Farfalle de Giada De Laurentiis avec cremini, asperges et noix est un plat végétarien rapide en semaine
Si vous recherchez un repas de semaine plus léger et facile, la farfalle végétarienne de la star de Food Network , Giada De Laurentiis , avec Cremini, asperges et noix convient parfaitement.
Rempli de saveurs, sans oublier les légumes copieux et les noix, ce plat deviendra votre incontournable chaque fois que vous aurez besoin d'un dîner rapide et sans effort.
Les champignons donnent à la recette de De Laurentiis une texture charnue
Le plat végétarien de la star de Simply Giada est un jeu d'enfant à préparer. Tout ce dont vous aurez besoin sont des pâtes farfalle (également appelées nœud papillon), du beurre, des champignons cremini, des asperges parées, du mascarpone, des noix grillées, du sel, de la muscade et du parmesan râpé. Vous pouvez trouver la recette complète, les critiques et la vidéo sur le site de Food Network .
« Les champignons sont tellement charnus, le croquant des noix et la fraîcheur des asperges vertes ; c'est le paradis dans une assiette », déclare De Laurentiis dans la vidéo de Food Network, ci-dessous, pour ce plat. « Qu'est-ce que je peux dire ? Je l'aime."
Comment faire le plat de pâtes de Giada De Laurentiis
Pour commencer ce plat, mettez votre marmite de pâtes à bouillir avec de l'eau. Une fois l'eau bouillante et salée, ajouter les pâtes farfalle à cuire en remuant de temps en temps.
Faites maintenant fondre trois cuillères à soupe de beurre dans une poêle. Les champignons sont ajoutés et sautés, "jusqu'à ce qu'ils soient tendres", note De Laurentiis. Elle ajoute que les champignons doivent être salés pour "les aider à libérer tout leur liquide".
Les extrémités des asperges sont cassées et le reste est coupé "en bouchées" et ajouté à la poêle avec les champignons jusqu'à ce qu'ils soient "croustillants".
Ajouter les farfalle à la poêle avec les légumes une fois que les pâtes sont « al dente, encore un peu fermes à l'intérieur », afin qu'elles puissent continuer à cuire dans la poêle. Environ une tasse de fromage mascarpone est mélangée jusqu'à ce qu'elle soit fondue ("Dans beaucoup de plats italiens, nous remplaçons le beurre par du mascarpone pour finir le plat ; et c'est essentiellement ce que je fais ici"), et la noix de muscade fraîche est râpée dans la poêle. De Laurentiis suggère d'ajouter une louche d'eau chaude pour pâtes pour diluer la sauce épaisse que le mascarpone a créée.
Hachez les noix grillées, ajoutez-les au mélange avec du sel et du poivre au goût et mélangez le plat terminé. Le parmesan peut maintenant être râpé sur le plat pour une touche finale.
Le dîner végétarien de De Laurentiis est un gagnant avec les critiques
Les cuisiniers amateurs ont adoré la viande de ce plat malgré le manque de protéines animales.
"Je l'ai fait aujourd'hui et c'était merveilleux. C'était très terreux et copieux. Il deviendra probablement l'un de nos plats de pâtes les plus fréquents à partir de maintenant », a déclaré un critique.
Un autre cuisinier à la maison a noté qu'il aurait pu utiliser un peu plus de saveur, à son avis : « C'était très facile à faire, mais il a besoin d'un peu plus de saveur. La prochaine fois que je le ferai, j'ajouterai très probablement de l'ail et une petite quantité d'oignons.
Le plat de pâtes aux légumes de Giada De Laurentiis est parfait pour préparer un lundi sans viande !
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