der Pandemie gesucht. Außerdem sind Hühnchensandwiches tragbar, lieferfreundlich und relativ kostengünstig. All diese Eigenschaften tragen zu ihrer Beliebtheit bei. Aber die Zunahme." Die Nachfrage von Restaurants und Verbrauchern treibt die Hühnerpreise in die Höhe, insbesondere bei Brüsten und Flügeln, und macht es schwierig, ein Angebot zu finden. "
Cobe sagt auch, dass sowohl Popeyes als auch Chick-fil-A dazu beitragen, die Popularität von Brathähnchen sowie den sogenannten Krieg zu steigern.
"Chick-Fil-A war wirklich der erste mit einem Premium-Brathähnchen-Sandwich", sagt Cobe. "Es ist seit Jahren auf der Speisekarte, also ist es ein Streit zwischen dieser Kette oder Popeyes um Eigentum, aber der aktuelle Krieg wurde definitiv von Popeyes begonnen. Er hat in den sozialen Medien viel Aufsehen erregt, lange Schlangen außerhalb von Orten gebildet und In mehreren Bereichen ausverkauft. In der Zwischenzeit hatten andere Ketten an ihren eigenen Upgrades gearbeitet, darunter KFC und McDonald's, aber Popeyes war der erste, der aus dem Tor kam. "
Da Marke für Marke Sandwich für Sandwich veröffentlicht, ist es schwer zu wissen, wann dieser Krieg enden wird. Zumindest haben wir viele leckere Brathähnchen-Sandwiches zum Knabbern, während wir die Action beobachten.
JETZT IST DAS INTERESSANT
Alvin C. Copeland Sr. eröffnete Popeyes ursprünglich 1972 als " Chicken on the Run " in einem Vorort von Arabi in New Orleans, wo er traditionelles Freundhuhn verkaufte. Nach einigen Monaten lief das Restaurant nicht gut, so dass Copeland das Restaurant in "Popeyes" umbenannte und die Speisekarte mit würzigem Hühnchen nach New Orleans-Art änderte.
